Сладкий картофель со специями
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
20 минут
-
Время приготовления
55 минут
-
Общее время
1 час, 15 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 12 порций, по 1/2 стакана
Размер порции: 1/2 стакана
-
Калории 112
-
Углеводы 22 г
-
Пищевые волокна 3 г
-
Жир 2 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 1 г
-
Белок 2 г
-
Холестерин 5 мг
-
Натрий 228 мг
-
Сахара 8 г
-
Калий 462 мг
Порошок чили, кумин и имбирь в сочетании с кленовым сиропом создают пряно-сладкое вкусовое дополнение к традиционному игроку на День благодарения.
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Проколите каждую картофелину в нескольких местах вилкой. Поместите прямо на решетку духовки и запекайте до мягкости, от 45 минут до 1 часа. Переложите на разделочную доску и дайте постоять, пока не остынет достаточно для обработки, около 10 минут. Снимите кожуру и нарежьте сладкий картофель на 1-дюймовые ломтики; переложите в большую миску. Добавьте сливочное масло. Растолките сладкий картофель картофелемялкой или вилкой, пока он не станет пушистым, но останутся комочки. Добавьте кленовый сироп, порошок чили, молотый кумин, имбирь, соль и перец; перемешайте.
Советы
Совет: Поджарьте семена кумина в маленькой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до появления аромата, около 2 минут. Переложите на тарелку, чтобы остыли. Измельчите в мельнице для специй или блендере в мелкий порошок.
