Рис является основным продуктом питания во многих культурах по всему миру. Он важен как высококалорийный продукт, который обычно доступен по цене и его можно купить оптом.
Во многих странах и культурах есть свои фирменные блюда из риса. Например, рис с фасолью в Мексике, пропаренный рис в Китае и ризотто в Италии.
Как приготовить рис на плите
Выполните следующие действия, чтобы узнать, как приготовить рис на плите:
-
Промойте рис. Прежде чем что-либо делать, промойте рис. Это удалит излишки крахмала и любую грязь или примеси, которые могли попасть на зерна риса в процессе производства. Промывка также поможет очистить рис от пыли, если он был взят из бакалейной корзины в вашем местном продуктовом магазине.
-
Отмерьте рис и воду. Для большинства видов риса можно использовать соотношение воды и риса 2:1. Таким образом, если вы хотите приготовить 1 чашку сухого, необработанного риса, то варите его в 2 чашках воды. Однако некоторые виды риса могут отличаться, поэтому обязательно читайте указания на упаковке.
-
Соедините рис и воду в кастрюле. Перемешайте, затем накройте крышкой и включите конфорку на высокую мощность.
-
Подождите, пока вода закипит. Как только вода с рисом закипит, убавьте огонь до низкого. Теперь вода должна кипеть.
-
Дайте ему свариться. Время приготовления зависит от сорта риса. Как правило, коричневый рис варится дольше, чем белый. Не перемешивайте рис и не снимайте крышку во время приготовления. Лучше всего использовать прозрачную крышку для кастрюли, чтобы вы могли определить, когда рис готов. Как только вся вода испарится, рис готов.
Как приготовить рис в рисоварке
Рисоварка - это электронное устройство, предназначенное для приготовления риса. К большинству рисоварок прилагаются инструкции по приготовлению различных видов риса, включая количество воды.
Преимущества использования рисоварки заключаются в том, чтобы положить рис и воду, включить ее и уйти. В противном случае, когда вы готовите рис на плите, вам придется уделять больше внимания. Рисоварки также часто оснащены функцией, которая позволяет сохранить рис теплым после окончания приготовления.
Выполните следующие шаги, чтобы узнать, как приготовить рис в рисоварке:
-
Промойте рис. Опять же, перед тем как варить рис, его нужно промыть.
-
Отмерьте рис и воду. Прочитайте инструкцию к вашей рисоварке или книгу рецептов, чтобы узнать, сколько воды нужно использовать для конкретного вида риса, который вы собираетесь приготовить.
-
Соедините рис и воду. Положите его в антипригарный контейнер, который прилагается к вашей рисоварке.
-
Включите ее. Включите рисоварку и подождите, пока она сообщит вам о готовности.
Вариации рисовых блюд
Когда вы освоите приготовление основных блюд из риса, вам, возможно, захочется придать им пикантности. Вот несколько идей, как сделать обычный рис немного интереснее:
-
Для придания вкуса вместо воды используйте овощной или куриный бульон.
-
Добавьте сушеные специи в воду перед варкой риса.
-
Добавьте свежую зелень в готовый рис, пока он еще находится в кастрюле.
-
Добавьте готовый рис в суп, чтобы сделать его более сытным.
-
Бросьте горсть риса в салат.
-
Добавьте рис в соте из мяса или овощей.
-
Чтобы придать рису насыщенность, перед варкой в воде протушите его в сливочном или растительном масле.
Виды риса
Многие виды риса бывают короткозерными, среднезерными и длиннозерными. Рис также может быть цельнозерновым или рафинированным.
Коричневый рис - это цельное зерно, а белый рис - рафинированное. С белого риса снимается внешний слой. Это лишает его части питательных веществ. Некоторые виды белого риса обогащены или обогащены питательными веществами, чтобы вернуть часть питательной ценности, которая была потеряна в процессе помола.
Существует множество различных видов риса, включая:
-
рис басмати
-
жасминовый рис
-
рис арборио
-
Черный рис
-
Фиолетовый рис
-
Красный рис
-
Коричневый рис
-
Белый рис
Разные виды риса обладают разными свойствами. Например, фиолетовый, красный и черный рис содержат столько же антиоксидантов, сколько черника. Жасминовый рис и рис басмати имеют особый запах. Рис арборио часто используется для приготовления ризотто и пудингов благодаря своей крахмалистости.
