Может ли еда влиять на мое настроение?

Из архива врача

Синтия Рамнарас

Слухи: Шоколад - и другие съедобные лакомства - могут повысить настроение

Когда кусочек шоколада тает на языке, вы можете буквально почувствовать, как стресс покидает вас и наступает блаженство. Но является ли это всего лишь обманом разума? А как насчет других продуктов питания? Могут ли они помочь (или навредить) вашему настроению?

Вердикт: Определенные продукты питания могут стимулировать "счастливые" участки мозга. Другие продукты оказывают противоположное действие

Это не ваше воображение: Шоколад - известный стимулятор радости. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Psychopharmacology, те, кто пил богатый полифенолами шоколадный напиток один раз в день (эквивалент 1,5 унций темного шоколада), чувствовали себя спокойнее и довольнее, чем те, кто этого не делал.

"Какао повышает уровень серотонина в мозге", - говорит этноботаник Крис "Охотник за лекарствами" Килхэм, который путешествовал по миру в поисках традиционных лекарств на основе растений. "Почти все антидепрессанты направлены на повышение уровня серотонина или на то, чтобы он дольше сохранялся в мозге. Шоколад или какао делают это очень хорошо".

Так что если вам хочется шоколада, то, возможно, на самом деле вам хочется не чего-то сладкого, а чего-то, что заставит вас улыбнуться.

"Многие люди занимаются самолечением с помощью шоколада", - говорит Килхэм. "Женщины делают это перед и во время менструации, когда серотонин в мозге снижается. Шоколад поможет повысить его уровень. А многим людям просто нравится настроение, которое он поднимает".

Можете ли вы с помощью еды улучшить свое настроение? Конечно, можно, и шоколад - не единственный известный путь к удовольствию. Вот несколько продуктов для хорошего настроения, к которым стоит обратиться, если вам нужен заряд бодрости.

Съедобные лакомства

Протеин:

Когда у вас случаются приступы аппетита в три часа дня, последнее, за чем вы должны потянуться, - это банка газировки или пакет конфет. Вам нужен белок", - говорит Марсель Пик, акушер-гинеколог, НП, автор книги "Это я или мои гормоны? "Возьмите миндальное масло с половинкой яблока, или сырную палочку, или морковь с хумусом. Белок поддерживает стабильный уровень сахара в крови, и у вас будет постоянная энергия". Чем больше у вас энергии, тем лучше ваше настроение.

Бананы:

Добавьте банан в свой обед или смузи, и вы получите не только сладкое удовольствие, но и дополнительную порцию дофамина. В скромном банане содержится до 10 миллиграммов дофамина. "Дофамин - это наш основной химикат вознаграждения", - говорит Килхэм. "Вы знаете, какое огромное удовольствие вы получаете, стоя под горячим душем? Вы чувствуете это потому, что ваш организм вырабатывает дофамин. Поэтому в любое время, когда вы получаете дополнительный дофамин, это будет оказывать благотворное влияние на ум и настроение".

Кофе и чай:

Вы когда-нибудь превращались из сварливого в веселого человека за то время, которое требуется для того, чтобы выпить первую чашку кофе? Спасибо кофеину, естественному улучшителю настроения. "Кофеин невероятно полезен для нас", - говорит Килхэм. "Он повышает настроение и улучшает когнитивные функции в целом".

куркума:

Эта желтая специя, широко используемая в кулинарии Восточной Азии, содержит куркумин. "Куркумин демонстрирует нейропротекторные свойства в мозге, улучшает настроение и, по некоторым данным, помогает бороться с депрессией", - говорит Килхэм.

Фиолетовые ягоды:

Черника и ежевика содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который не только является полезным для сердца антиоксидантом, но и улучшает настроение.

Омега-3 жирные кислоты:

Жиры, содержащиеся в лососе, сардинах и добавках рыбьего жира, содержат жирную кислоту DHA. Наш организм не может вырабатывать собственную ДГК, и люди с низким уровнем ДГК более склонны к депрессии. "ДГК оказывает благотворное влияние на ум и настроение и очень активна в мозге", - говорит Килхэм.

Обманщики настроения

Да, есть продукты, которые могут испортить настроение. Вот некоторые продукты, которые не стоит включать в меню и класть в корзину.

Сахар:

"Будь то газировка или кексы, мы просто потребляем слишком много сахара", - говорит Пик. "Колебания уровня сахара в крови вызывают перепады настроения, недостаток энергии, неспособность сбросить вес и преддиабет". Если вам хочется чего-то сладкого, вместо этого возьмите кусочек фрукта. (Как было сказано выше, черника, благодаря содержащимся в ней антоцианам, может даже улучшить ваше настроение).

Глютен:

"Если у вас воспаление или реакция на глютен, это может повлиять на работу мозга и, конечно, на энергию, - говорит Пик. Он также может повлиять на надпочечники, которые отвечают за выработку гормона кортизола, играющего важную роль в реакции на стресс, иммунитете и функционировании нервной системы".

Переработанные продукты:

Некоторые добавки в переработанных продуктах - особенно трансжиры, закупоривающие артерии - оказывают сильную нагрузку на организм. "Наши тела не адаптировались к [некоторым] промышленным добавкам", - говорит Пик. Килхэм добавляет: "Они [могут быть] непитательными". В исследованиях трансжиры были связаны с повышенной раздражительностью и агрессивностью.

"Если бы люди питались действительно питательной, натуральной пищей, они бы заметили очень значительное улучшение настроения", - замечает Килхэм. "Диета, повышающая настроение, - это не добавление большого количества избранных продуктов в ежедневное меню. Это не значит, что вы раз в пару месяцев съедаете фунт шоколада. А в том, чтобы регулярно есть немного полусладкого темного шоколада, бананы, фиолетовые ягоды, морепродукты, богатые омега-3 жирными кислотами. Это постоянные инвестиции в ваше здоровье".