Почему орегано полезен для меня?

Почему это полезно для здоровья?

Из архива врача

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Для современной медицины есть свое время и место. Я верю в ибупрофен или ацетаминофен при лихорадке, и, на мой взгляд, нет ничего лучше бенадрила при аллергической сыпи. Тем не менее, некоторые побочные эффекты современных лекарств должны вас немного беспокоить (обычно это касается печени или расстройства желудка). Возможно, это нетрадиционно, но обычный ингредиент, который можно найти у себя дома, может помочь вам справиться с симптомами расстройства ЖКТ, вылечить головную боль или облегчить боль в мышцах. Разверните красный ковер для... орегано!

Это маленькое растение обязательно должно быть на вашей кухне и в вашей аптечке, ведь это восхитительное целебное средство. Существует более 40 разновидностей орегано, но именно Origanum vulgare больше всего связан с пользой для здоровья. Вы можете использовать свежие и сушеные листья в приготовлении пищи как для получения целебных свойств, так и для аромата.

Из этой удивительной травы можно даже получить полезное масло. Масло орегано можно получить из сушеного орегано путем паровой дистилляции, в результате чего получается сильный, пряно пахнущий, желтовато-коричневый эликсир, который можно использовать для лечения множества заболеваний.

Праздники приближаются, и вы знаете, что к Новому году вам понадобится средство от зимних покупок, еды, праздников и ловли микробов. Поэтому подготовьте место на кухонном подоконнике для маленького растения душицы (возможно, добавьте орнамент?) и очистите аптечку, чтобы в ней нашлось место для масла душицы.

Грязные подробности

Конечно, вы можете держать немного сушеного орегано в своем шкафу для специй в качестве некалорийной начинки для пиццы, но добавьте немного удивительно зелёного свежего орегано в свою корзину. Выбирайте ярко-зеленые листья и крепкий стебель и обильно используйте листья (стебли несъедобны, как и ваш праздничный венок). В двух чайных ложках нет калорий и шесть процентов вашей суточной потребности в клетчатке.

Если вы хотите использовать масло орегано для лечения своих недугов, знайте, что оно слишком сильное, чтобы использовать его в одиночку, поэтому его нужно смешивать с другим маслом, например, оливковым, в пропорции 1:3. В качестве дозировки вам понадобится всего несколько капель.

• Свежий орегано - отличное антибактериальное средство. В нем есть фитонутриенты (тимол и карвакрол), которые борются с такими инфекциями, как стафилококк. В ней много антиоксидантов, которые помогают предотвратить повреждение клеток, и она является отличным источником клетчатки, витамина К, марганца, железа, витамина Е, триптофана и кальция. Ты молодец, орегано! Как тебе удалось упаковать столько полезных веществ в эти крошечные листочки с нулевой калорийностью?

• Сушеный орегано также полезен для здоровья (с теми же преимуществами, что и свежий), но обращаться с ним нужно осторожно. Храните его в чистой, сухой, стеклянной таре и выбрасывайте через шесть месяцев. Старый орегано, как и большинство специй, со временем теряет свой аромат и полезные свойства.

• Итак, масло орегано следует использовать немного иначе, чем свежее орегано. Масло рекомендуется как средство от боли в горле, плохого пищеварения, тошноты, заложенности носа, простудных язв, боли в мышцах и суставах, а также оно обладает противомикробными свойствами, что делает его хорошей профилактической стратегией. Зима печально известна своими болезнями, поэтому масло орегано должно быть на первом месте в вашей кладовой. Никакой сладости: Оно ужасно на вкус, поэтому смешивайте его там, где его лучше всего спрятать. В маринаде или в салатной заправке - тоже подойдет, но мой любимый способ - залить его ложкой меда, чтобы подавиться. (Применение масла орегано зависит от заболевания, но обычно рекомендуется несколько капель в день в течение недели - 10 дней.

Как правильно питаться

Орегано хорошо сочетается с большинством блюд средиземноморской кухни - от рыбы до курицы, от ризотто до овощей. Вы можете украсить любое блюдо несколькими листьями в качестве особого штриха или усилить вкус жареного, соте и тушеного мяса.

• Из орегано получается превосходный песто. Его вкус немного приземленнее, чем у хорошо известного базилика, и он может вывести праздничные развлечения на совершенно новый уровень. Посыпьте немного песто на запеченные овощи или намажьте его на тосты. Для этого не нужно быть Мартой Стюарт - достаточно иметь кухонный комбайн.

• Чувствуете заложенность? У вас болит во рту? Болят мышцы? Заварите чай из душицы. Достаточно вдохнуть пар, чтобы ослабить застой. Прополощите больное место во рту и вылейте чай в ванну, чтобы понежиться. Чай из орегано - это панацея от всех болезней вашего уставшего тела.

• Используйте масло душицы в медицинских целях, но оливковое масло с добавлением душицы - это совсем другая история. Положите пару веточек травы в бутылку с оливковым маслом, и его аромат и вкус вдохнут новую жизнь в ваши кулинарные творения. Кроме того, оно прекрасно смотрится в бутылке и станет полезным подарком к празднику.

В курсе

Душица с удовольствием растет на подоконнике в вашей кухне или на крошечном участке вашего сада. Маленькие перевернутые гроздья, висящие у вас дома, красивы и функциональны, и вы можете просто обрезать немного по мере необходимости. Орегано, ты рок! Вместе мы сможем правильно питаться и излечить некоторые из распространенных недугов, возникающих этой зимой и в праздничный сезон.