Растительная диета может помочь предотвратить рак молочной железы

Алан Мозес

Репортер HealthDay

ЧЕТВЕРГ, 16 июня 2022 г. (HealthDay News) -- Женщины, которые придерживаются здоровой растительной диеты после менопаузы, подвергаются значительно меньшему риску развития рака молочной железы, свидетельствует новое французское исследование.

Проследив за более чем 65 000 женщин в течение двух десятилетий, исследователи обнаружили, что у тех, кто придерживался здорового, преимущественно растительного питания, риск развития любого типа рака молочной железы снизился в среднем на 14%.

Но акцент делается на слове "здоровый". Риск развития рака молочной железы снижался только у тех женщин, в рационе которых было значительное количество цельного зерна, фруктов, овощей, орехов, бобовых, растительных масел, чая или кофе - даже если красное мясо и птица иногда входили в это уравнение.

В отличие от них, среди пожилых женщин, чей преимущественно растительный рацион считался относительно нездоровым, поскольку в нем присутствовали фруктовые соки с высоким содержанием сахара, рафинированные злаки, картофель, подслащенные сахаром напитки и/или десерты. У таких женщин риск развития рака молочной железы увеличился примерно на 20%.

Ведущий автор исследования Санам Шах сказала, что полученные результаты "подчеркивают, что увеличение потребления здоровой растительной пищи и уменьшение потребления менее полезной растительной пищи может помочь предотвратить все виды рака молочной железы".

Однако, добавила она, следует сделать оговорку: "Не все растительные диеты одинаково полезны".

Учитывая, что в целом "диеты, исключающие мясо, обычно имеют "положительный" образ здоровья", некоторые люди могут посчитать этот вывод удивительным, сказала Шах, аспирант кафедры эпидемиологии Университета Париж-Сакле во Франции.

Но Шах и ее коллеги не фокусировались на женщинах, которые полностью отказались от мяса. Ни одна из женщин не была вегетарианкой или веганом.

Вместо этого исследователи сосредоточились на женщинах, чей рацион включал некоторое количество мяса и птицы, но при этом был преимущественно растительным.

Затем они выяснили, влияет ли более здоровая растительная пища на риск развития рака молочной железы по сравнению с менее здоровыми вариантами, что обычно не учитывалось в предыдущих исследованиях.

Для исследования французские женщины (средний возраст 53 года) заполнили анкеты о питании в 1993 году и повторно в 2005 году.

Женщины были отнесены к категории тех, кто придерживается либо диеты, основанной преимущественно на животной пище, либо диеты, основанной преимущественно на растительной пище.

В течение среднего периода наблюдения (около 21 года) почти у 4 000 женщин развился рак молочной железы.

Группа исследователей обнаружила, что у тех, кто питался наиболее здоровой растительной пищей, риск развития рака молочной железы был значительно ниже; у тех же, кто употреблял наименее полезную растительную пищу, риск значительно возрос.

Шах предположил, что высокое содержание клетчатки в здоровой растительной пище "может снижать риск развития рака благодаря противовоспалительным и антиоксидантным эффектам".

Но она также подчеркнула, что потребуются дополнительные исследования, поскольку "причинно-следственные механизмы связи между здоровым растительным питанием и риском развития рака молочной железы еще не до конца определены".

Шах также предупредила, что остается неясным, применимы ли полученные результаты к более молодым женщинам. Это потому, что "существуют различия между пременопаузальным и постменопаузальным периодами в отношении развития рака молочной железы".

Результаты исследования были представлены Шахом онлайн во вторник на ежегодной встрече Американского общества питания. Результаты следует считать предварительными до публикации в рецензируемом медицинском журнале.

Лона Сандон, специалист по питанию из Далласа, согласна с тем, что потребуются дополнительные исследования.

Тем не менее, переход на здоровую растительную диету почти всегда является беспроигрышным вариантом, особенно для тех, кто начинает в молодом возрасте, сказала Сандон, директор программы клинического питания в Школе медицинских профессий Юго-западного медицинского центра Техасского университета. Она не принимала участия в исследовании.

"Разница между здоровой растительной пищей и нездоровой растительной пищей в основном заключается в способе обработки или приготовления", - отметила Сандон. "В целом, чем больше обработка, тем больше снижение качества из-за изменения питательных веществ или добавления ингредиентов".

Учитывая это различие, она добавила, что "нет никаких недостатков в выборе минимально обработанных растительных продуктов для любого человека, когда речь идет о риске развития рака".

"Однако мы должны быть реалистичными в своих ожиданиях", - предупредила Сандон. "Если вы будете ждать до 55 лет, поврежденные или раковые клетки могут уже начать прогрессировать. Поэтому польза от снижения риска, скорее всего, будет гораздо меньше, по сравнению с тем, если бы вы с 20 лет питались здоровой растительной пищей".

Дополнительная информация

Более подробную информацию о растительной диете и раке можно найти в Кливлендской клинике.