Из архива врача
До ужина осталось несколько часов, а ваши дети требуют перекусить. Зачем раздавать чипсы или печенье, если есть целый мир простых и полезных закусок для детей?
Здоровые закуски дома
"Важно относиться к перекусам как к возможности для занятого организма подкрепиться, - говорит Бриджет Суинни, MS, RD, автор книги Baby Bites и мать двоих детей.
Рассматривайте перекусы как мини-питание и предлагайте те же продукты, что и во время приема пищи. Вероятно, вы бы и не подумали подать ребенку на ужин крекеры с высоким содержанием натрия и сладкий напиток, поэтому не давайте ему или ей это в качестве перекуса. Вместо этого вдохновитесь этими простыми идеями:
-
Мини-пицца: Помогите им сделать пиццу из половины цельнозернового английского маффина или небольшого цельнозернового лаваша, кетчупа или соуса маринара и тертого сыра. Используйте оливки, измельченную морковь и другие овощи для создания черт лица.
-
Смесь для перекуса: Поставьте небольшие миски с обычными чипсами, сухофруктами и измельченными орехами, семенами подсолнечника или жареными соевыми орехами. Дайте детям миску или небольшой пластиковый контейнер, и пусть они сами смешивают. Добавьте несколько мини-шоколадных чипсов для сладкого угощения. Эту смесь также хорошо смешивать с нежирным ванильным йогуртом.
-
Фруктовые коктейли: Дошкольники любят экспериментировать, поэтому позвольте им сочетать различные замороженные или свежие ягоды и другие фрукты с обычным йогуртом с низким содержанием жира или молоком с пониженным содержанием жира. Соедините в блендере по 1/4 стакана йогурта или молока и измельченных фруктов или ягод, а также 1 кубик льда. Добавьте молоко или йогурт для достижения желаемой консистенции.
-
Возьмите в микроволновой печи пакетик попкорна с низким содержанием жира. Посыпьте тертым сыром пармезан.
Здоровые закуски для детей на ходу
Когда все спешат, возьмите изолированный ланч-бокс или сумку, и вы сможете отправить детей с простыми и полезными закусками, сочетающими белок и сложные углеводы:
-
Небольшая банка овощного сока с низким содержанием натрия и плавленый сыр
-
Небольшой кекс из цельного зерна (или 2 мини-кекса) и пакет молока с низким содержанием жира
-
1/4 или половина бутерброда, например, с арахисовым, подсолнечным или миндальным маслом, и пакет 100% апельсинового сока
-
Йогурт или арахисовое масло в тюбике и крекеры из цельного зерна
-
Нарезанное яйцо вкрутую и крекеры из цельного зерна
-
1/2 куска тонкокоройной пиццы и упаковка 100% апельсинового сока
-
Мини-бублики с хумусом и маленькая банка ананасового сока
-
Цельнозерновые крендельки и пакет шоколадного молока с низким содержанием жира
Сладкие и полезные закуски
Если ваши дети любят сладкое, вы можете удовлетворить их пристрастия и при этом сохранить здоровые и простые закуски:
-
Намажьте цельнозерновые крекеры "Грэм" взбитым сливочным сыром с пониженным содержанием жира; сверху положите нарезанную клубнику или клубничный джем без сахара.
-
Поджарьте половину цельнозернового английского маффина. Намажьте ореховым маслом или маслом из семян подсолнечника и полейте медом.
-
Сушеные целые абрикосы или ломтики банана, обмакнутые в растопленный темный шоколад.
-
Обычный йогурт с низким содержанием жира, посыпанный измельченными грецкими орехами и патокой.
-
Пудинг из молока с низким содержанием жира со свежими или замороженными ягодами.
Время малышей: факты о перекусах
Хотя родители иногда воспринимают перекусы как негатив, они особенно важны, когда речь идет о маленьких детях, говорит Свинни. Вот несколько фактов о перекусах, касающихся этих крошечных животиков:
-
Большинство детей, особенно малыши и дошкольники, должны перекусывать, говорит Свинни, потому что маленькие животики не могут вместить много пищи, поэтому маленькие дети могут проголодаться между приемами пищи.
-
У малышей ограниченная концентрация внимания, поэтому во время еды они часто больше заинтересованы в игре, чем в еде. Простые и полезные закуски помогают восполнить пробелы.
-
Исследование Journal of the American Dietetic Association показало, что 80% малышей в возрасте от 12 до 24 месяцев едят полдник. Печенье, крекеры, чипсы и фруктовые напитки возглавили список любимых лакомств малышей. Исследования также показывают, что на перекусы приходится около 25% калорий, потребляемых детьми всех возрастов, то есть почти целый прием пищи. Это вызывает тревогу у экспертов по питанию.
"Ребенку легче получить больше калорий, чем ему нужно, через перекусы", - говорит доктор Свинни. Например, 2-унциевая коробка крекеров животного происхождения и 4 унции фруктового напитка содержат чуть более 300 калорий, что составляет около трети суточной потребности двухлетнего ребенка и более 20% суточной нормы калорий для активного пятилетнего ребенка".
Что же вы можете сделать, чтобы ваши маленькие любители перекусить были здоровы и счастливы? Окунайтесь!
Здоровые закуски для маленьких макальщиков
Маленькие дети любят макать, а родители хотят, чтобы они перекусывали здоровой пищей. Вот тут-то и приходят на помощь эти замечательные идеи. Они могут быть немного грязными, но они того стоят, с точки зрения питания! Попробуйте:
-
Нарезанное яблоко, персик, груша, бананы или вареный сладкий картофель, обмакнутые в ванильный йогурт с низким содержанием жира
-
Морковь, палочки сельдерея, нарезанный красный болгарский перец, помидоры черри (разрезанные пополам) или любые другие вареные или сырые овощи в сочетании с нежирной заправкой "Ранч", хумусом, ореховым маслом или маслом из семян подсолнечника
Здоровые закуски: Запишите их на карандаш
Будь ваши дети маленькими или подростками, вы должны планировать здоровые перекусы, даже если они не очень регулярны. Это связано с тем, что регулярные перекусы отбивают у детей желание перекусывать, которое характеризуется как почти непрерывное перекусывание или питье, или и то, и другое, в течение дня.
Сколько нужно подавать на стол во время перекуса? Достаточно, чтобы утолить голод ребенка. Начните с малого; вы всегда сможете подать больше.
И не волнуйтесь, если ваш ребенок не очень хочет есть во время следующего приема пищи, говорит Свинни. Предоставленные сами себе, дети обычно ограничивают потребление пищи.
