Саликорния, или стеклянница, может легко завоевать титул самого популярного, но недостаточно используемого растения. Каждая часть этого растения, от корней до стебля, листьев и семян, имеет огромную экономическую ценность. На протяжении веков люди использовали саликорнию в качестве пищи, лекарства, корма и способа восстановления пустошей?
Что такое саликорния?
Саликорния - это небольшое суккулентное растение высотой менее 30 см. Обычно оно зеленого цвета, но осенью становится красным. Его стебель и ветви имеют цилиндрические междоузлия. Она производит гермафродитные цветы, которые опыляются ветром и содержат маленькие сочные плоды с одним семенем.
Саликорнию также называют морской спаржей или стеклянницей. Это растение солончака и один из самых солеустойчивых видов. Его выращивают в основном на западном побережье Кореи.?
Даже в других частях света саликорния используется как свежий овощ, соленье, биосоль, корм для животных, растительное масло, биодизель и косметические продукты.
Применение саликорнии
Саликорния известна своей ролью в сохранении окружающей среды. Ее биофильтрующие и фиторемедиационные способности очень важны. Фермеры выращивают саликорнию и используют для орошения только морскую воду. В результате они экономят пресную воду. Поскольку солончаки и солончаковые пустоши идеально подходят для выращивания саликорнии, фермеры могут превратить бесплодные земли, включая пустыни, в пахотные земли с минимальными ресурсами, посадив этот овощ.?
Семена саликорнии можно использовать для получения пищевого масла. Из семян и стеблей Salicornia bigelovii получают масло, которое человек может употреблять в пищу, и масло, которое используется для кормления скота. Однако полиненасыщенное масло из семян саликорнии не только съедобно; его можно использовать в качестве биотоплива. Оно имеет высокое содержание белка и богато линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Другие питательные вещества в семенах Salicornia включают белок, золу и клетчатку.
На протяжении многих веков саликорния использовалась в пищевой промышленности, медицине, экологии и косметике. Некоторые из этих применений включают:
-
Стебли варят для получения соли. В Южной Корее и других странах это растение предпочитают использовать в качестве кормовой культуры из-за его богатого белком содержания. Оно особенно ценится в местах с дефицитом пресной воды.
-
В некоторых местах семена и стебли Salicornia rubric используются для приготовления сладкого хлеба и как деликатесный продукт в салатах.
-
Молодые стебли Salicornia herbacea употребляют в пищу как приправу к овощам, салат и ферментированный продукт под названием хамчо в Корее. Семена этого растения используются для приготовления чая.
-
В Новой Шотландии, Канада, стебли Salicornia europaea L. и Salicornia bigelovii консервируют с уксусом для приготовления солений?
Помимо использования в пищу и в медицине, саликорния имеет и другие применения. Например, она используется для:
-
изготовления мыла благодаря высокому содержанию золы
