Пищеварительные ферменты играют ключевую роль в расщеплении потребляемой пищи. Эти белки ускоряют химические реакции, превращающие питательные вещества в вещества, которые может усвоить ваш пищеварительный тракт.
В вашей слюне содержатся пищеварительные ферменты. Некоторые органы, включая поджелудочную железу, желчный пузырь и печень, также выделяют их. Клетки на поверхности кишечника также накапливают их.
Различные типы ферментов нацелены на разные питательные вещества:
-
Амилаза расщепляет углеводы и крахмал
-
Протеаза действует на белки
-
Липаза обрабатывает жиры
Природные источники пищеварительных ферментов
Фрукты, овощи и другие продукты содержат натуральные пищеварительные ферменты. Их употребление может улучшить пищеварение.
-
Мед, особенно сырой, содержит амилазу и протеазу.
-
Манго и бананы содержат амилазу, которая также помогает фруктам созревать.
-
В папайе есть вид протеазы под названием папаин.
-
В авокадо содержится пищеварительный фермент липаза.
-
Квашеная капуста, или ферментированная капуста, накапливает пищеварительные ферменты в процессе ферментации.
Если ваш организм не вырабатывает достаточное количество пищеварительных ферментов, он не может хорошо переваривать пищу. Это может означать боли в желудке, диарею, газообразование или другие болезненные симптомы.
Некоторые расстройства пищеварения не позволяют организму вырабатывать достаточное количество ферментов, например:
Непереносимость лактозы. Это когда в тонком кишечнике вырабатывается недостаточное количество фермента лактазы, который расщепляет натуральный сахар в молоке, называемый лактозой. При недостатке лактазы лактоза в молочных продуктах, которые вы едите, попадает прямо в толстую кишку, а не всасывается в организме. Затем она соединяется с бактериями и вызывает неприятные симптомы в желудке.
Существует три вида непереносимости лактозы:
Первичная. Вы рождаетесь с геном, который делает вас непереносимым лактозу. Этот ген чаще всего встречается у людей африканского, азиатского или латиноамериканского происхождения. В детстве уровень лактазы внезапно снижается. После этого вы уже не можете так легко переваривать молочные продукты. Это самый распространенный тип непереносимости лактозы.
Вторичный. Ваш тонкий кишечник вырабатывает меньше лактазы после болезни, травмы или операции. Это также может быть симптомом целиакии и болезни Крона.
Врожденный или развивающийся. С момента рождения ваш организм не вырабатывает лактазу. Это редкое явление. Вы должны унаследовать этот ген от матери и отца.
Люди с непереносимостью лактозы нуждаются в частом опорожнении кишечника, у них бывают газы и вздутие живота после употребления молочных продуктов, таких как молоко и мороженое. Некоторые люди могут справиться с симптомами, употребляя меньшее количество молочных продуктов. Другие полностью избегают молочных продуктов или выбирают безлактозные продукты и напитки.
Экзокринная недостаточность поджелудочной железы (ЭНП). Это может произойти, когда другое заболевание повреждает поджелудочную железу. К распространенным причинам EPI относятся:
-
панкреатит, или воспаление поджелудочной железы
-
Рак поджелудочной железы, который начинается в тканях поджелудочной железы
-
Муковисцидоз, генетическое заболевание, которое повреждает легкие, пищеварительную систему и другие органы
Для лечения EPI врач может предложить вам изменить образ жизни, например:
-
Если вы курите, бросьте
-
Избегайте употребления алкоголя
-
Ешьте низкокалорийную пищу
-
Принимайте витаминные и минеральные таблетки
Рецептурные лекарства также могут улучшить симптомы.
Ферментные добавки
Вы могли заметить таблетки, порошки и жидкости, содержащие пищеварительные ферменты, на прилавках аптек или магазинов здорового питания. Эти добавки могут облегчить симптомы расстройства пищеварения. Ваш возраст, вес и другие факторы определяют правильную дозу. Но помните, что безрецептурные ферментные добавки не регулируются FDA так же, как рецептурные лекарства. Производители этих продуктов не обязаны доказывать их эффективность.
Всегда советуйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать какие-либо добавки. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, насколько они безопасны и насколько хорошо работают. Однако безрецептурные лактазные добавки помогают многим людям с непереносимостью лактозы, и есть добавка, которая, похоже, помогает людям переваривать сахара, содержащиеся в бобовых.
Эксперты не рекомендуют принимать лактазные добавки детям до 4 лет. Кроме того, поговорите с врачом о плюсах и минусах, если вы беременны или кормите грудью.
В настоящее время большинство ферментных препаратов производится на животной основе. Исследователи прогнозируют, что в будущем более распространенными могут стать продукты на основе растений и бактерий.
