Планирование питания требует выбора, составления бюджета, организации, определения приоритетов, запоминания конкретных потребностей, управления временем и покупок. Для многих людей с синдромом дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ) это может быть просто рецептом катастрофы.
СДВГ может нарушить ваше исполнительное функционирование, которое контролирует многие навыки, необходимые для выполнения сложных, многоэтапных задач, таких как планирование питания. Но есть и хорошие новости. Умные советы, остроумные сочетания клавиш и замечательные приложения могут помочь упростить процесс и сократить нервотрепку.
Отмечайте свои блюда в карточках
С ростом цен готовить дома становится дешевле, чем есть вне дома или брать еду на вынос. Как правило, это еще и более здоровый вариант. Когда вы делаете покупки для себя или своей семьи, вы знаете, что входит в состав каждого блюда. Кроме того, вы можете отказаться от ингредиентов, которые вызывают у вас симптомы СДВГ, таких как сахар, соль или другие добавки.
С чего начать? Пока все варианты рецептов и идеи не начали вас переполнять, принимайте пищу по очереди.
-
Выпишите рецепты проверенных блюд, любимых семейных блюд и других, которые вы хотели бы попробовать, на индексные карточки, по одному на карточку.
-
На той же карточке запишите простые и вкусные гарниры, которые можно подать к блюду, например, рис, салат или чесночный хлеб. Совет: Просматривая новые рецепты, остановитесь на тех, у которых простые, четко написанные инструкции и мало ингредиентов.
-
Воспользуйтесь приложением, чтобы не только планировать блюда, но и составлять списки покупок. Вот некоторые из них:
-
www.mealiwme.com
-
www.paprikaapp.com
-
www.plantoeat.com
Перечислить
Перечисленные на карточках продукты станут вашим списком продуктов. Когда некоторые ингредиенты будут появляться снова и снова, они начнут составлять основу вашей кладовой.
Либо на бумажном носителе на холодильнике, либо в приложении, ведите актуальный список того, что вам нужно в магазине. Отмечайте также основные продукты, которые у вас заканчиваются. Включите в список сразу несколько блюд, чтобы сократить время на походы по магазинам.
Запаситесь продуктами
Вы можете найти базовые или основные списки кладовых во многих местах, начиная с таких сайтов, как The Spruce Eats и Martha Stewart, и заканчивая ориентированным на СДВГ списком от организации Children and Adults with Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder или CHADD (у которой также есть кулинарная книга). Не забудьте включить в список замороженные и охлажденные продукты, которые нужно держать под рукой, например, яйца и замороженные белки для основы блюд. Также следует часто менять любимые скоропортящиеся фрукты и овощи.
Когда ваша кладовая хорошо укомплектована, вам не придется часто ходить по магазинам. Это также поможет:
-
Обеспечит вам гибкость в выборе блюд.
-
Помогают избежать необходимости в последний момент бежать в магазин за продуктами (и совершать импульсивные покупки).
-
Позволит вам быть импульсивным в хорошем смысле этого слова, чтобы приготовить особое блюдо или закуску, которых вы так жаждете.
Незаметные покупки
Продуктовые магазины пытаются манипулировать каждым вашим шагом. Стенды с образцами соблазняют и пытаются отвлечь. Яркие выкладки продуктов в "неожиданных" местах пытаются внести разнообразие в ваше меню. Слишком большой выбор может заставить вас помутиться головой и забыть, за чем вы пришли. Вы можете победить магазин в его собственной игре.
-
После того как вы просмотрели свои карты, кладовые, приложения или другие инструменты, возьмите свой список и постарайтесь сходить в магазин один раз. Делайте покупки по списку, не больше и не меньше. Совет: Не делайте покупки, когда вы голодны, иначе у вас возникнет соблазн сбиться с пути.
-
Не пытайтесь вести мысленный учет покупок. Носите с собой ручку, чтобы отмечать покупки, или делайте это в электронном виде.
-
Делайте покупки, когда в магазине мало народу. Вы быстрее войдете и выйдете.
-
Ходите в магазин, который вы знаете. Легче найти вещи - и избежать ловушек внимания в проходах - когда вы знаете, где что находится.
-
Или вообще не ходите. С тех пор, как появился COVID 19, магазины стали отлично справляться с задачей сбора продуктов для вас (хотя вам все равно придется оплачивать счет). Электронные сайты покупок, такие как Instacart, позволяют делать покупки дистанционно и выбирать продукты в удобном для вас темпе, экономя время, расходы и импульсивные покупки. Независимо от того, есть ли у вас возможность доставлять продукты или забирать их, отказ от покупок в магазине может стать отличным подарком, если у вас СДВГ.
Готовься как профессионал
Подготовка продуктов - это то, где вы можете действительно продвинуться вперед в цикле "планирование - еда".
-
Готовьте ужин дважды - за один раз. То есть, приготовьте блюдо, но сделайте в два раза больше, чтобы разогреть и подать на стол через ночь или две.
-
Когда у вас есть свободное время или затишье на неделе, готовьте заранее. Вы можете нарезать овощи или фрукты, приготовить тушеное мясо или супы для заморозки или сделать выпечку. Когда наступит время ужина, бросить ингредиенты вместе без предварительной подготовки покажется вам простым делом. Заранее приготовленные в магазине свежие овощи - отличный способ быстрого приготовления.
-
Замораживание нескольких блюд, часто на неделю вперед, стало отдельной отраслью. Целые книги делятся лучшими секретами авторов. Этой практике также посвящено множество веб-сайтов. Вы выбираете "день подготовки продуктов", чтобы составить меню на неделю, замораживая продукты партиями в соответствии с количеством человек в семье. Когда придет время есть, вы просто закинете еду в сковороду, медленноварку, скороварку, плиту или что там у вас есть.
Поиск по запросу "блюда из морозильной камеры" приведет к множеству вариантов. Некоторые из них могут содержать основные списки покупок, но несложно разбить их на блюда, которые вы выберете. Приложение для приготовления блюд/покупок также сделает эту работу за вас.
На скорую руку
Нет сил решать? Возьмите карточки с рецептами. Выберите несколько своих любимых рецептов на индексных карточках в магазинах или в приложении, чтобы составить свой список. Дело сделано, и думать не нужно.
