Из архива врача
Большинство детей не получают достаточно клетчатки в своем ежедневном рационе - и это может привести к множеству проблем с пищеварением, самой очевидной из которых является запор. Клетчатка не переваривается человеческим организмом, поэтому она движется по пищеварительному тракту и очищает трубы, обеспечивая более плавный и легкий проход для отходов.
Поэтому один из лучших способов поддержания регулярного режима и здоровья пищеварительной системы вашего ребенка - давать ему много клетчатки. Вместо того чтобы усаживать его за стол с большой миской отрубных хлопьев, попробуйте эти одобренные диетологами, удобные для детей закуски и обеды, которые будут легкими во всех отношениях.
Домашняя смесь
Помогите детям самостоятельно приготовить смесь, разложив по мискам сухофрукты, орехи или семечки вместе с хлопьями с высоким содержанием клетчатки и смешав их в контейнерах или пластиковых пакетах, рекомендует Луиза Голдберг, RD, LD, владелица An Apple A Day Nutrition Consulting в Хьюстоне, штат Техас, и в прошлом диетолог в детской больнице Memorial Hermann Hospital в медицинском центре Хьюстона. (Только не забудьте минимизировать количество сахаристых "лакомств", таких как шоколадные чипсы или другие конфеты).
Ароматные фрукты и овощи
Многие фрукты и овощи содержат много клетчатки - особенно в кожуре. Если ваш ребенок сопротивляется им, попробуйте сделать их веселыми, нанизывая кусочки фруктов и овощей на шашлык или делая лицо из нарезанных фруктов и овощей, советует Бет Пинкос, MS, RD, LDN, диетолог отделения детской гастроэнтерологии, гепатологии, питания и заболеваний печени в детской больнице Hasbro в Род-Айленде.
"Вы можете использовать изюм для глаз, морковь для носа, сельдерей для бровей, а ломтик яблока для улыбки", - говорит она.
Помните, что не стоит давать морковь детям младше 3 лет или изюм детям младше 4 лет, так как они могут стать причиной удушья".
Сливочные дипы
Дети, которые сопротивляются богатым клетчаткой фруктам и овощам, могут быть более смелыми, если они могут сначала макать их во что-нибудь - например, в йогурт, арахисовое масло, салатную заправку или хумус.
Смешанные хлопья
Вам трудно уговорить ребенка попробовать хлопья с цельнозерновой клетчаткой? Попробуйте смешать пару хлопьев с высоким содержанием клетчатки с небольшим количеством одного из менее полезных для вас вариантов, которые могут привлечь вашего ребенка в отделе хлопьев.
"Дети любят смешивать и подбирать крупы, как маленькие химики", - говорит Пинкос. "Ищите хлопья с высоким содержанием клетчатки, содержащие от 3 до 5 граммов клетчатки на порцию, а затем позвольте им смешивать их с небольшим количеством более вредных".
Бутерброд с клетчаткой
Как и в случае с хлопьями, цельнозерновые хлебцы или обертки, которые вы используете для бутербродов ваших детей, должны содержать не менее трех граммов клетчатки на порцию.
Проверяйте упаковку - то, что называется "цельнозерновым", не всегда означает наличие клетчатки", - говорит Голдберг. "И не обманывайтесь красными и зелеными упаковками - это тоже не всегда означает наличие клетчатки".
Добавьте цвета с помощью ягод
Помимо того, что ягоды красочные и сладкие, "в них очень много клетчатки, и дети обычно любят их", - говорит Голдберг.
Пожалуй, самой волокнистой ягодой является малина. Они могут быть дорогими, но для того, чтобы увеличить количество клетчатки, много не нужно. "Всего четверть чашки содержит примерно столько же клетчатки, сколько почти целое яблоко", - говорит она.
Возьмите немного гранолы
В вашем местном супермаркете в отделе батончиков гранола наверняка есть батончики с высоким содержанием клетчатки. Их легко упаковать, и они часто нравятся детям.
"Детям очень нравятся некоторые из их вкусов, - говорит Пинкос. Но будьте осторожны, если ваш ребенок начнет относиться к батончикам как к конфетам. "Не позволяйте им сойти с ума и перейти от питания с низким содержанием клетчатки к трем батончикам с высоким содержанием клетчатки в день, потому что у них начнется газообразование и дискомфорт".
Секретные ингредиенты
Некоторые дети могут не возражать - им даже понравится, - если вы добавите в их йогурт немного гранолы с высоким содержанием клетчатки. Другие могут взбунтоваться против неожиданного хруста. Но Голдберг говорит, что часто можно незаметно для ребенка добавить немного льняного семени в йогурт, яблочное пюре или смузи.
Попкорн
Какой ребенок не любит попкорн? Он богат клетчаткой, и если вы избегаете сильно соленых и масляных сортов, он также довольно полезен для здоровья. "Вы также можете попробовать сделать шарики попкорна с сухофруктами и орехами, если ваш ребенок уже достаточно взрослый для этого", - говорит Пинкос.
3 закуски, которые следует пропустить
Есть некоторые продукты, которые, как правило, вызывают, а не облегчают запоры у детей. Две особенно "связывающие" закуски, которые часто пользуются большим успехом у детей, - это бананы и сыр. Нет ничего плохого в том, чтобы употреблять их в умеренных количествах, но если у вашего ребенка в последнее время возникают проблемы с походом в туалет, вы можете попробовать сократить количество сырных палочек.
Еще один барьер на пути к здоровью пищеварения: сильно переработанные продукты. "Для хорошего здоровья пищеварения сведите к минимуму потребление рафинированных продуктов, таких как белый сахар, белая мука, белый хлеб и паста", - советует Голдберг.
