Сколько это слишком много?
1/14
Натрий необходим вашему организму для поддержания баланса жидкостей и нервной системы. Американцы потребляют в среднем около 3 400 мг натрия в день. Диетические рекомендации призывают потреблять не более 2 300 миллиграммов (мг) в день. Это примерно 1 чайная ложка поваренной соли. Ваш врач может рекомендовать гораздо меньше, в зависимости от риска для вашего здоровья. Почти половина всех американцев нуждается в этом нижнем пределе.
Проверяйте этикетки
2/14
Большую часть натрия мы получаем из упакованных и обработанных продуктов, поэтому возьмите за правило читать этикетки с информацией о питании. Ищите продукты, содержащие менее 120 мг натрия на порцию. Дважды проверьте размер порции: Если вы съедите больше этого количества, вы получите больше натрия.
Читайте ингредиенты
3/14
Натрий не всегда указывается на упаковке продуктов как "соль". Следует также обратить внимание на такие слова, как солевой раствор, бензоат натрия, бикарбонат натрия (пищевая сода), хлорид натрия, нитрат натрия и мононатриевый глутамат (MSG). Чем ближе к началу списка находится тот или иной продукт, тем больше в нем содержится натрия.
Замороженные блюда
4/14
Хотя они удобны - просто положил в микроволновку и готово! -- замороженные блюда часто содержат много натрия. Старайтесь есть не более двух-трех раз в неделю. При выборе замороженных блюд сравнивайте этикетки. Найдите те, которые вам нравятся и содержат 600 мг натрия или меньше.
Консервированный суп
5/14
Он может быть очень соленым. Например, некоторые марки куриных супов с лапшой содержат до 790 мг натрия в одной чашке! Даже некоторые супы с пониженным содержанием натрия, скорее всего, содержат больше соли, чем домашний вариант. Когда вы покупаете консервированный суп, ищите на этикетке надпись "без соли" или "без натрия". Они содержат не более 5 мг соли на порцию.
"Здоровые" продукты
6/14
Нет ничего удивительного в том, что соленые закуски, такие как чипсы и крендельки, содержат много натрия, но многие здоровые на вид продукты также могут быть таковыми. Среди них - овощной сок, овощи, приправленные или в соусе, консервированные или маринованные овощи (например, огурцы), томатный соус и сальса. Что помогает: Ешьте больше свежих овощей. Покупайте замороженные овощи без соуса или приправы, а также выбирайте консервированные марки и соки с низким содержанием соли.
Хлеб
7/14
На вкус они могут быть не солеными, но в хлебе часто содержится очень много натрия. И вы не сможете понять, насколько "здоровыми" они кажутся. Например, ломтик цельнозернового хлеба может содержать 150 мг натрия. В бублике из овсяных отрубей может содержаться 600 мг, что составляет более четверти всего натрия, который вы должны съедать за день!
Пицца
8/14
В некоторых начинках, например, в пепперони, содержится много соли. Поэтому самый здоровый способ отведать пиццу - это приготовить ее дома. Если вы заказываете пиццу на дом, выбирайте тонкий, а не толстый корж. Откажитесь от мясных начинок и дополнительного сыра, добавьте овощи и не берите больше двух кусочков.
Мясо
9/14
Готовые к употреблению мясные деликатесы и холодные закуски, такие как ветчина и индейка в упаковке, могут содержать много натрия. Другие суперсоленые продукты - это вяленое мясо, такое как бекон, колбаса и даже курица. Готовьте собственное свежее мясо. Если такой возможности нет, ищите готовое мясо, в котором меньше натрия. А когда вы покупаете мясо птицы, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в него не добавлен солевой раствор или бульон.
Сыр
10/14
Плавленый сыр (например, американский) и очень твердый сыр (например, чеддер) содержат много натрия. Удивительно, но творог тоже содержит натрий. Если вы перекусываете сыром или добавляете его в блюда, выбирайте сорта с низким содержанием натрия, такие как моцарелла, козий сыр и рикотта.
Приправы
11/14
Соусы, спреды, салатные заправки и соусы могут содержать больше натрия, чем вы думаете. Например, одна столовая ложка кетчупа содержит 154 мг. Такое же количество соевого соуса содержит 1 000 мг. (А большинство людей используют больше.) Перейдите на приправы с маркировкой "без соли" или "с низким содержанием натрия" и следите за тем, сколько вы их используете.
12/14
Когда вы едите вне дома, избегайте продуктов, которые в меню или у официанта называются маринованными, солеными, лечеными, копчеными или барбекю. Скорее всего, в них много натрия. Вместо этого ищите блюда, приготовленные на пару, гриле, запеченные, жареные или тушеные. Не можете устоять перед блюдом с высоким содержанием соли? Разделите его с другом.
Придайте вкус еде без соли
13/14
Когда вы готовите дома, вполне нормально не добавлять соль в рецепт. (Исключение составляет выпечка на дрожжах). Вместо этого используйте свежую зелень, много специй, чеснок и лук. Вместо солончака на столе лучше использовать молотый черный перец или свежесрезанные лимоны, которые можно выжимать на еду. Возможно, вы даже не будете скучать по соли!
Будьте осторожны с заменителями соли
14/14
Заменители соли заменяют хлорид натрия на хлорид калия. Вы не почувствуете разницы, но прежде чем попробовать их, посоветуйтесь с врачом. Эти продукты повышают содержание калия, что может быть вредно, если у вас высокое кровяное давление, диабет, заболевания печени или почек. (Если вы здоровы, ваш организм без проблем избавится от лишнего калия). "Фальшивые" соли также могут мешать некоторым назначенным лекарствам работать так хорошо, как они должны.
