Шоколадно-пекановые макаруны
Социальная сеть Поделиться Бар Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
40 минут
-
Время приготовления
50 минут
-
Общее время
1 час 30 минут
основные моменты рецепта
-
Вегетарианский
Информация о питании
Составляет: 5 дюжин печенья
Размер порции: 1 печенье
-
Калории 44
-
Углеводы 5 г
-
Пищевые волокна 1 г
-
Жир 3 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 1 г
-
Белок 1 г
-
Холестерин 0 мг
-
Натрий 12 мг
-
Сахара 4 г
-
Калий 37 мг
Нам нравится насыщенный шоколадный вкус этого жевательного печенья, которое напоминает нечто среднее между кокосовыми макарунами с высоким содержанием жира и меренгами на основе яичного белка с низким содержанием жира и калорий.
Инструкции
Установите решетки в верхней и нижней третях духовки; разогрейте до 350°F. Выстелите 2 больших листа пергаментной бумагой, антипригарными ковриками для выпечки или слегка смажьте их кулинарным спреем.
Взбейте яичные белки с солью в миске электрическим миксером на высокой скорости до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков, около 5 минут.
Резиновой лопаточкой аккуратно вмешать растопленный шоколад, кокос и орехи пекан в яичные белки, пока не останется белых полос.
Выложите по 2 чайные ложки теста на печенье на расстоянии около 1 дюйма друг от друга на подготовленные листы для выпечки, отсаживая примерно по 30 печений на лист.
Выпекайте до готовности, 10-12 минут. Выключите духовку и оставьте макаруны в ней с приоткрытой дверцей на 30 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть. При желании посыпать кондитерским сахаром непосредственно перед подачей.
Советы
Советы: Чтобы довести яйцо до комнатной температуры, поставьте его на прилавок на 15 минут или погрузите его (в скорлупе) в миску с теплой (не горячей) водой на 5 минут. Чтобы растопить шоколад, разогрейте его в микроволновой печи на среднем уровне в течение 1 минуты. Перемешайте, затем продолжайте микроволновку на среднем уровне, помешивая каждые 20 секунд, до расплавления. Или поместите шоколад в верхнюю часть двойного котла над горячей, но не кипящей водой. Помешивайте до расплавления.
