Родом из теплых и тропических регионов Америки, сурсоп - это фрукт, который имеет множество названий. Его научное название - Annona muricata, но его также называют гуанабана, лапа-пау, сирсак и гравиола.
Сурсоп относится к семейству Annonaceae, также известному как семейство заварных яблок. Плоды, растущие на деревьях, крупные и овальной формы. Зеленая внешняя сторона с шипами покрыта белой волокнистой мякотью. Они вырастают до 8 дюймов и могут весить до 10 фунтов. Вкус сурсопа можно описать как нечто среднее между манго и ананасом.
Сурсоп имеет множество применений в традиционной медицине, его используют для лечения широкого спектра заболеваний и недугов. Благодаря своему мощному питательному профилю, он обеспечивает разнообразные преимущества для здоровья.
Польза для здоровья
В сурсопе много витамина С, антиоксиданта, который способствует укреплению иммунитета. Этот витамин укрепляет иммунную систему, повышая ее способность защищаться от патогенных микроорганизмов. Он также способствует уничтожению свободных радикалов, что помогает защитить кожу и клетки от окислительного повреждения окружающей среды. Один целый плод сурсопа содержит 215% рекомендуемой суточной нормы витамина С.
Сурсоп (плоды и листья) содержит множество других антиоксидантов, включая фитостеролы, танины и флавоноиды. Антиоксиданты играют важную роль в общем состоянии здоровья и могут помочь защитить от различных заболеваний.
Другие полезные свойства сурсопа включают:
Здоровое пищеварение
Один целый плод сурсопа содержит около 83% рекомендуемой суточной нормы клетчатки, которая является жизненно важным питательным веществом для здоровья пищеварения. Клетчатка помогает поддерживать регулярность и предотвращать такие проблемы с пищеварением, как запоры.
Потенциальный антиканцерогенный эффект
Хотя большинство исследований ограничивается пробирочными исследованиями, сурсоп может быть полезен для борьбы с раком и его профилактики. Одно исследование показало, что экстракт сурсопа может уменьшать размер опухолей рака молочной железы и убивать раковые клетки. Второе исследование показало, что экстракт может остановить образование клеток лейкемии.
Борется с воспалением
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, уменьшая повреждения клеток, вызванные окислительным стрессом. Одним из побочных эффектов окислительного стресса является воспаление. Поэтому антиоксиданты, содержащиеся в сурсопе, могут помочь уменьшить воспаление в организме.
Стабилизирует кровяное давление
Высокое кровяное давление может привести к таким серьезным проблемам, как сердечные заболевания и инфаркт. Одним из факторов, способствующих повышению кровяного давления, является потребление натрия. Калий помогает организму избавиться от натрия и ослабляет напряжение стенок кровеносных сосудов, что способствует снижению артериального давления. Целый плод сурсопа содержит от трети до половины рекомендуемой суточной нормы калия.
Может бороться с бактериями
Сурсоп может оказывать антибактериальное действие. Одно исследование показало, что экстракт может убивать множество различных видов бактерий, включая штаммы, вызывающие заболевания десен и кариес. Другое исследование показало, что экстракт сурсопа может помочь в борьбе с холерой и бактериями стафилококка. Хотя это были пробирочные исследования, результаты многообещающие, и необходимы дальнейшие исследования.
Питание
Сурсоп содержит множество необходимых витаминов и минералов, в том числе:
-
витамин B1
-
Витамин B2
-
Витамин B3
-
Витамин C
-
Фолат
-
Кальций
-
Железо
-
Калий
-
Магний
-
Фосфор
-
Цинк
-
Медь
Питательные вещества на порцию
Один целый плод сурсопа обеспечивает:
-
Калории: 413
-
Белок: 6 грамм
-
Жир: 2 грамма
-
Углеводы: 105 грамм
-
клетчатка: 21 грамм
-
Сахар: 85 грамм
Чего следует остерегаться
Хотя сурсоп может принести значительную пользу здоровью, у него есть и некоторые потенциальные недостатки. Исследования показали, что плоды и чай из листьев могут вызывать симптомы, схожие с болезнью Паркинсона. Исследования также показывают, что он может взаимодействовать с лекарствами от высокого кровяного давления или лекарствами от диабета. Содержащиеся в плодах соединения могут усиливать действие таких лекарств, вызывая опасное падение артериального давления или уровня сахара в крови.
Также следует избегать употребления семян сурсопа. Они содержат токсичные соединения и могут вызвать вредные побочные эффекты. Обязательно удаляйте их перед употреблением фрукта.
Как есть сурсоп
В бразильских продуктовых магазинах вы, скорее всего, найдете свежий и замороженный сурсоп. Вы также можете найти этот фрукт в некоторых обычных продуктовых магазинах или в Интернете.
Чаще всего сурсоп собирают до полного созревания плодов. Если недозрелый фрукт зеленый, то при созревании он становится желто-зеленым. Кроме того, при нажатии на него он немного подается. Храните недозрелые фрукты на прилавке. После созревания его следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.
Сурсоп вкусен в сыром виде. Вы также можете использовать его различными способами, например:
-
Домашнее мороженое
-
Мороженое
-
Сладкое дополнение к вашему любимому рецепту смузи
-
Соки
-
Начинка для овсянки, йогурта или пудинга с чиа
-
Пикантная добавка в тесто для быстрого хлеба или пирога
