Плоды джуджубе употребляют в пищу и используют в традиционной медицине уже более 3 000 лет. Сегодня он популярен во всем мире.
Плоды джуджуба (Ziziphus jujuba) также известны как китайский финик, джуджуб или красный финик. Это растение родом из Китая, а в США его выращивают уже более 175 лет.
Форма плодов джуджуба варьируется от круглой до грушевидной. Он может быть маленьким, как вишня, или большим, как слива. У него тонкая съедобная кожица и беловатая мякоть. Когда плод созревает, он становится темно-красным. После полного покраснения плод начинает морщиться и размягчаться, но он все еще съедобен.
Какие витамины и минералы содержатся в плодах джуджуба?
Плоды джуджуба содержат большое количество витаминов и минералов и мало калорий.
В 100-граммовой порции (около 3 плодов) содержится:
Калории: 79
Жир: 0,2 грамма
Белок: 1,2 грамма
Калий: 250 миллиграммов
Витамин С: 69 миллиграммов (около 77% от рекомендуемой дневной нормы)
Железо: 0,48 миллиграмма
Полезны ли плоды джуджубе для здоровья?
Плоды джуджуба использовались в традиционной медицине на протяжении тысячелетий.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы уточнить их воздействие на человека.
Высокое содержание антиоксидантов. Плоды джуджуба являются богатым источником таких соединений, как флавоноиды, полисахариды и тритерпеновые кислоты. Некоторые из этих соединений обладают антиоксидантными свойствами.
Антиоксиданты - это вещества, которые могут предотвратить или задержать повреждение клеток, включая повреждения, вызванные химическими веществами, называемыми свободными радикалами. Вы подвергаетесь воздействию свободных радикалов в результате загрязнения воздуха, сигаретного дыма и солнечного света. Ваш организм также вырабатывает свободные радикалы в ходе нормальных метаболических процессов.
Может улучшить сон. Китайский жужуб используется в традиционной медицине для улучшения сна. Первые исследования показывают, что это может быть связано с антиоксидантными свойствами плодов.
Помогает при пищеварении и запорах. В джуджубе высокое содержание клетчатки. В 100-граммовой порции сушеного джуджубе содержится 6 граммов пищевых волокон.
Вы должны стремиться к 25-35 граммам клетчатки в день. Диета с высоким содержанием клетчатки имеет много преимуществ, в том числе:
-
предотвращает запоры
-
Позволяет дольше чувствовать себя сытым, что может помочь вам в потере веса
-
Помогает повысить уровень сахара в крови
-
Снижает риск развития таких заболеваний, как рак толстой кишки
-
Снижает уровень холестерина, что уменьшает риск сердечных заболеваний
Экстракт плодов джуджуба также может помочь облегчить запоры. Небольшое исследование показало, что у тех, кто принимал жидкий экстракт джуджуба, симптомы запора улучшились по сравнению с теми, кто принимал плацебо.
Может повышать иммунитет. Плоды джуджуба могут способствовать укреплению вашей иммунной системы, поскольку они богаты витамином С.
В зависимости от размера плода, употребление от одного до трех плодов джуджуба соответствует суточной норме витамина С - 90 миллиграммов для мужчин и 75 миллиграммов для женщин.
Есть ли побочные эффекты от употребления плодов джуджуба?
Одно из традиционных медицинских применений джуджуба - слабительное средство. Хотя слабительное действие этого фрукта на людей практически не изучалось, вы можете быть осторожны с количеством съеденных плодов джуджуба.
Эксперты говорят, что вам также стоит избегать употребления плодов джуджуба, если вы принимаете антидепрессанты, такие как венлафаксин. Джуджуб может взаимодействовать с такими препаратами.
Ранние исследования на животных показали, что экстракт джуджуба может взаимодействовать с некоторыми лекарствами от судорог, такими как карбамазепин, фенитоин, фенобарбитон.
Поговорите с врачом, если вы принимаете какие-либо из этих лекарств, а также хотите употреблять плоды джуджуба или его экстракты.
Как употреблять плоды джуджуба
Плоды джуджуба можно есть сырыми. Свежие джуджубы сладкие и по консистенции напоминают яблоко.
Плоды джуджуба также часто встречаются в сушеном виде. Такие сушеные китайские джуджубы известны как красные финики. Сушеные плоды можно есть прямо в пищу, но их также часто готовят в супы и чай. Сушеные красные финики можно использовать вместо изюма или плодов пальмового финика в тортах и других десертах.
Плоды джуджуба также можно жарить, коптить, вымачивать в ликере, засахаривать, делать сок, джемы и спреды.
