Борец со свободными радикалами
1/13
Возможно, вы пьете кофе ради кофеина, но в кофе много антиоксидантов. В одной чашке содержится 200-550 миллиграммов антиоксидантов, включая хлорогеновую кислоту - соединение, которое помогает организму перерабатывать жир и сахар. Антиоксиданты уменьшают воспаление, снижают риск хронических заболеваний и стабилизируют свободные радикалы. Бобы робусты и арабики содержат одинаковое количество антиоксидантов после обжарки. В светлой обжарке их больше, чем в темной.
Горячее пиво против холодного пива
2/13
Если вам нужны антиоксиданты, выбирайте кофе, сваренный горячим способом. В нем их больше, поскольку для извлечения антиоксидантов из зерен требуется определенное количество тепла. Но если вам нужен кофеин, то холодная заварка даст вам более сильный заряд бодрости. Кроме того, в холодной заварке меньше кислоты, и это лучший выбор, если у вас кислотный рефлюкс.
Идеальная чашка
3/13
Самый здоровый способ употребления кофе - горячий и черный. В одной чашке практически нет калорий и углеводов, нет жиров и мало натрия. Черный кофе также содержит микроэлементы, включая калий, магний и ниацин.
Отказ от кофе: чрезмерное количество сахара
4/13
Кофе начинается с полезных веществ, но сахар и ароматизированные подсластители добавляют жир, калории и повышают риск сердечных заболеваний. Стремитесь к 1 чайной ложке сахара (или меньше) на чашку из 6 (женщины) или 9 (мужчины) чайных ложек, рекомендованных в день Американской ассоциацией сердца. В кофейнях на одну порцию ароматизатора приходится примерно одна чайная ложка сахара. Дома ароматизируйте кофе ванильным или миндальным экстрактом.
Не пить кофе: Переусердствовать с молочными продуктами
5/13
Молочные кофейные напитки содержат либо подслащенное сгущенное молоко, либо густые сливки для взбивания, либо цельное молоко, часто со взбитыми сливками сверху. Это много жира и калорий в каждом глотке. Например, унция густых взбитых сливок добавляет более 100 калорий. Замените их цельным молоком (19 калорий на унцию), обезжиренным молоком (10 калорий на унцию) или несладким миндальным или соевым молоком.
Кофе не надо: больше - значит лучше
6/13
Если вы перебираете жиров и калорий, выбирайте маленькую чашку, а не большую. Вполне нормально время от времени побаловать себя ароматным латте или подслащенным сезонным напитком, особенно если вы сэкономите много лишних калорий, сахара и жира, заказав самый маленький размер.
Выбирайте органические продукты
7/13
Кофейные зерна - одна из самых интенсивно опрыскиваемых культур в мире. Многие пестициды удаляются в процессе промывки или обжарки, но не все. Ищите печать органической сертификации на упаковке кофе, который вы покупаете в магазине, и слово "органический" в меню на выбор в кофейне.
Здоровье или шумиха: Кофе с куркумой
8/13
Здоровый. В куркуме есть куркуминоиды, или противовоспалительные соединения, которые могут оказывать положительное влияние на диабет и рак. Добавляйте ее в горячий черный кофе, но избегайте сахара, сиропов или тяжелых сливок, которые добавляют жир и калории.
Здоровье или шумиха: Яичный кофе
9/13
Hype. Также называемый вьетнамским или шведским кофе, яичный кофе готовится путем взбивания яичного желтка с подслащенным сгущенным молоком, а затем добавляется в эспрессо или холодный кофе. Подслащенное сгущенное молоко содержит много сахара, а сырые яйца могут содержать бактерии сальмонеллы, которые вызывают 1,35 миллиона инфекций каждый год.
Здоровье или шумиха: Грибной кофе
10/13
Здоровый. Грибной кофе сделан не из грибов - это кофе плюс экстракт грибов, обычно из львиной гривы, чаги, кордицепса или грибов рейши. В нем меньше кофеина и вдвое больше антиоксидантов, снижающих воспаление, поэтому он полезен для вас, если вы не добавляете в него сахар и сливки. Пока нет достаточных исследований, подтверждающих все заявления о пользе для здоровья, например, о повышении иммунной системы.
Здоровье или шумиха: Ноотропный кофе
11/13
Здоровый, если только вы не чувствительны к стимуляторам. Ноотропы, также называемые "умными" препаратами, - это соединения, которые улучшают память, творческие способности, мотивацию и внимание. Кофеин является одним из них, поэтому кофе, естественно, является ноотропом. Любой ноотропный кофе, который вы закажете, может содержать стимуляторы - натуральные или искусственные - помимо кофеина. FDA не регулирует ноотропы, поэтому невозможно доказать их утверждения или даже то, действительно ли продукт их содержит.
Здоровье или шумиха: Витаминный кофе
12/13
Шумиха. Добавление витаминов в кофе звучит как хорошая идея, но мочегонные свойства кофе заставляют вас мочиться быстрее, чем обычно. Вы потеряете все водорастворимые питательные вещества, которые принимаете, прежде чем они успеют усвоиться. Кофе также препятствует усвоению таких минералов, как цинк, кальций и железо. Планируйте прием витаминов за час до или после употребления кофе.
Здоровье или шумиха: Концентрированный кофе
13/13
Концентрированный кофе - это именно так: Более мощная форма обычного кофе, которую вы смешиваете с водой или молоком. Его часто используют для приготовления большого количества кофе, и в нем много кофеина, так что не забывайте о размере порции, если вы готовите его для себя.
