Начните вести пищевой журнал

Из архива врача

Алия Хойт

Печенье здесь. Миска макарон там. Горсть овощей, заправленных соусом ранч. Мы думаем, что знаем, что мы потребляем в питательных целях, но реальность часто оказывается весьма далекой от истины. В частности, потребление калорий в ресторанах - что, скажем прямо, большинство из нас делает чаще, чем следовало бы - обычно сильно недооценивается, как показало исследование 2013 года, опубликованное в British Medical Journal. Даже так называемые "здоровые" блюда могут быстро сойти на нет из-за неправильного выбора продуктов питания. Заправка для салатов - это источник жира номер один в рационе [многих] женщин, что свидетельствует о том, как много женщин превращают хороший салат в сердечную катастрофу", - объясняет автор книги "Съешь свой путь к счастью" Элизабет Сомер, MA, RD.

Когда дело доходит до диеты, мы многое делаем правильно, но большинство из нас умудряется совершать серьезные промахи. Ведение журнала питания может помочь нам вернуться на правильный путь, и это не так сложно, как вы думаете. Посмотрите, может быть, какие-то из этих отговорок вам знакомы:

Но... Я не понимаю, в чем смысл ведения журнала питания. Знаете конкурсы, в которых люди наполняют огромную банку желейными конфетами, а вы угадываете, сколько их в ней поместится, но оказываетесь намного меньше? Именно так и происходит, когда нужно "на глаз" определить количество потребляемых калорий, жиров и натрия. Нам кажется, что мы знаем, сколько потребляем, но обычно мы далеки от реальности. Ведение журнала питания поможет вам следить за этим.

Но... У меня нет времени на ведение журнала питания. Еще до появления Всемирной паутины у моего отца была книга, в которой были указаны продукты и их калорийность. Он кропотливо изучал и записывал каждый прием пищи и сам подсчитывал калории. Давайте все вместе поблагодарим приложения, которые теперь делают эту работу за нас. (Мне особенно нравится My Fitness Pal).

Но... Я и так питаюсь здоровой пищей. Ведение журнала питания - это не только очевидные виновники, такие как калории и жир. Большинство людей неосознанно откладывают гораздо больше натрия, чем считают нужным за день, и мы часто переоцениваем потребление фруктов и овощей. Журнал питания может стать тревожным сигналом для улучшения привычек, о которых мы даже не подозревали.

Но... Я не понимаю, как ведение пищевого журнала может помочь мне стать здоровее. Помимо записи простых фактов о вашем обычном рационе, пищевой журнал может помочь вам лучше понять, что вы делаете не так, и вдохновить вас на исправление. Исследование, опубликованное в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, показало, что женщины, которые вели пищевой журнал, сбросили на шесть килограммов больше, чем те, кто этого не делал.

Но... Я так много занимаюсь спортом, что могу есть все, что захочу, и все равно худеть. Чувак. Нет. Это может быть верно, скажем, для олимпийских атлетов или профессиональных балерин, но час в спортзале не поможет никому похудеть, если он (или она) питается как подросток.

Но... Я не буду знать, как решить проблемы, которые показывает мой журнал питания. Информация о питании чертовски запутана. Мои глаза стекленеют, как только кто-то говорит мне, что я должен получать определенный процент калорий только из жира. Как обычный человек может точно рассчитать этот процент? Прелесть цифрового журнала питания в том, что он сделает всю работу за вас, а исправить ситуацию на самом деле довольно просто. Например, журнал питания может сказать вам, что вы потребляете слишком много натрия. Чтобы решить эту проблему, вы можете начать изучать этикетки или выбирать продукты с меньшим содержанием натрия. То же самое касается трансжиров, калорий и других вредных для здоровья продуктов.

Так что подумайте и выберите тот формат пищевого журнала, который подходит именно вам. На пути к лучшему здоровью нам нужен любой инструмент, который мы можем получить!