Здоровые блины
Социальная панель Поделиться Pin
Рецепт доктора с сайта EatingWell.com
-
Время подготовки
30 минут
-
Общее время
30 минут
основные моменты рецепта
-
Низкий уровень натрия
-
Низкий уровень холестерина
-
Низкое содержание насыщенных жиров
-
Низкое содержание углеводов/низкий ГИ
-
Низкокалорийный
Информация о питании
Составляет: 6 порций, по 2 блинчика на порцию
-
Калории 138
-
Жир 7 г
-
Насыщенный жир 1 г
-
Моножир 3 г
-
Холестерин 4 мг
-
Углеводы 14 г
-
Диетические волокна 2 г
-
Белок 6 г
-
Натрий 235 мг
-
Сахара 5 г
-
Калий 198 мг
Эти полезные блинчики готовятся из 100-процентной цельнозерновой муки и получают дополнительный заряд клетчатки благодаря льняной муке.
Инструкции
Взбейте в большой миске муку, пахту, сухие яичные белки, сахар, пекарский порошок, пищевую соду и соль. Добавьте льняную муку, сухое молоко и отруби. (Получается 6 чашек сухой смеси).
Соедините молоко, масло и ваниль в стеклянной мерной чашке.
Поместите 2 чашки смеси для блинов в большую миску (оставшуюся смесь для блинов храните в холодильнике в герметичном контейнере до 1 месяца или заморозьте до 3 месяцев). Сделайте углубление в центре блинной смеси. Взбейте молочную смесь до получения однородной массы, не переборщите. (Тесто будет казаться довольно жидким, но по мере отстаивания оно будет густеть). Дайте постоять 5 минут.
Покройте антипригарную сковороду или гриль кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Взбейте тесто. Используя 1/4 стакана теста для каждого блина, готовьте блины, пока края не станут сухими и не начнут образовываться пузырьки, около 2 минут. Переверните и готовьте до золотисто-коричневого цвета, еще около 2 минут. Регулируйте нагрев по мере необходимости для равномерного подрумянивания.
Советы
Примечания: Пахта является полезной заменой свежей пахты. Ищите ее в отделе выпечки или вместе с сухим молоком в большинстве магазинов. Сухие яичные белки удобны в рецептах, требующих использования яичных белков, поскольку не оставляют отходов. Ищите их в отделе выпечки или натуральных продуктов в большинстве супермаркетов. Вы также можете начать с цельных льняных семян: Измельчите 2/3 чашки цельных льняных семян, чтобы получить 1 чашку. Вариации: Оладьи с шоколадной крошкой: Добавьте в тесто 1/2 чашки какао-порошка и 3 унции шоколадных чипсов. Черничные: Добавьте в тесто 1 стакан замороженной черники. Бананово-ореховые: добавьте в тесто 1 чашку тонко нарезанных бананов и 4 столовые ложки мелко нарезанных поджаренных орехов пекан.
