Семена чиа
1/9
Семена чиа прошли долгий путь с тех пор, как они впервые проросли из забавной керамики в телевизионной рекламе. Сегодня эти семена наиболее известны как суперфуд, и не без оснований. Всего в 1 унции (это 2 столовые ложки) содержится почти 10 граммов клетчатки. Измельченные в блендере, семена чиа становятся идеальной хрустящей начинкой для йогурта или овощей. Если замочить их в жидкости, например, в соке или миндальном молоке, они становятся мягкими и удобными для ложечки: разумная замена пудингу.
Дикий рис
2/9
Сюрприз! Дикий рис - это вовсе не рис, а семя травы. В нем больше белка, чем в других цельных зернах, и гораздо больше антиоксидантов, чем в белом рисе. Он также содержит фолат, магний, фосфор, цинк, витамин B6 и ниацин. В рисовом плове он получается нежным и пушистым, а теплые зерна являются сытным дополнением к зеленым салатам.
Тыквенные семечки
3/9
Если вы когда-нибудь жарили их после вырезания ежегодного фонаря, то знаете, что это отличная закуска. И к тому же полезная. Тыквенные семечки богаты магнием - важным минералом, который укрепляет здоровье сердца, помогает организму вырабатывать энергию и питает мышцы. Ешьте их круглый год в качестве добавки к супу или салату, с кашей или в составе домашней смеси.
Семена граната
4/9
Их также называют арилами - это сладкие, похожие на драгоценные камни бусинки, которые вы вынимаете из внутренней части фрукта. В них много витамина С и антиоксидантов. Полная чашка гранатовых зерен содержит всего 130 калорий, что делает их хорошим легким перекусом. Добавленные в салат или блюдо из цельного зерна, они добавят сочный вкус и цвет на ваше обеденное блюдо.
Киноа
5/9
Если вы ищете здоровые источники белка, квиноа поможет вам в этом. Зерно, похожее на крупу, содержит 8 граммов на чашку. Оно готовится как рис и может заменить макароны и другие злаки во многих ваших любимых блюдах. Вы также можете использовать ее в качестве безглютеновой панировки для таких блюд, как куриные пальчики. Сделайте порцию вместо овсянки, чтобы получить на завтрак кашу, которая начнет ваш день с большим количеством белка, клетчатки и железа.
Семена льна
6/9
Люди употребляли их в пищу для поддержания здоровья еще 9 000 лет до н.э. Если вы не едите достаточно рыбы, добавление льна в рацион поможет вам получить омега-3 жирные кислоты - полезные жиры, которые полезны для сердца. Это лучший растительный источник этого важного питательного вещества, к тому же он дает хорошую дозу клетчатки. Если семена перемолоть в льняную муку, они могут помочь снизить кровяное давление. У льна приятный ореховый вкус. Добавьте ложечку в овсянку, тесто для блинов или салаты.
Конопляные семена
7/9
Их мягкий ореховый вкус хорошо сочетается с солеными блюдами. В них также много белка: в 2 столовых ложках содержится почти 7 граммов, что даже больше, чем в семенах льна или чиа. Конопля также является хорошим источником омега-3 жирных кислот. Вы можете употреблять семена целиком, посыпая ими салаты или блюда из цельного зерна, или найти конопляное молоко, чтобы заменить им привычные молочные продукты.
Семена подсолнечника
8/9
Эти нежные ядра не только вкусны, но и полезны для здоровья. В 1 унции содержится около половины дневной нормы витамина Е. В них также много полезных жиров. Добавьте их в следующую порцию вегетарианских гамбургеров для дополнительного вкуса и питания. Семена подсолнечника также станут отличным дополнением к утреннему смузи. И, конечно, вы можете перекусить ими прямо из пакетика.
Семена кунжута
9/9
Эти маленькие белые точки на булочке для гамбургера не просто для украшения. Кунжутное семя - один из самых универсальных ингредиентов. Кунжутное масло, разумно подобранное для заправки салатов, содержит большое количество жирных кислот, которые могут снизить уровень плохого холестерина. Измельченные до состояния пасты, они превращаются в тахини - заменитель арахисового масла для тех, у кого аллергия на орехи. (Это также основной ингредиент хумуса). Цельные семена богаты клетчаткой и белком. Они добавляют хруст и вкус в овощные блюда.
