Фиолетовый ямс происходит из семейства Dioscoreaceae. Этот вид батата родом из Африки и Азии. Лучше всего он растет в тропических и субтропических регионах. Он является основным продуктом питания в тропических странах. Это один из более чем 600 видов ямса, но только 15-20 из них съедобны. Фиолетовый ямс содержит большое количество антиоксидантов.
Фиолетовый ямс или убэ можно превратить в порошок или пасту, которая обычно используется для окрашивания сладких пирожных, тортов и другой выпечки. Эти виды ямса более распространены в азиатской кухне.
Что такое фиолетовый ямс?
Фиолетовый ямс часто путают со сладким картофелем. Хотя они оба являются цветущими растениями, ботанически они не родственны. Ямс бывает разных цветов. Ямс более сухой и крахмалистый, чем сладкий картофель. Сотни сортов батата встречаются по всему миру. Фиолетовый батат, возможно, труднее найти в США, потому что он распространен и выращивается в тропических районах.
Кожура батата более похожа на кору и не имеет разнообразных цветов, как у сладкого картофеля. Мякоть внутри может быть белой, красной или фиолетовой. Приготовленные или превращенные в порошок, они являются хорошим источником витаминов и антиоксидантов.
Фиолетовый батат или ube - отличное дополнение к вашему рациону. Любые продукты синего, фиолетового или красного цвета стоит включить в свой следующий прием пищи. Настоящая сила фиолетового батата заключается в содержании в нем антоцианов.
Вы можете включать фиолетовый батат в свои обычные блюда множеством способов. Вы можете приготовить фиолетовый батат так же, как и картофель. Запечь его, добавить в суп или добавить в смузи для цвета - все это хорошие идеи.
Польза фиолетового ямса для здоровья
Употребление фиолетового ямса имеет много преимуществ для здоровья. Цвет фиолетового ямса варьируется от ярко-фиолетового до темно-фиолетового. Они являются хорошим источником белка, витамина С и бета-каротина. Фиолетовый ямс положительно влияет на общее самочувствие. Фиолетовый ямс также богат антоцианами.
Одним из самых больших преимуществ фиолетового ямса для здоровья является высокое содержание в нем антоцианов. Это водорастворимые пигменты фиолетового цвета. Антоцианы также содержатся в ягодах, винограде и некоторых тропических фруктах. Красные или фиолетово-синие продукты, такие как листовые овощи, зерновые, корнеплоды и клубнеплоды, также богаты антоцианами.
Антоцианы обладают многими лечебными и профилактическими свойствами. Исследования показали, что антоцианы препятствуют воздействию на организм человека следующих факторов:
-
Диабет
-
Рак
-
Воспаление
-
Микробная инфекция
-
Ожирение
-
Сердечно-сосудистые заболевания
Фиолетовый ямс не является лекарством от этих заболеваний. Однако они прекрасно подходят для снижения риска развития этих заболеваний и восстановления организма другими способами.
Кожица фиолетового ямса также содержит большое количество бета-каротина. Это питательное вещество, которое в организме превращается в витамин А. Это фитохимическое вещество природного происхождения, которое придает фруктам и овощам яркие цвета с помощью антоцианов. Эти фитохимические вещества играют важную роль в улучшении общего состояния здоровья и профилактике заболеваний.
Влияние пурпурного ямса на здоровье
Включение фиолетового ямса в свой рацион может оказать большое влияние на ваше здоровье. Доказано, что фиолетовый ямс регулирует обмен веществ и улучшает работу сердца. Сбалансированное питание с фиолетовым ямсом может помочь вам контролировать вес тела и повысить уровень хорошего холестерина.
Фиолетовый ямс также обладает восстанавливающим действием. Было доказано, что он уменьшает количество жира в печени и восстанавливает толстую кишку после диеты с высоким содержанием жиров. Несбалансированная диета с высоким содержанием плохих жиров и обработанной пищи может нанести вред вашему организму. Добавляя больше овощей и фруктов вместо чипсов и конфет, вы не только будете чувствовать себя лучше, но и поможете своему организму.
Фиолетовый батат может улучшить здоровье вашего кишечника, увеличивая количество хороших бактерий в вашем желудке. Регулируя обмен веществ и улучшая здоровье кишечника, вы будете чувствовать себя лучше в целом. Это может стать естественным способом восстановления организма без лекарств.
Однако если у вас есть проблемы с желудком или толстой кишкой, вам следует проконсультироваться с врачом. Он сможет помочь вам подобрать правильный план лечения для вашего организма. Вы также можете поговорить с диетологом о своем организме и других проблемах, которые могут вас беспокоить. Они помогут вам составить сбалансированную диету, которая подойдет именно вам.
