К чему приводит сокращение углеводов?
1/13
Углеводы - это основные питательные вещества, которые организм превращает в глюкозу, или сахар в крови, для получения энергии, необходимой для работы организма. Очень низкоуглеводная диета, такая как кето и начальная фаза диеты Аткинса, приводит организм в состояние пищевого кетоза. Ваша печень начинает вырабатывать кетоны - топливо, которое запускается, когда организму не хватает сахара для работы - путем расщепления жира.
Насколько низкоуглеводным является низкоуглеводное питание?
2/13
Для достижения пищевого кетоза экстремальные низкоуглеводные диеты ограничивают потребление углеводов до 10% от общего количества потребляемых макронутриентов (углеводов, жиров и белков). Это означает от 20 до 50 граммов углеводов в день. Низкоуглеводные диеты обычно не превышают 26% от общего количества потребляемых продуктов, или 130 граммов. Вот несколько примеров распространенных продуктов с высоким содержанием углеводов и низким содержанием жира.
Вы потеряете водный вес
3/13
Резкое отсутствие углеводов заставит вас похудеть. Правда, сначала это будет в основном вес воды. В основном потому, что сокращение углеводов также уничтожает запасы гликогена в ваших мышцах. Гликоген помогает организму удерживать воду. Вместе с урезанными углеводами вы также можете потерять немного соли. Когда вы снова начнете есть углеводы, вес вернется обратно. Для того чтобы кетоз восстановился и начал сжигать жир, требуется от 2 до 3 недель.
Вы можете заболеть "кето-гриппом"
4/13
Кетоз может привести к слабости, усталости, головокружению и головным болям, которые по ощущениям очень похожи на симптомы гриппа. Возможны и более серьезные побочные эффекты, такие как боль в желудке, тошнота и рвота. Некоторые врачи считают, что причиной этого является недостаточное поступление питательных веществ из фруктов, бобов, овощей и цельного зерна - продуктов, запрещенных или строго ограниченных в кето-диете.
У вас может быть туман в голове
5/13
Вы можете чувствовать себя туманно, так как ваш организм пытается поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поначалу вам может быть трудно заснуть. Вы можете почувствовать сильную усталость, что на некоторое время еще больше затуманит ваш мозг.
Ваш живот может вздуться
6/13
Низкоуглеводные диеты также содержат мало клетчатки. Могут возникнуть запоры, хотя обычно они проходят через несколько недель. Вы можете получить немного клетчатки из водянистых фруктов, таких как арбуз. Кроме того, в пищеварительном тракте могут задерживаться газы. В желудке может возникнуть ощущение переполненности и боли. Если вы хорошо увлажняетесь и получаете достаточное количество электролитов (минералов, которые помогают сбалансировать воду в организме и питают клетки), симптомы могут быть не такими серьезными и длиться не так долго.
Ваше дыхание может иметь странный запах
7/13
Когда ваш организм работает на жирных кислотах вместо углеводов, он выделяет кетоны через дыхание в виде ацетона. Ваш запах изо рта может быть фруктовым или сладким. Некоторые говорят, что на вкус он напоминает гнилое яблоко. Кроме того, если у вас сухой рот, у вас может быть неприятный запах изо рта. Это происходит потому, что не хватает слюны, чтобы избавиться от бактерий и лишних частиц пищи во рту. Поэтому оставайтесь гидратированными.
Уровень сахара в крови может снизиться
8/13
Супернизкоуглеводная диета может снизить уровень сахара в крови. Это может помочь, если у вас диабет. Но при истинном кетозе существует риск гипогликемии. Это происходит, когда уровень сахара в крови падает слишком низко. Чтобы поднять его, необходимо съесть 15 граммов углеводов. Если через 15 минут он все еще слишком низкий, нужно принять еще 15 граммов. Если у вас диабет, часто проверяйте уровень сахара и знайте, что во время этой диеты вам может потребоваться корректировка лекарств.
Она может нагрузить ваше сердце
9/13
Очень низкоуглеводные диеты также отличаются высоким содержанием жиров. Потребление насыщенных жиров должно составлять не более 5-6 % от общего количества. Сосредоточьтесь на полезных жирах, содержащихся в авокадо, оливках и орехах. При соблюдении кето-диеты (а также менее строгих низкоуглеводных диет, таких как Аткинс и Палео) уровень триглицеридов и HDL ("хорошего") холестерина, скорее всего, повысится. Но у вас может повыситься уровень ЛПНП, или "плохого" холестерина, который также может привести к сердечным заболеваниям.
Вы можете чувствовать себя угрюмо
10/13
Ваше душевное состояние может ухудшиться, если вы резко сократите количество полезных углеводов, которые посылают сахар в мозг. Вы можете почувствовать себя ворчливым. Одно исследование показало, что у людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты, в мозге меньше серотонина, чем у тех, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. Здоровый уровень серотонина помогает защититься от тревоги и депрессии.
Ваша печень может испытывать трудности
11/13
При низкоуглеводной диете вашей печени приходится перерабатывать гораздо больше жира. Это может ухудшить уже существующее состояние.
Проблемы с почками могут усугубиться
12/13
Пищевой кетоз может повышать уровень мочевой кислоты, что приводит к образованию камней в почках или вспышкам подагры. Одно исследование показало, что люди с легкой формой хронического заболевания почек, придерживающиеся кето-диеты, при тщательном медицинском наблюдении чувствуют себя хорошо. Но другие исследования показывают, что вероятность заболевания почек на 97% выше у тех, кто питается пищей с высоким содержанием красного мяса и низким содержанием цельного зерна, нежирных молочных продуктов и фруктов. Отчасти поэтому некоторые диетологи не советуют самостоятельно придерживаться экстремальных низкоуглеводных диет.
Она может помочь контролировать припадки
13/13
Люди используют кето-диету уже около 100 лет для лечения эпилепсии, в основном у детей, которые не реагируют на лекарства. Это означает, что кто-то должен будет наблюдать за вами и часто проводить лабораторные исследования и анализы мочи. Ведутся исследования, как кето-диета может помочь людям с заболеваниями мозга, такими как болезнь Паркинсона. Однако достоверных результатов пока нет.
