В этой статье
Ваш организм полон как хороших, так и плохих бактерий. Пробиотики являются примером полезных бактерий, поскольку они поддерживают здоровье и нормальное функционирование вашего кишечника.
Пробиотики являются частью вашего микробиома, который представляет собой сообщество микробов, работающих вместе для поддержания здоровья вашего организма. Чтобы микроб можно было назвать пробиотиком, он должен обладать следующими характеристиками:
-
может быть выделен из человека
-
Выживает в кишечнике после употребления в пищу
-
Приносит пользу проверенными способами
-
безопасно потребляется
К распространенным типам пробиотиков относятся:
-
Лактобактерии: Это распространенный пробиотик, содержащийся в ферментированных продуктах, таких как йогурт.
-
Бифидобактерии: Этот пробиотик содержится в некоторых молочных продуктах и помогает справиться с симптомами синдрома раздраженного кишечника.
-
Saccharomyces boulardii: Это вид дрожжей, содержащийся во многих пробиотиках. Вы можете найти эти и другие пробиотики в добавках и некоторых продуктах питания.
Почему вам нужны пробиотики
Пробиотики нужны для поддержания баланса в организме.
Когда вы заболеваете, хорошие бактерии борются с возросшим количеством плохих бактерий, чтобы поддерживать их уровень как можно ближе к нейтральному.
Одним из наиболее значимых преимуществ пробиотиков является то, что они облегчают симптомы проблем с пищеварением, таких как:
-
синдром раздраженного кишечника
-
Воспалительное заболевание кишечника
-
Инфекционная диарея
-
Диарея, связанная с приемом антибиотиков
Многие люди отмечают и другие полезные свойства пробиотиков, такие как облегчение экземы, оздоровление полости рта, профилактика аллергии или простуды. Хотя есть некоторые исследования, подтверждающие эти преимущества, данные не являются окончательными.
Недавние исследования также показали, что употребление необходимого количества пробиотиков связано с уменьшением депрессии. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, можно ли использовать пробиотики в качестве профилактической стратегии при депрессии. Исследования также изучали влияние пробиотиков на уменьшение тревожности. Однако исследования были неубедительными, и необходимы дополнительные исследования.
Продукты, содержащие пробиотики
Многие продукты питания, такие как йогурт, квашеная капуста и мисо, содержат пробиотики. Они часто рекламируются как содержащие живые и активные культуры, такие как бифидобактерии и лактобактерии. На этикетке таких продуктов вы должны найти полное название пробиотика.
Рекомендуемой суточной нормы пробиотиков не существует, но общее правило заключается в том, чтобы включать в свой рацион больше продуктов, богатых пробиотиками.
Вот семь продуктов с высоким содержанием пробиотиков:
1. Йогурт
Йогурт изготавливается путем культивирования молока с бактериями, вырабатывающими молочную кислоту, такими как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, хотя можно добавлять и другие штаммы. Если йогурт подвергается тепловой обработке, он теряет содержание пробиотиков.
2. Пахта
Пахтой называют несколько различных ферментированных молочных продуктов, но единственный вид, содержащий живые пробиотические культуры, - это жидкость, которая остается после производства сливочного масла. Многие виды пахты, которые можно найти в продуктовом магазине, на самом деле не содержат живых пробиотиков, поэтому внимательно читайте этикетку.
3. Хлеб из закваски
Этот вид хлеба традиционно изготавливается из ферментированной муки, содержащей полезные бактерии. Однако не все марки используют этот метод.
4. Творожный сыр
Поскольку творог не выдерживается и не нагревается, в нем сохраняется большое количество пробиотиков. Другие сыры, которые часто содержат пробиотики, включают:
-
швейцарский
-
Проволоне
-
Гауда
-
Чеддер
-
Эдам
-
Грюйер
5. Темпе
Темпе - это продукт на основе сои, который обеспечивает многочисленные преимущества для здоровья. Помимо пробиотиков, темпех является отличным источником клетчатки, белка и железа.
6. Квашеная капуста
Квашеная капуста - это ферментированная капуста, которую часто подают с колбасой или на бутербродах "Рубен". Это традиционное немецкое блюдо является отличным источником клетчатки, витаминов группы В, железа, марганца и многого другого. Непастеризованная квашеная капуста содержит все эти питательные вещества, а также полезные пробиотики.
7. Суп мисо
Мисо - это паста, приготовленная путем ферментации соевых бобов с солью и несколькими видами полезных бактерий. Существует три вида мисо: белый, желтый и красный. Их можно добавлять в бульон и другие ингредиенты, чтобы приготовить полезный суп, богатый пробиотиками.
