Из архива врача
Попробуйте добавить эти не совсем очевидные продукты в свою кладовую и тарелку, чтобы получить лучшее питание от потребляемых калорий.
Консервированный дикий лосось
Жирная рыба, такая как лосось и сардины, содержит белок, который дает вам энергию и позволяет дольше чувствовать себя сытым. Кроме того, в них много полезных жиров, особенно омега-3 жирных кислот. Омега-3 помогают поддерживать здоровье сердца и сдерживают воспалительные процессы во всем организме. Они также помогают придать коже сияние.
Дикий лосось, когда он свежий, может быть дорогим. Андреа Мосс, сертифицированный тренер по холистическому питанию в Бруклине, предпочитает консервированный дикий лосось. Он стоит совсем недорого по сравнению со свежим, а польза от него не меньше.
Сок цельного листа алоэ
Когда вы слышите слово "алоэ", вы можете подумать о геле, который наносят на кожу после солнечного ожога. Но вы также можете купить алоэ вера, пригодное для употребления в пищу. Это растение веками использовалось в медицине, для здоровья и красоты.
Оно богато антиоксидантными витаминами А, С и Е, а также витамином В12, фолиевой кислотой и холином. Алоэ - хороший источник магния, кальция и цинка. В нем содержится 20 из 22 аминокислот, необходимых организму. Содержащаяся в нем салициловая кислота помогает справиться с воспалением.
"Пейте по 2 унции в день", - рекомендует Джулия Хантер, дерматолог из Лос-Анджелеса, чтобы помочь заживить выстилку поврежденного кишечного тракта и вылечить или предотвратить синдром негерметичного кишечника.
Сок алоэ может быть горьким. Если вкус вас беспокоит, она предлагает смешивать его с фруктовым соком или кокосовой водой.
Тыквенные семечки
"Большинство из нас вспоминает о тыквенных семечках только на Хэллоуин, но это одни из самых полезных семечек, которые можно добавить в свой ежедневный рацион", - говорит Мосс. Она рекомендует есть их очищенными, сырыми или слегка поджаренными.
Они являются богатым источником магния и цинка - двух минералов, которых многим людям не хватает. Магний помогает расслабить тело и облегчить все - от напряженных мышц до беспокойства, от головной боли до запоров. Цинк - ключевой игрок для вашей иммунной системы и повышает тестостерон (что может помочь улучшить ваше либидо).
Исследования показывают, что оба эти вещества могут помочь людям, принимающим лекарства от депрессии.
Бразильские орехи
Их часто упускают из виду, но они богаты селеном - минералом, который необходим щитовидной железе. Селен также поддерживает иммунную систему и, поскольку он является антиоксидантом, помогает предотвратить повреждение нервов и клеток, вызванное свободными радикалами в результате воздействия таких факторов, как сигаретный дым и ультрафиолетовые лучи.
"Только не сходите с ума от этих орехов, - говорит Мосс. Для получения достаточного количества селена достаточно всего двух орехов в день, а слишком большое их количество может вызвать серьезные проблемы со здоровьем".
Водяной кресс
Вы скорее всего встретите этого представителя семейства капустных в качестве гарнира, а не звезды, которой он является, по крайней мере, с точки зрения питания. Она богата фитонутриентами и антиоксидантами, которые помогают предотвратить болезни и замедлить старение.
Один из них - бета-каротин, один из видов каротиноидов. Эти соединения помогают предотвратить заболевания глаз и некоторые виды рака. Ваш организм преобразует бета-каротин в витамин А.
Водяной кресс также содержит клетчатку и витамин К. Всего 2 чашки этого овоща дают вам около трети витамина С, необходимого взрослым людям каждый день. А в крестоцветных овощах есть соединения на основе серы, известные как глюкозинолаты, которые помогают организму бороться с инфекциями и раком.
Как и все крестоцветные овощи, водяной кресс способствует детоксикации организма, говорит Мосс. Он особенно полезен для очищения печени.
Квашеная капуста
Квашеная капуста естественного брожения и другие продукты с живыми культурами - кимчи, йогурт, кефир и комбуча - могут помочь избавиться от запоров, вздутия живота и газообразования. Это потому, что дружественные бактерии, вызвавшие брожение, называемые пробиотиками, все еще живы. Когда вы едите их, они помогают расщеплять определенные части пищи, облегчая кишечнику усвоение питательных веществ.
Мосс говорит, что исследования "показывают, что регулярное употребление ферментированных продуктов поддерживает здоровье в долгосрочной перспективе, помогает предотвратить болезни и укрепляет нашу иммунную систему".
Однако будьте разборчивы в выборе продуктов. Если продукт был пастеризован для сохранения, высокая температура убила пробиотики. В других банках и бутылках на полке для маринования продуктов может использоваться уксус, а не бактерии. В ферментированных продуктах также может быть много соли и сахара, поэтому читайте этикетки.
