Перекусить в ресторане может быть непросто, если вы придерживаетесь особой диеты, например, кетогенной или кето-диеты. Особенно это касается таких заведений, как Chili's, которые известны своими гамбургерами, начос, жареными во фритюре закусками и другими блюдами меню, содержащими много углеводов.
Но это не невозможно. В меню Chili's может быть много того, что может подкосить вашу диету, но если вы замените некоторые блюда овощными и белковыми вариантами или сделаете некоторые блюда на свой вкус, вы сможете придерживаться своей диеты и при этом наслаждаться едой без чувства вины.
Как оставаться в кетозе во время приема пищи
Кето-диета может быть довольно ограничительной. Ваше ежедневное питание будет сосредоточено на жирной пище, которая будет составлять от 60% до 80% ваших ежедневных калорий. Белки составляют от 15% до 20%, а углеводы ограничены до 5-10% от ежедневного потребления. Для диеты в 2000 калорий это примерно 165 граммов жира, 75 граммов белка и 40 граммов углеводов.
Поскольку вы придерживаетесь диеты с высоким содержанием жиров, ваш организм решит сжигать жир для получения энергии и вырабатывать "кетоны". Кетоз - это термин, используемый для обозначения метаболического состояния, в которое переходит организм, когда кетоны присутствуют в крови. Если вы едите слишком много углеводов, вы рискуете выйти из кетоза.
Чтобы оставаться в кетозе, вот что можно есть из меню Chili's.
Кето-удобные закуски в Chili's
Большинство блюд в этом разделе меню жарятся во фритюре и содержат углеводы и насыщенные жиры, что делает их запрещенными, если вы придерживаетесь кето-диеты. Однако крылышки с косточками - это вариант, подходящий для кето. Но избегайте бескостных крылышек. Они могут быть панированными и содержать много углеводов.
Например, заказ крылышек "Буффало" с костями составляет 890 калорий, 65 граммов жира, 4 грамма углеводов, 1 грамм клетчатки и 73 грамма белка. Крылышки без костей, напротив, содержат 58 граммов углеводов.
Откажитесь от подслащенных соусов, таких как барбекю, манго хабанеро или медовый чипотле. Вместо этого лучше взять ранч или сыр блю на гарнир.
Какие блюда Chili's подходят для кето-диеты?
В качестве основной части блюда можно выбрать гамбургеры, стейки или ребрышки, а также комбо из коптильни. Если вы хотите съесть бургер, то смело берите его, но не берите булочку и картофель фри на гарнир. Классическая вырезка весом 6 унций из раздела "гриль без вины" содержит всего 4 грамма углеводов и 1 020 калорий, если вы заказываете ее в виде комбо с двумя гарнирами. Если вы пропустите гарнир, то получите 1 грамм углеводов и гораздо меньше калорий: всего 260.
Вы также можете выбрать классическую вырезку, увенчанную ломтиками авокадо на гриле. В 6-унциевой порции содержится всего 340 калорий, 13 г общих углеводов, 5 г клетчатки (8 г чистых углеводов) и 38 г белка.
Какие салаты, супы и гарниры в Chili's подходят для кето-диеты?
Если вам захотелось салата, вы можете выбрать на обед порцию салата "Цезарь" без заправки, который содержит около 7 граммов углеводов, или домашний салат без заправки, который содержит 8 граммов углеводов.
Из супов вы можете выбрать суп из моллюсков, но возьмите чашку, а не миску. В нем много жиров - 12 граммов и 170 калорий (100 из них из жиров), но есть 10 граммов углеводов и 5 граммов белка.
Если вам хочется чего-то дополнительного на гарнир, может возникнуть соблазн взять кукурузу в початках или картофельное пюре, но в них много углеводов. Вместо этого выберите спаржу, в которой 5 граммов углеводов, или брокколи на пару, в которой 8 граммов.
Когда вы находитесь в ресторане Chili's, вы можете захотеть выпить что-нибудь к вашей еде, но если вы хотите оставаться в кетозе, лучше избегать подслащенных или алкогольных напитков, таких как холодный чай, коктейли или пиво. Если вы все-таки решили выпить алкогольный напиток, выбирайте низкоуглеводные варианты, такие как текила или водка, а в качестве миксера лучше использовать газированную воду.
Также следует обратить внимание на соусы и заправки. В них много скрытых калорий, особенно если они кремообразные. В них также много рафинированного сахара и углеводов. Самый простой способ избежать скрытых калорий - попросить принести заказ без соуса, чтобы перестраховаться.
Также стоит избегать всего "хрустящего". Это код для жареных во фритюре изделий в панировке. Что касается десертов, то чизкейк, печенье и шоколадные пирожные содержат много калорий и углеводов. Это делает их большим запретом, если вы придерживаетесь кето-диеты.
