Слово предостережения
1/14
Пищевой аллергией страдают от 5% до 10% людей. Арахис (это бобовые, такие как фасоль и горох) и лесные орехи, такие как пекан и миндаль, являются распространенными провокаторами. Если у вас тяжелая аллергия, даже то, что касалось орехов, может вызвать отек, рвоту и диарею. Может даже воспалиться горло, и вам станет трудно дышать или говорить. Это потенциально смертельно опасное состояние, называемое анафилактическим шоком. При появлении этих симптомов звоните 911.
Контроль веса
2/14
Действительно, орехи содержат много жира, но это не значит, что их нужно избегать. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки вы будете чувствовать себя сытыми и энергичными. Это может помочь вам съесть меньше калорий и похудеть. Кроме того, орехи могут помочь вашему организму сжигать больше энергии, даже когда вы находитесь в состоянии покоя. Если вы сидите на диете, то, скорее всего, будете придерживаться ее, если будете есть орехи. Только не переусердствуйте.
Хороший жир
3/14
Большинство жиров в орехах ненасыщенные, что лучше для вас, чем насыщенные жиры в мясе или трансжиры во многих обработанных продуктах. Он может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и инсулина - гормона, который его регулирует.
Насыщен питательными веществами
4/14
Орехи полезны не только высоким содержанием белка, клетчатки и полезных жиров. В орехах также много других полезных веществ, таких как витамины Е и В6, фолиевая кислота, ниацин, магний, цинк, медь и калий. Только следите за ингредиентами вашей марки орехового масла, арахисового или другого. Некоторые из них содержат соль, сахар, консерванты и нездоровые жиры, которые могут принести больше вреда, чем пользы.
Большое количество антиоксидантов
5/14
К ним относятся минералы, такие как селен и марганец, витамины С и Е, а также флавоноиды, фенолы, полифенолы и другие вещества. Они работают как единая команда, помогая защитить ваши клетки. И орехи полны ими. Это может быть одной из причин того, что люди, которые едят больше орехов и ореховых масел, имеют более здоровое сердце. Возможно, они даже помогают защититься от рака толстой кишки.
Держите холестерин под контролем
6/14
Слишком большое количество холестерина может привести к затвердению артерий, инсульту и сердечным заболеваниям. Миндаль, грецкие орехи и другие лесные орехи снижают уровень холестерина, когда он становится слишком высоким. Большая часть холестерина вырабатывается организмом, но некоторое его количество поступает с пищей. К счастью, в орехах его практически нет.
Профилактика и контроль диабета 2 типа
7/14
Отчасти это объясняется тем, что они помогают контролировать увеличение веса, а также высокий уровень сахара (глюкозы) и жиров (липидов) в крови, которые могут привести к развитию заболевания. Они также могут поддерживать эластичность и здоровье выстилки кровеносных сосудов (эндотелия), что предотвращает проблемы с сердцем, связанные с диабетом.
Болезнь сердца
8/14
Также называемое сердечно-сосудистым заболеванием, оно возникает, когда ваши кровеносные сосуды затвердевают (врач называет это атеросклерозом). Это может ослабить ваше сердце и привести к сердечной недостаточности. Это также может вызвать инсульт, сердечный приступ или нерегулярное сердцебиение (состояние, называемое аритмией). Люди, которые едят больше орехов или масла из них, менее подвержены этому заболеванию. Около 28 граммов, или 2 столовые ложки, два раза в неделю, кажется, достаточно, чтобы помочь.
Магний
9/14
Этот минерал полезен для нервов, мышц, костей, сахара в крови, кровяного давления и даже для генетического материала, или ДНК. Если вы похожи на многих американцев, то, возможно, вы не получаете его в достаточном количестве. В таких орехах, как кешью, миндаль и арахис, а также в маслах, сделанных из них, его много.
Миндальное масло
10/14
Это один из самых распространенных видов масла после арахисового, и оно является отличным источником витамина B7, также называемого биотином. Это питательное вещество жизненно необходимо для того, чтобы помочь вашему организму перерабатывать жиры, сахар и белки, которые вы едите. Он также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и здоровье кожи.
Масло бразильского ореха
11/14
Эти орехи - отличный источник селена, который поддерживает работу щитовидной железы, помогает организму создавать генетический материал (ДНК) и укрепляет иммунную систему. Он также защищает клетки от разрушительных частиц, называемых свободными радикалами. А люди, получающие меньше селена, могут быть более склонны к некоторым видам рака.
Масло из кешью
12/14
Технически это не орех, а семя одного из видов яблок. Сам плод является высоко ценимым деликатесом в прибрежных районах Бразилии, где он произрастает. Независимо от того, орех это или семечко, он является отличным источником меди, которая необходима организму для питания тканей и крови, а также для производства энергии. Она также может обладать антиоксидантными свойствами, которые защищают клетки от повреждений.
Масло грецкого ореха
13/14
Грецкие орехи - один из лучших неживотных источников полезных для сердца жирных кислот омега-3. В частности, в них содержится альфа-линоленовая кислота (ALA), которая служит строительным блоком для других видов омега-3. Масло не всегда легко найти в магазинах, но вы можете приготовить его дома в кухонном комбайне.
Как избежать плесени
14/14
На орехах иногда появляется плесень, которая может перейти на масло, которое из них делают. Один из видов плесени производит афлатоксин, который может быть причиной рака печени. Но FDA разработало правила и тесты, благодаря которым это случается гораздо реже. Но если вы делаете ореховое масло, храните орехи в сухом прохладном месте и выбрасывайте заплесневелые, сморщенные или обесцвеченные. Хранение орехов в морозильной камере также поможет остановить порчу.
