Канталупа - сочный оранжевый летний фрукт, родственный арбузу и медовой дыне. Она принадлежит к тому же семейству растений, что и огурцы, тыквы, сквош и тыквы.
Полусладкие канталупы, наиболее знакомые жителям США, - это разновидность мускусного дыни под названием Cucumis melo reticulatus. Научное название частично происходит от слова "сетчатый", описывающего грубую, перепончатую внешнюю кожуру канталупы.
Люди выращивают канталупу уже тысячи лет. Большинство людей сходятся во мнении, что впервые она появилась в Персии (современный Иран). В Новый Свет этот фрукт попал вместе с Христофором Колумбом во время его второго путешествия в конце 1400-х годов.
Питание канталупы
Как и многие фрукты и овощи, канталупа состоит в основном из воды. Одна чашка свежих кубиков содержит 144 калории, 6% дневной нормы клетчатки и ноль жира и холестерина.
В нем также содержится:
-
100% дневной нормы витамина С, мощного антиоксиданта, который защищает клетки организма от повреждений
-
Вся ваша суточная потребность в витамине А, который помогает поддерживать здоровье глаз, кожи, костей и иммунной системы
-
Около 12% рекомендуемой суточной нормы калия, важного для сердца, мышц и кровяного давления
Канталупа также полна витаминов и минералов, таких как:
-
Фолиевая кислота
-
Кальций
-
Цинк
-
Медь
-
Железо
-
Витамин К
-
Ниацин
-
Холин
-
Магний
-
Фосфор
-
Марганец
-
Селен
Польза канталупы для здоровья
В ней мало углеводов. Канталупы на 90% состоят из воды. Это почти так же сочно, как арбуз. Большое количество жидкости дает канталупе низкий показатель гликемической нагрузки - 4 балла. Это означает, что организм переваривает ее медленно, и она не вызывает скачков сахара в крови. Поэтому это отличный выбор для людей с диабетом.
Увлажняет. Канталупы полны электролитов. Эти минералы уравновешивают количество жидкости в организме и поддерживают его нормальную работу. Это помогает вам оставаться увлажненным и полным энергии.
Она может помочь в борьбе с болезнями. Содержащиеся в канталупе соединения, называемые фитонутриентами, придают ему противовоспалительные свойства. Это хорошая часть здорового питания.
Риски для здоровья при употреблении канталупы
Канталупа - один из самых распространенных фруктов и овощей, вызывающих заболевания пищевого происхождения. В ее текстурированной, похожей на сетку кожуре могут обитать жучки, вызывающие заболевания. Мойте кожуру под проточной водой с помощью щетки для овощей. Промывайте нож после каждого разреза, чтобы избежать заражения.
Обилие витаминов и минералов в канталупах иногда может стать причиной проблем:
-
Калий. Канталупы являются хорошим источником этого минерала, который может помочь снизить кровяное давление. Но его избыток может вызвать проблемы, если у вас есть заболевания почек. Это связано с тем, что ваши органы могут быть не в состоянии отфильтровать весь дополнительный калий, что может привести к серьезному состоянию, называемому гиперкалиемией.
-
клетчатка. Вы можете ограничить потребление канталупы, если у вас рак, операция на кишечнике или воспалительное заболевание. Большое количество клетчатки в этом фрукте может быть тяжелым для кишечника, если у вас диарея, спазмы или проблемы с перевариванием пищи.
Рецепты из канталупы
Разрежьте очищенную канталупу и удалите семена. Вы можете вынуть плод или очистить кожуру. Охладите нарезанные фрукты и съешьте их через 2-3 дня. Или заморозьте кусочки между вощеной бумагой и храните до месяца.
Вот некоторые способы употребления канталупы:
Сам по себе. Просто нарежьте ее кубиками, черпаками или ломтиками для перекуса или полезного десерта.
Добавьте его в салат. Посыпьте кусочки канталупы в любой салат, чтобы придать ему сладкую нотку. Во фруктовых салатах она хорошо сочетается с ягодами, манго и авокадо.
Съешьте его на завтрак. Сделайте парфе для завтрака со слоями греческого йогурта, гранолы и фруктов. Или используйте половинку канталупы в качестве чаши и наполните ее йогуртом и начинками.
Охладите его для супа. Пюрируйте фрукты до однородности. Добавьте цитрусовые соки (апельсин, лайм, лимон), немного меда, корицы и соли.
Ешьте семена. Запеките очищенные семена в духовке. Ешьте их в качестве здорового перекуса или добавляйте в гранолу.
