Польза антиоксидантов для здоровья

Антиоксиданты - это вещества, которые защищают организм путем нейтрализации нестабильных молекул, называемых свободными радикалами. Они образуются, когда атомы в организме набирают или теряют заряженные частицы, называемые электронами. 

Свободные радикалы - это не все плохо. Они играют важную роль во многих биологических процессах, включая деление клеток. Они также помогают клеткам общаться друг с другом и защищать организм от инфекций.

Но когда в организме накапливается слишком много свободных радикалов, они могут нанести серьезный ущерб клеткам. Это может способствовать развитию таких заболеваний, как рак, болезни сердца, высокое кровяное давление и диабет. 

Люди склонны говорить об антиоксидантах как о широкой категории, но на самом деле это скорее большая семья. Витамин С является антиоксидантом, как и витамин Е и витамин А. Есть еще много других, каждый из которых имеет свои преимущества.

Польза антиоксидантов для здоровья

Поскольку антиоксиданты способны нейтрализовать свободные радикалы, они могут снизить вероятность развития некоторых заболеваний.

Вот некоторые из способов, которыми они могут помочь:

Они могут помочь предотвратить рак. Некоторые исследования показывают, что антиоксиданты могут предотвратить некоторые повреждения, вызываемые свободными радикалами, которые могут привести к раку. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли антиоксиданты, содержащиеся в продуктах питания, помочь снизить риск заболевания раком.

Они могут помочь вашим глазам. Возрастная макулярная дегенерация, или AMD, является наиболее распространенной причиной необратимой потери зрения у взрослых старше 60 лет. Это происходит, когда макула, важная ткань в глубине глаза, начинает изнашиваться. Со временем это может привести к потере центрального поля зрения.

Антиоксиданты могут помочь снизить вероятность развития AMD на 25%. Если у вас уже есть AMD, они могут помочь вам сохранить зрение.

Витамины С и Е, оба антиоксиданты, могут снизить вероятность развития катаракты. Это белковые наросты, которые замутняют хрусталик в передней части глаза, что в конечном итоге приводит к помутнению зрения. Антиоксиданты также могут замедлять прогрессирование катаракты, позволяя людям дольше сохранять хорошее зрение.

Они могут помочь вашему сердцу. Существует много споров о том, помогают ли антиоксиданты снизить вероятность сердечных заболеваний. С одной стороны, исследования показали, что люди, которые едят больше фруктов и овощей, имеют более низкий риск сердечных заболеваний и инсульта. Первые исследования показали, что антиоксиданты могут быть ответственны за это преимущество.

С другой стороны, последующие исследования антиоксидантных добавок не показали такой же пользы. Некоторые ученые считают, что это связано с более высокой концентрацией антиоксидантов в добавках.

Возможно, секрет заключается в получении антиоксидантов из продуктов питания, но необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, существует ли реальная связь.

Продолжение

Вещи, которые следует рассмотреть

Хотя антиоксиданты обладают огромным количеством потенциальных преимуществ для здоровья, есть несколько моментов, о которых следует помнить, особенно если вы получаете их через добавки.

Если вы принимаете антиоксидантные добавки, есть вероятность, что они могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете для лечения другого заболевания.

Если вы курите и принимаете большие дозы бета-каротина, у вас повышаются шансы заболеть раком легких. Если вы принимаете много витамина Е, у вас повышается вероятность развития рака простаты и инсульта.

Обсудите со своим врачом все лекарства и добавки, которые вы принимаете. Он поможет вам убедиться в том, что принимаемые вами вещества безопасны для вас.

Где найти антиоксиданты

Различные продукты питания содержат разные витамины и минералы-антиоксиданты.

Бета-каротин в изобилии содержится в оранжевых продуктах, таких как:

• морковь

• Сладкий картофель

• Сквош

• Тыква

• Абрикосы

Некоторые зеленые листовые овощи также содержат большое количество бета-каротина, в том числе:

• Капуста

• Шпинат

• Зелень колларда

Эти овощи также содержат большое количество антиоксиданта лютеина.

Ликопин содержится во фруктах и овощах с розово-красной или красно-оранжевой мякотью. Примеры:

• Арбуз

• Папайя

• Розовый грейпфрут

• Помидоры

Примерно 85% ликопина в рационе большинства американцев поступает из помидоров и продуктов, полученных из помидоров.

Витамин А существует в трех различных формах, самая известная из которых - ретинол (витамин А1). Высокое содержание витамина А можно найти в таких продуктах, как:

• Морковь

• Сладкий картофель

• Яичные желтки

• Печень

• Молоко

Витамин С содержится в высоких концентрациях во многих фруктах и овощах, а также в:

• домашняя птица

• Говядина

• Рыба

• Некоторые зерновые

Витамина Е особенно много в миндале. Вы также можете найти его в большом количестве в:

• Брокколи

• Манго

• Различные масла, включая кукурузное, соевое и сафлоровое

Продукты растительного происхождения, как правило, содержат гораздо больше антиоксидантов, чем мясо. Ягоды и ягодные продукты занимают первое место по содержанию антиоксидантов, в том числе:

• ежевика

• Дикая земляника

• Клюква

Многие травы и специи, а также какао и орехи также занимают высокие позиции в списке.