Перец можно использовать в различных блюдах или употреблять в свежем виде в качестве закуски. Вид Capsicum annuum включает в себя несколько любимых видов перца, в том числе один из самых популярных: банановый перец.
Банановый перец, который часто можно встретить в магазинах сэндвичей и салат-барах, известен тем, что он обладает сильным вкусом, не будучи таким острым, как другие распространенные сорта перца. Банановые перцы получили свое название благодаря продолговатой форме и желтому цвету, который делает их очень похожими на бананы. Однако по мере созревания эти перцы могут приобретать другие цвета, например, оранжевый или красный.
Польза для здоровья
Благодаря высокому содержанию клетчатки, банановый перец является сытным, несмотря на низкую калорийность. Банановый перец также полон важных питательных веществ, включая несколько ключевых витаминов и минералов.
Вот несколько наиболее значимых преимуществ бананового перца для здоровья:
Снижение кровяного давления
В одной чашке бананового перца содержится 103 миллиграмма витамина С, что значительно превышает рекомендуемую дневную норму. Предварительные исследования показывают, что витамин С может играть определенную роль в контроле кровяного давления.
Улучшение работы мозга
Всего одна чашка бананового перца содержит почти половину рекомендуемой суточной нормы витамина В6. Витамин B6 помогает организму вырабатывать допамин и серотонин, которые влияют на все - от мотивации до связи с другими частями тела. Получая достаточное количество B6, вы можете снизить риск проблем со сном, изменения настроения и других проблем.
Борется с ожирением
Банановый перец содержит соединение под названием капсаицин. Именно капсаицин придает перцу остроту, но он также может играть определенную роль в борьбе с ожирением и сопутствующими проблемами со здоровьем. Исследования показывают, что капсаицин может помочь улучшить обмен веществ в организме и уменьшить накопление жира в организме.
Улучшение пищеварения
Капсаицин, содержащийся в банановом перце, может помочь ускорить процесс пищеварения, повысить метаболизм и даже защитить от язвы желудка. Высокое содержание клетчатки в них также может помочь уменьшить или вылечить запоры и другие проблемы с пищеварением.
Питательные вещества на порцию
Одна чашка бананового перца содержит:
-
Калории: 33
-
Белок: 2 грамма
-
Жир: 1 грамм
-
Углеводы: 7 грамм
-
клетчатка: 4 грамма
-
Сахар: 2 грамма
Банановый перец также является отличным источником:
-
витамина С
-
Витамин А
-
Витамин B6
-
Витамин K
-
Калий
-
Кальций
-
Фолат
Как приготовить банановый перец
При выборе бананового перца учитывайте его цвет. Мягкие, желтые перцы самые сладкие на вкус, и они становятся более острыми по мере перехода от желтого цвета к красному.
Большинство сортов бананового перца готовы к сбору урожая в июле или августе. Некоторые сорта требуют более длительного вегетационного периода и собираются в сентябре. Банановый перец можно найти в супермаркете или на фермерских рынках, но многие люди выращивают его на своих огородах. При условии, что они получают много воды и солнечного света, их легко выращивать.
После сбора урожая или покупки банановый перец следует хранить в прохладном месте. При правильном хранении в холодильнике они сохраняются около одной недели. Если их нарезать и поместить в герметичные контейнеры, они могут храниться в морозильной камере до одного года. Некоторые люди предпочитают сушить или обезвоживать банановый перец перед употреблением.
Банановый перец может улучшить множество рецептов. Попробуйте воспользоваться этими идеями, чтобы включить его в свой рацион:
-
Соедините с огурцами, помидорами черри и сыром Фета, чтобы приготовить свежий греческий салат.
-
Добавьте в качестве начинки в вашу любимую домашнюю пиццу.
-
Нафаршируйте сливочным сыром, заверните в бекон и приготовьте в духовке, чтобы получить вкусную закуску.
-
Положите ломтики поверх индейки и сыра в сэндвиче.
-
Используйте в сальсе вместе с перцем халапеньо или вместо него.
-
Добавляйте в тако, буррито или начос.
Используйте другие виды перца в желе из острого перца.
