Рис из цветной капусты - это новая тенденция в питании, которая полна удивительных преимуществ. Вместо традиционного риса некоторые люди используют рис из цветной капусты в качестве низкоуглеводной и низкокалорийной альтернативы.
Легко понять, почему это так привлекательно. Цветная капуста имеет мягкий вкус и может быть приготовлена различными способами. Кроме того, рис из цветной капусты обладает впечатляющими полезными свойствами.
Польза для здоровья
Витамины, минералы и антиоксиданты, содержащиеся в цветном рисе, приносят значительную пользу. Фолат, содержащийся в цветном рисе, является необходимым витамином для здорового роста клеток. Врачи рекомендуют людям, которые беременны или могут забеременеть, потреблять не менее 400 микрограммов фолата каждый день. Это способствует здоровому развитию и может помочь предотвратить врожденные дефекты.
Другие полезные свойства риса из цветной капусты включают:
Снижение клеточного окисления
Рис из цветной капусты полон антиоксидантов, таких как витамин А и витамин С. Эти антиоксиданты выводят из организма частицы свободных радикалов. Свободные радикалы - это свободные молекулы кислорода, которые могут повредить ваши клетки и привести к раку. Удаляя свободные радикалы, антиоксиданты помогают снизить риск развития рака.
Легкость пищеварения
Рис из цветной капусты является хорошим источником пищевых волокон, как растворимых, так и нерастворимых. Растворимые пищевые волокна растворяются в воде и превращаются в желудке в гель. Этот гель поглощает холестерин и помогает вывести его до того, как он попадет в кровь. Нерастворимая клетчатка действует как пребиотик, питая хорошие бактерии в вашем кишечнике. Это помогает эффективнее переваривать пищу и предотвращает всасывание вредного холестерина.
Улучшение иммунной функции
Регулярное получение достаточного количества витамина С помогает поддерживать иммунную систему в хорошей форме. Исследования показали, что простой прием большой дозы витамина С после появления симптомов простуды может не оказать никакого влияния на иммунную систему. Однако регулярное употребление витамина С поддерживает иммунную систему в здоровом состоянии и может даже свести к минимуму симптомы простуды, если вы все-таки заболели.
Снижает кровяное давление
Химическое вещество, содержащееся в цветной капусте, известное как "сульфорафан", может быть связано со снижением кровяного давления. Первые исследования показали, что регулярное употребление этого вещества может помочь снизить кровяное давление. Несмотря на необходимость проведения дополнительных исследований, результаты многообещающие.
Питание
Рис из цветной капусты является отличным источником кальция. Кальций - самый распространенный минерал в организме. Ваши кости и зубы в основном состоят из кальция, он также важен для регуляции работы мышц и сердцебиения. Употребление достаточного количества кальция важно для поддержания здоровья костей и предотвращения остеопороза.
Калий, содержащийся в цветной капусте, помогает поддерживать здоровье клеток, регулируя содержание натрия в организме. Благодаря этому сердцебиение становится регулярным, а кровяное давление снижается.
Питательные вещества на порцию
Одна порция риса из цветной капусты содержит:
-
Калории: 14
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 3 грамма
-
клетчатка: 1 грамм
-
Сахар: 1 грамм
Цветная капуста также является отличным источником:
-
витамин С
-
Витамин А
-
Витамин Е
-
Калий
-
Фолат
-
Железо
-
Кальций
-
Цинк
-
Антиоксиданты
Размеры порций
Рис из цветной капусты - полезная часть здорового питания, но иногда можно переборщить. В рисе из цветной капусты много клетчатки, на переваривание которой желудку требуется больше времени. Если съесть слишком много цветного риса за один раз, это может привести к дискомфорту. Ограничение порций до одной-двух чашек риса из цветной капусты поможет вашей пищеварительной системе работать без сбоев.
Как приготовить рис из цветной капусты
Сезон цветной капусты круглый год длится в различных регионах Северной Америки. Поэтому в любое время года в продуктовых магазинах или магазинах здорового питания можно приобрести замороженный рис из цветной капусты. Вы также можете купить свежую цветную капусту и приготовить свой собственный рис из цветной капусты в домашних условиях.
Чтобы приготовить рис из цветной капусты, достаточно вымыть сырую головку цветной капусты и разделить ее на мелкие соцветия. Затем положить эти соцветия в кухонный комбайн и измельчать до тех пор, пока кусочки цветной капусты не станут размером с рисовое зерно.
Рис из цветной капусты хранится около двух дней. Если оставить цветную капусту надолго, она может приобрести серный запах. Если вы готовите большую партию, заморозьте то, что не съедите в тот же день.
Рис из цветной капусты - это универсальное и питательное блюдо. Вот несколько способов добавить его в свой рацион:
-
Используйте рис из цветной капусты в жареном виде
-
Приготовьте фаршированные перцы с рисом из цветной капусты
-
Смешайте рис из цветной капусты с кускусом, чтобы добавить сыпучести
-
Замените рис цветной капустой в рецептах жареного риса
-
Используйте рис из цветной капусты в качестве основы для здорового коржа для пиццы
-
Приготовьте домашние суши с рисом из цветной капусты
-
Попробуйте бургеры с рисом из цветной капусты
