Новогодние решения для всей семьи
Преломить хлеб, плохие привычки
Джини Лерш Дэвис Рецензия Шарлотты Е. Грейсон Матис, доктора медицины Из архива врача
О, Боже. Вот и опять. Обычное время года, когда вы говорите, что собираетесь сократить как количество вредной пищи, так и ее место на талии.
Эта идея важна как никогда. Но поскольку Америка заново открывает для себя важность семейной жизни, почему бы не привлечь всех домашних к выполнению новогодних резолюций вместе? С началом нового года попробуйте новую тактику, чтобы улучшить пищевые привычки и количество времени, которое вы проводите с семьей.
Теперь вам не нужно превращаться в Кливеров. Это довольно нереалистично и в любом случае приведет вас на тупиковую улицу заброшенных решений. Будьте практичны и посмотрите, чего вы можете достичь.
Думаете, вы сможете взять поваренную книгу с простыми низкокалорийными блюдами и найти несколько блюд, которые вам понравятся?
Можете ли вы добавить больше салата и овощей в блюда, которые вы уже готовите?
Именно те простые изменения, которые вы делаете, внедряя их по одному за раз, имеют больше всего шансов закрепиться и стать привычкой - так же, как и количество раз, когда вы сможете сесть за стол и поужинать со всеми теми людьми, которые живут под вашей крышей, но живут по разным графикам.
Выберите вечер - сначала это могут быть недели через две, если потребуется, - когда все могут планировать быть дома за ужином. Затем посмотрите, сколько еще вечеров в месяц это может реально произойти.
Если для того, чтобы все ужинали дома в течение недели, вам потребуется административный помощник, чтобы составить расписание, и психиатр, чтобы помочь вам справиться со стрессом, то, возможно, вы можете быть немного хитрее.
Помните, что цель - есть больше здоровой пищи и проводить время вместе. Как насчет того, чтобы запланировать несколько семейных ужинов по выходным? Это может стать лучшей трещиной в вашем доме - и вы, возможно, даже сократите количество походов в бургерную по выходным. Это, конечно, означает более здоровое питание и реальное выполнение новогодней резолюции. А эксперты говорят, что вы можете получить и несколько бонусов - особенно когда речь идет о воспитании детей.
Преломлять хлеб вместе - значит лучше питаться
Исследователи скажут вам, что совместная еда полезна для здоровья, особенно если вы можете получить больше контроля над обедом. Например, дети, которые часто едят вместе со своими семьями и действительно садятся вместе за семейный обеденный стол, имеют более здоровое питание, чем те, кто этого не делает, говорится в докладе Мэтью Гиллмана, доктора медицины, профессора амбулаторного лечения и профилактики в Гарвардской медицинской школе в Бостоне.
Его исследование, опубликованное в журнале Archives of Family Medicine, изучало пищевые привычки 16 000 американских мальчиков и девочек в возрасте от 9 до 14 лет.
Дети, питавшиеся вместе с родителями, ели меньше фастфуда, меньше газировки и потребляли больше фруктов и овощей, рассказывает врач Гиллман. Поэтому эти дети потребляли меньше насыщенных жиров, которые засоряют артерии, и углеводов, которые повышают уровень сахара в крови и связаны с диабетом и затвердением артерий, говорит он.
По данным другого исследования, представленного на встрече специалистов по сердечно-сосудистым заболеваниям, эти ранние диетические привычки влияют на будущее сердечно-сосудистое здоровье подростков. Это исследование показало, что чем больше нездоровой пищи с высоким содержанием жира ели подростки, тем хуже выглядели их артерии и тем большему риску развития сердечно-сосудистых заболеваний они подвергались.
"То, что дети едят в детстве и юности, определяет их рацион питания в долгосрочной перспективе", - говорит Гиллман. "Это означает, что мы должны заложить хорошие, здоровые модели питания на ранних этапах жизни".
Утешает детей, улучшает семейное общение
Время семейного обеда также играет важную роль в воспитании детей, говорит Джозеф А. Калифано младший, председатель Национального центра по проблемам зависимости и злоупотребления психоактивными веществами (CASA) при Колумбийском университете. С 1996 года CASA ежегодно опрашивает 2 000 подростков по всей стране, и центр работает над учреждением Национального дня семейного обеда. Организаторы CASA быстро объясняют, почему.
"В ходе опросов мы убедились, что чем чаще подростки ужинают со своими родителями, тем меньше вероятность того, что они будут курить, употреблять запрещенные наркотики или злоупотреблять алкоголем", - рассказывает Калифано.
По его словам, семейный ужин - это часть родительской заботы. "Семейный ужин показывает, что родители участвуют в жизни своих детей. Это дает родителям возможность посидеть и поговорить с детьми, послушать их".
И это то, чего хотят дети, говорит Калифано, добавляя, что, когда подростки становятся старше, они могут сказать, что хотят ужинать вместе реже и хотят, чтобы мама и папа держались на расстоянии. Но в то же время они часто хотят уверенности в том, что их родителям не все равно, что происходит в их жизни.
"Они могут сетовать на комендантский час, на то, что нужно сообщать родителям, где они находятся по выходным. Но в наших фокус-группах ясно видно, что дети воспринимают подобные вещи как выражение того, что родители заботятся о них, что они их любят. Я думаю, это важный фактор, удерживающий их от наркотиков", - говорит Калифано.
Опрос, проведенный YMCA, показал, что "недостаточное количество времени, проведенного вместе" с родителями, является главной проблемой современных подростков. Этот опрос также показал, что дети, которые никогда не ужинают в кругу семьи, чаще, чем среднестатистический подросток, вовлекаются в негативную деятельность.
Дети, которые постоянно ужинают в кругу семьи, имеют лучшее эмоциональное здоровье, чем другие дети, говорит Майкл Резник, доктор философии, социолог, профессор педиатрии в Университете Миннеаполиса и директор Национального исследовательского центра по предотвращению подростковой беременности.
Его данные получены в ходе Национального продольного исследования здоровья подростков - общенационального исследования 20 000 молодых людей, обучающихся в 7-12 классах. Исследование проводилось в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл.
"Эти дети также были менее вовлечены в рискованное поведение, включая злоупотребление психоактивными веществами и межличностное насилие", - рассказывает Резник.
"Потребности молодых людей не прекращаются по волшебству, когда они достигают определенного возраста", - говорит он. "Многие дети умело дают понять, что родители не играют важной роли в их жизни. Ошибка в том, что мы верим в это. Результаты нашего исследования определенно показывают, что дети ценят то, что говорят и делают их родители".
На самом деле, дети говорят, что им нравится семейный обед, - рассказывает доктор, - потому что они всегда голодны, и потому что их успокаивает то, что еда приготовлена. И им нравится участвовать в этом процессе. Они чувствуют себя компетентными; у них возникает чувство мастерства, как будто они внесли свой вклад в какое-то дело. А дети говорят, что это время, когда семья проверяет друг друга".
Каким должно быть время семейного ужина - и каким оно не должно быть
Совместный ужин не обязательно должен быть каждый вечер недели. Но когда это происходит, "это не должно быть свалкой проблем, накопившихся за неделю", - говорит Резник. "Не надо отчитывать детей. Не ставьте конфликт в центр внимания, иначе дети будут держаться подальше. Мы говорим о связи и общении".
Кроме того, не забудьте выключить телевизор, говорит Резник. "Люди должны иметь возможность разговаривать друг с другом, не отвлекаясь", - говорит он.
Возможно, поможет даже зажечь свечу, советует он. "Это не основано на науке; это основано на том, что я - отец. Есть что-то магическое в этом небольшом мерцании пламени. Я думаю, что свеча визуально очень успокаивает. Она помогает создать настроение".
Для некоторых семей время обеда означает "в основном молчание", - говорит Резник. "Для некоторых - это непрерывная болтовня. Нет волшебной формулы. Но это хорошее время для семей, чтобы поделиться друг с другом тем, что они делали, что было интересного, что трудного, чего они ждут с нетерпением, что слышали в новостях. Это может быть о чем угодно".
Время ужина - это один из шагов к открытости, который делает возможным разговор о наркотиках, говорит Калифано.
"Нельзя просто сказать: "Не принимайте наркотики", - говорит он врачу. "Вы должны поощрять детей говорить, быть открытыми. Семейный ужин играет в этом ключевую роль".
"За обеденным столом вы говорите обо всем, о чем хотят говорить дети", - говорит Калифано. "Дети будут поднимать эти вопросы, и родители могут поднимать их. Но это удобный, простой, базовый способ общения с детьми".
И это может стать достойной резолюцией для вашей семьи, которую стоит принять - и соблюдать - в этом году.
Первоначально опубликовано 31 декабря 2001 года.
Обновлено с медицинской точки зрения 23 декабря 2002 года.
