Кровавые апельсины могут иметь зловещее название, но это всего лишь естественная мутация стандартных апельсинов. Эта мутация привела к образованию антоцианов, которые придают чернике синий цвет, а кровавым апельсинам - ярко-красный. Впервые кровавый апельсин был культивирован в Италии, но с тех пор он распространился по всему миру.
Хотя существуют десятки сортов кровавого апельсина, в США выращивают три основных вида: Moro, Sanguinetii и Tarocco. Хотя каждый из них имеет уникальный вкус, все они обладают схожими питательными свойствами.
Польза для здоровья
Антиоксиданты, минералы и другие питательные вещества, содержащиеся в апельсинах, могут принести много пользы здоровью. Витамин С помогает организму исцеляться, поддерживая здоровье кровеносных сосудов и мышц. Он также является важным витамином для улучшения усвоения железа.
Кровавые апельсины также полезны:
Антиоксиданты
Кровавые апельсины полны антоцианов, одного из видов антиоксидантов. Именно эти пигменты придают им темно-красный цвет. Эти антиоксиданты известны своими противораковыми свойствами. Они помогают организму уменьшить повреждения от свободных радикалов, снижая вероятность того, что клетки станут раковыми.
Регулирование уровня холестерина
Кровавые апельсины, как и многие другие виды цитрусовых, полны витамина С. Согласно последним исследованиям, он может помочь снизить уровень холестерина. Более того, согласно одному исследованию, регулярное употребление витамина С может не только значительно снизить уровень "плохого" холестерина LDL, но и повысить уровень "хорошего" холестерина HDL.
Поддержка иммунной системы
Еще одно преимущество витамина С в апельсинах - его способность укреплять иммунную систему. Очень важно регулярно получать достаточное количество витамина С, поскольку он водорастворимый и организм не может его накапливать. Регулярное потребление витамина С помогает поддерживать иммунную систему и особенно белые кровяные тельца в рабочем состоянии.
Защита от инсульта
Кровавые апельсины также богаты флавоноидами - соединениями, которые придают этим фруктам насыщенный вкус. Это соединение может помочь снизить риск инсульта у некоторых людей. Недавние исследования показали, что употребление в пищу большего количества флавоноидов значительно снижает риск ишемического инсульта у женщин.
Питание
Кровавые апельсины богаты антиоксидантами, которые помогают уменьшить стресс от окисления и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак, болезни сердца и диабет.
Питательные вещества на порцию
Один средний апельсин содержит следующие питательные вещества:
-
Калории: 70
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: 1 грамм
-
Углеводы: 15 грамм
-
клетчатка: 3 грамма
-
Сахар: 12 грамм
Кровавые апельсины также являются отличным источником:
-
Витамин С
-
Витамин А
-
Калий
-
Марганец
-
Антоцианы
-
Антиоксиданты
-
Диетические волокна
Клетчатка в апельсинах бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Оба вида помогают вашей пищеварительной системе. Растворимая клетчатка превращается в желудке в гель и поглощает холестерин, прежде чем он попадет в кровь, помогая снизить уровень холестерина. Между тем, нерастворимая клетчатка действует как пребиотик. Это означает, что она дает хорошим бактериям в вашем кишечнике пищу и помогает поддерживать здоровое пищеварение.
Чего следует остерегаться
Как и все цитрусовые, кровавые апельсины обладают высокой кислотностью. Это может привести к изжоге у некоторых людей, поэтому будьте осторожны, если вы склонны к кислотному рефлюксу.
Кровавые апельсины также содержат много калия. Важно получать достаточное количество калия, но его избыток может вызвать проблемы у людей, которым назначены бета-блокаторы. Эти препараты также повышают уровень калия, что в избытке может привести к повреждению сердца.
Как приготовить апельсины с кровью
Сезон кровавых апельсинов длится с декабря по май, поэтому они идеально подходят для зимней закуски. Их можно найти в крупных супермаркетах и на фермерских рынках по всей стране. Обычно их выращивают в Калифорнии и Аризоне, но они доступны по всей стране.
Благодаря своему сладкому вкусу и яркому цвету, кровавые апельсины являются отличным дополнением к десертам, завтракам и даже соленым блюдам.
Кровавые апельсины можно употреблять сырыми, приготовленными или в виде сока. Вот несколько вариантов того, как можно попробовать этот вкусный фрукт:
-
Ешьте кровавые апельсины сырыми
-
Нарезать апельсины и добавлять их в салаты
-
Используйте кровавые апельсины для приготовления сока
-
Приготовить мармелад из кровавых апельсинов
-
Добавьте ломтики кровавого апельсина в куриное жаркое с апельсинами
-
Смешайте с клюквой для тематического фруктового салата
-
Добавьте ломтики кровавого апельсина в коктейли
