Черный виноград выращивается в Европе и Азии уже более 6 000 лет. Черный виноград, которым мы наслаждаемся сегодня (Vitis vinifera), бывает двух сортов - один растет в Западной Азии у Черного моря, а другой - в Америке. Большинство сортов выращивается для производства вина, но они также являются вкусной и полезной закуской.
Средний американец съедает пять фунтов винограда в год, что делает его четвертым по популярности фруктом в стране. Питательные вещества в черном винограде включают полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами, а также целый ряд необходимых витаминов и минералов.
Польза для здоровья
Польза черного винограда для здоровья была тщательно изучена. Содержащиеся в нем химические вещества могут сделать ваши волосы и кожу более здоровыми, улучшить здоровье сердца и даже защитить клетки от рака.
Богат антиоксидантами
Некоторые сорта черного винограда содержат гораздо больше антиоксидантов, чем зеленый или красный виноград. Эти химические соединения помогают защитить клетки от повреждений. Они защищают от таких заболеваний, как рак, диабет, болезнь Альцгеймера, Паркинсона и сердечные заболевания. Они также могут помочь вам быстрее излечиться от болезней.
Считается, что ресвератрол, антиоксидант, содержащийся в винограде, обеспечивает исключительную защиту сердца и мозга. Известно, что он также помогает организму бороться с раком, вирусами и воспалением.
Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы
Одним из самых известных преимуществ ресвератрола является улучшение здоровья сердца. Возможно, вы читали, что употребление красного вина помогает стабилизировать кровяное давление, снизить уровень холестерина и уменьшить риск сердечных заболеваний. Ученые считают, что именно ресвератрол, содержащийся в кожице красного и черного винограда, придает красному вину полезные для сердца свойства.
Защита от рака
Ресвератрол замедляет рост раковых опухолей в лабораторных тестах и испытаниях на животных, но необходимы дополнительные исследования, чтобы узнать, поможет ли он людям бороться с раком.
Может замедлить развитие болезни Альцгеймера
Ресвератрол может замедлить развитие болезни Альцгеймера. Ученые заметили, что умеренное употребление красного вина связано с более низким риском потери памяти. В ходе исследований крысы, получавшие ресвератрол, продемонстрировали улучшение памяти и работы мозга.
Исследователи выявили некоторые химические связи между ресвератролом и здоровьем мозга, хотя необходимы дальнейшие исследования.
Может помочь в борьбе с ожирением
Ресвератрол и другое соединение в черном винограде, называемое птеростильбеном, продемонстрировали эффект против ожирения в лабораторных исследованиях и на животных. Оба ингредиента, по-видимому, помогают организму улучшить состояние кишечных бактерий и регулировать энергию, но необходимы дальнейшие испытания, чтобы определить, могут ли они бороться с ожирением у людей.
Питание
Черный виноград на 82% состоит из воды, что позволяет ему быть низкокалорийным, несмотря на высокое содержание натуральных сахаров. Вся эта вода наполняет и увлажняет организм. Другими словами, виноград сладкий, но при этом низкокалорийный и не содержит жиров.
Питательные вещества на порцию
1/2 чашки черного винограда содержит:
-
Калории: 31
-
Жир: 0 грамм
-
Холестерин: 0 грамм
-
Углеводы: 8 грамм
-
Сахар: 7 грамм
Черный виноград содержит следующие витамины и минералы:
-
Калий
-
Витамин С
-
Витамин K
-
Марганец
-
Медь
На что следует обратить внимание
Содержащиеся в винограде соединения могут замедлять свертываемость крови. Хотя не было доказано, что виноград вызывает проблемы у людей, вам стоит ограничить его потребление, если у вас кровотечение или вы готовитесь к операции.
Также обратите внимание, что виноград представляет опасность для маленьких детей.
Как приготовить черный виноград
Богатый, нюансированный вкус черного винограда хорошо сочетается с самыми разными продуктами. Он придает сладость салатам, уравновешивает жирную пищу и служит удобной закуской.
-
Добавьте разрезанный пополам виноград и нарезанный миндаль в салат с курицей или тунцом
-
Используйте черный виноград, чтобы придать цвет и сладость сырной тарелке
-
Перекусите виноградом и орехами, чтобы получить полезное послеобеденное угощение
-
Добавьте виноград во фруктовый салат
-
Бросьте черный виноград в зеленый салат вместе с клубникой, ананасом, орехами и голубым сыром
-
Подавайте черный виноград в небольших гроздьях с кишем или фриттатой во время позднего завтрака
