Вкусный и универсальный, болгарский перец - это уникальный продукт питания из растений вида Capsicum annuum. В отличие от банана, халапеньо или кайенского перца, болгарский перец не острый, а сладкий. Это делает их популярным ингредиентом, который придает аромат многим блюдам без добавления тепла. Болгарский перец можно есть сам по себе или готовить из него разнообразные полезные блюда, чтобы обогатить любой рацион питательными веществами.
Хотя большинство людей называют болгарский перец овощами, на самом деле это плоды цветущих растений. Болгарский перец бывает нескольких цветов, включая красный, желтый и зеленый. Благодаря процессу созревания красный болгарский перец обычно имеет самый сладкий вкус.
Польза для здоровья
Болгарский перец содержит мало калорий и много питательных веществ, в том числе несколько важных витаминов. В одной чашке нарезанного зеленого болгарского перца содержится 120 миллиграммов витамина С. Витамин С помогает организму усваивать железо и заживлять раны. Он также может играть определенную роль в профилактике различных заболеваний, включая болезни сердца и рак.
Другие полезные свойства болгарского перца включают:
Снижение кровяного давления
Эксперты считают, что диеты с высоким содержанием витамина С могут помочь в контроле кровяного давления. Витамин С действует как мочегонное средство, то есть он помогает выводить лишнюю жидкость из организма. Избавление от лишней жидкости помогает снизить давление в кровеносных сосудах.
Снижение риска сердечного приступа
Помимо того, что болгарский перец помогает контролировать кровяное давление, он содержит антикоагулянт, который может помочь предотвратить образование тромбов, вызывающих сердечные приступы.
Здоровье пищеварения
Несмотря на то, что в каждой порции на одну чашку содержится всего 30 калорий, сырой болгарский перец содержит 2,5 грамма пищевых волокон. Пищевые волокна способствуют здоровью пищеварения, добавляя объем в стул. Это облегчает их прохождение. Диета с высоким содержанием клетчатки также может снизить вероятность возникновения геморроя.
Снижение риска развития диабета
Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как болгарский перец, замедляют скорость всасывания сахара в кровь. Витамин С, содержащийся в болгарском перце, может также помочь снизить повышенный уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Питательные вещества на порцию
В одной чашке нарезанного болгарского перца содержится:
-
Калории: 30
-
Белок: 1 грамм
-
Жир: менее 1 грамма
-
Углеводы: 7 грамм
-
клетчатка: 2,5 грамма
-
Сахар: 3,5 грамма
Болгарский перец также является прекрасным источником:
-
бета-каротина
-
Калий
-
Витамин А
-
Витамин B6
-
Витамин Е
-
Фолат
Как приготовить болгарский перец
Болгарский перец можно купить круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Поскольку их так легко выращивать, многие люди любят выращивать свежий болгарский перец в своих садах дома.
Время сбора урожая зависит от сорта болгарского перца, а также от места и времени его посадки. В большинстве случаев болгарский перец готов к уборке в течение двух-трех месяцев после посадки. Пик сезона для болгарского перца обычно приходится на июль-август, но болгарский перец продолжает расти и в сентябре.
Болгарский перец можно использовать для того, чтобы сделать разнообразные блюда более питательными. Их мягкий вкус делает их уникально универсальными. Попробуйте воспользоваться этими идеями, чтобы включить в свой рацион больше болгарского перца:
-
Наслаждайтесь ломтиками болгарского перца, обмакивая их в хумус.
-
Добавьте нарезанный болгарский перец в салат ромэн с помидорами черри и заправкой.
-
Жареный болгарский перец с ассорти из овощей.
-
Добавьте нарезанный болгарский перец в яичную запеканку или омлет.
-
Посыпьте болгарский перец сыром и говяжьим фаршем, чтобы создать более здоровый вариант начос.
-
Добавьте болгарский перец с сыром фета в пикантный пирог.
-
Нафаршируйте болгарский перец говяжьим фаршем, сыром и сальсой.
-
Нафаршируйте болгарский перец соусом для пиццы, измельченной колбасой и сыром моцарелла.
