Знаете ли вы, что кока-кола получила свое название от распространенного африканского дерева?
Некоторые из первых рецептов кока-колы были приготовлены с использованием экстракта горького растения кола. Хотя компания уже много лет не использует колу для ароматизации своих газировок, название остается напоминанием о необычном растении, вдохновившем ее на создание культового напитка.
Горькая кола, также известная как горькая кола или гарциния кола, - это растение, произрастающее в Центральной и Западной Африке, которое издавна ценится за свои лечебные свойства. Хотя в традиционной африканской медицине используются все части растения горькой колы, в пищу чаще всего употребляются семена.
Семена горькой колы имеют резкий, горький вкус, переходящий в легкую сладость при жевании, и обычно их едят сырыми.
Польза для здоровья
Хотя горькую колу употребляют в пищу в Африке уже много лет, ученые только начинают изучать полезные свойства этого цветущего растения.
Согласно этим первым исследованиям, горькая кола может помочь при таких проблемах со здоровьем, как:
Инфекции
Горькая кола использовалась на протяжении многих лет для борьбы с инфекциями - от обычной простуды до гепатита. Исследование 2018 года показало, что горькая кола может помочь в борьбе с кашлем, бактериальными и вирусными инфекциями. Употребление горькой колы в начале инфекции может помочь в борьбе с инфекцией и быстрее улучшить ваше самочувствие.
Воспаление
В Африке семена горькой колы обычно жевали для борьбы с воспалительными заболеваниями, такими как артрит. Одно исследование 2008 года показало, что у пациентов с остеоартритом в коленях значительно уменьшилось воспаление при употреблении горькой колы по сравнению с плацебо. Высокое содержание калия в горькой коле может быть фактором, способствующим уменьшению воспаления.
Диабет
Первые исследования показывают, что химическое вещество под названием колавирон, которое содержится в горькой коле, может защищать от гипогликемии людей с диабетом 2 типа. Хотя это первое исследование было проведено на крысах и еще не было воспроизведено на людях, эти первые результаты являются многообещающими.
Питательные вещества на порцию
FDA считает горькую колу в целом безопасной для употребления в пищу, но классифицирует ее так же, как эфирные масла. Это означает, что информации о размерах порций и питательных веществах не так много. Однако исследование 2013 года показало, что горькая кола содержит большое количество следующих питательных веществ:
-
Углеводы
-
Жир
-
Белок
В том же исследовании было обнаружено, что в горькой коле содержится большое количество:
-
витамин С
-
Кальций
-
Калий
-
Железо
-
Кофеин
Как заготовить горькую колу
Горький кола можно есть сам по себе, в необжаренном виде, как и многие другие орехи. Однако имейте в виду, что он не зря называется "горьким". Горький кола может быть приобретенным вкусом.
Иногда на африканских рынках и в интернет-магазинах можно найти напитки, приготовленные или ароматизированные из горькой колы. Если вам не нравится вкус, но вы хотите ввести горькую колу в свой рацион, эти напитки могут стать хорошим вариантом.
