Цвет свекольного сока варьируется от ярко-пурпурного до насыщенного малинового. Этот красочный напиток производится из свеклы, которая имеет научное название Beta vulgaris. Поскольку свеклу получают из корневой части растения, свекольный сок также иногда называют свекольным соком.
Свекольный порошок, также называемый свекольным порошком, представляет собой аналогичный ярко-розовый или красный продукт, изготовленный из сушеной измельченной свеклы. Свекольный порошок часто рекламируется как суперфуд и продается в магазинах натуральных продуктов.
Свекольный порошок можно смешивать с водой для получения сока. Его также можно добавлять в смузи, соусы или выпечку. Свекольный порошок набирает популярность в качестве натуральной добавки, укрепляющей здоровье.
Людей привлекает свекольный сок и порошок по питательным причинам, а многим нравится и вкус. Свекла обычно имеет землистый, горьковатый вкус. Многим нравится вкус свекольного сока сам по себе, а некоторые предпочитают смешивать свекольный сок или свекольный порошок со сладкими или свежими вкусами.
Польза для здоровья
Помимо витаминов и минералов, свекольный сок и порошок также содержат нитраты. Нитраты - это вещество природного происхождения, содержащееся в свекле и многих других овощах. Употребление нитратов в пищу помогает улучшить работу сосудов, или здоровый кровоток.
Вот некоторые из многочисленных полезных свойств свекольного сока и свекольного порошка:
Спортивная работоспособность
Употребление свекольного сока может улучшить спортивные результаты и повысить выносливость. В недавнем исследовании было показано, что ежедневное употребление свекольного сока улучшило результаты 12 тренированных велосипедистов. Другое исследование показало, что элитным бегунам на длинные дистанции полезно регулярно пить свекольный сок. Свекольный сок оказывает такое действие, поскольку содержит нитраты, которые увеличивают количество кислорода, используемого человеком во время тяжелых физических упражнений.
Кровяное давление
Питье свекольного сока может помочь снизить кровяное давление у людей с гипертонией или высоким кровяным давлением. Нитраты, содержащиеся в свекольном соке, помогают снизить кровяное давление и улучшить кровоток. Снижение кровяного давления может помочь защитить вас от инфаркта и инсульта.
Сахар в крови
Исследования показали, что употребление свекольного сока может помочь людям поддерживать низкий уровень сахара в крови после еды. Свекольный сок может помочь людям с ожирением быть более чувствительными к инсулину и снизить уровень сахара в крови. Хотя необходимы дальнейшие исследования, эти результаты могут быть многообещающими для людей с диабетом или другими проблемами, связанными с уровнем сахара в крови.
Питание
Свекольный сок является источником кальция, железа и калия. Все три минерала важны для поддержания здоровья и хорошей формы организма. Свекольный порошок также содержит необходимые минералы - железо, калий и магний.
Питательные вещества на порцию
Восемь унций свекольного сока содержат:
-
Калории: 62
-
Белок: 3 грамма
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 24 грамма
-
клетчатка: 0 грамм
-
Сахар: 22 грамма
Две чайные ложки свекольного порошка содержат:
-
Калории: 20
-
Белок: Менее 1 грамма
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 4 грамма
-
клетчатка: 1 грамм
-
Сахар: 2 грамма
Как приготовить свекольный сок и свекольный порошок
Чтобы приготовить свекольный сок, вы можете либо выжать свеклу самостоятельно, либо купить свекольный сок во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания.
Если вы хотите приготовить сок самостоятельно, помойте свеклу, порежьте ее на кусочки и пропустите через соковыжималку. Свеклу не нужно варить перед приготовлением сока. Люди часто добавляют в свекольный сок имбирь или лимон, чтобы улучшить вкус.
Свекольный порошок найти немного сложнее, чем свекольный сок. В большинстве магазинов натуральных продуктов есть свекольный порошок, или вы можете заказать его через интернет у продавцов натуральных добавок.
Свекольный порошок и свекольный сок можно употреблять по-разному.
-
Смешайте свекольный сок с уксусом и сахаром, чтобы получить цветной раствор для быстрого маринования огурцов.
-
Смешайте свекольный порошок или свекольный сок в смузи.
-
Добавляйте свекольный порошок в соусы для дополнительного аромата.
-
Посыпьте свекольный порошок на овсянку или йогурт.
