Информация о питательных веществах
Размер порции 1 чашка Калории 19 % суточной ценности* Всего жиров 0 г 0% Насыщенных жиров 0 г 0% Трансжиров 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 5 мг 0% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 4 г 1% Диетическая клетчатка 1 г 4% Сахар 1 г Белок 2 г 4%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 2%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Грибы кримини (также называемые кремини) - одни из самых распространенных грибов, продающихся в продуктовых магазинах. Грибы кримини, обычные белые грибы и грибы портобелло происходят от одного и того же вида -garicus bisporus. Основное различие между этими тремя видами заключается в том, какого возраста они были на момент сбора.
Грибы портобелло созревают дольше всего, а грибы кримини и белые грибы собирают, когда они еще молоды. Некоторые бренды продают грибы кримини как "baby bellas", указывая, что они того же вида, что и грибы портобелло.
Грибы кримини старше белых грибов и имеют более темный цвет. Их возраст часто придает им более сложный вкус, чем белым грибам. Их вкус обычно не такой глубокий и насыщенный, как у полностью выросших портобелло.
Польза для здоровья
Хотя грибы кримини являются источником небольшого количества витаминов и минералов, их польза для здоровья, как правило, обусловлена другими факторами. Например, ферменты и бактерии, содержащиеся в грибах кримини, обеспечивают несколько полезных для здоровья свойств.
Укрепление иммунной системы
Употребление грибов кримини потенциально может укрепить вашу иммунную систему. Как и многие другие виды грибов, грибы кримини содержат значительное количество полезных бактерий. Некоторые из этих бактерий полезны для микробиома, обитающего в пищеварительном тракте человека. Эти полезные бактерии могут улучшить пищеварение и усилить иммунный ответ организма.
Профилактика рака
Грибы кримини потенциально могут защитить от рака груди и рака легких. Этот эффект обусловлен наличием ингибиторов ароматазы в грибах кримини. Ингибиторы ароматазы блокируют фермент под названием ароматаза, который способствует образованию эстрогена - гормона, способствующего росту некоторых видов раковых опухолей.
Контроль кровяного давления
Одно исследование показало, что диета, включающая грибы, может снизить вероятность развития высокого кровяного давления во время беременности. Высокое кровяное давление встречается у 10% беременных женщин. Употребление 100 граммов грибов в день, включая грибы кримини, может снизить риск высокого кровяного давления у беременной женщины.
Снижение потребления соли
Употребление меньшего количества соли способствует укреплению здоровья сердца. По данным Американской ассоциации сердца, большинству американцев следует сократить потребление соли как минимум на 1000 мг в день. Добавление грибов кримини в блюда усиливает их вкус, что позволяет снизить потребление соли. Благодаря сильному, пикантному вкусу грибов кримини, люди не чувствуют необходимости добавлять много соли в блюда, содержащие их.
Питание
Грибы Crimini содержат углеводы и белки, но не содержат жиров. Они низкокалорийны и содержат небольшое количество кальция и железа, а также еще меньшее количество витаминов.
Питательные вещества на порцию
Порция из 10 грибов кримини содержит:
-
Калории: 44
-
Белок: 5 грамм
-
Жир: 0 грамм
-
Углеводы: 9 грамм
-
клетчатка: 1 грамм
-
Сахар: 3 грамма
На что следует обратить внимание
Некоторым людям трудно определить, когда грибы кримини испортились и их больше нельзя употреблять в пищу. Употребление испорченных продуктов может вызвать тошноту, расстройство желудка и диарею, поэтому грибы кримини следует употреблять в течение двух недель после их покупки. Если грибы кримини стали склизкими, сморщенными или имеют очень сильный запах, их не следует употреблять в пищу.
Как приготовить грибы кримини
При приготовлении грибов кримини нет необходимости их предварительно мыть. Из-за своей губчатой текстуры они склонны впитывать воду, и мытье может ослабить их вкус. Достаточно протереть грибы кримини сухой тканью перед употреблением.
Грибы кримини можно использовать по-разному. Их можно нарезать и есть сырыми, но большинство людей предпочитают их готовить.
Вот несколько рекомендаций по приготовлению грибов кримини:
-
Обжарьте грибы кримини с чесноком.
-
Сварить грибы кримини и пасту в белом соусе.
-
Посыпьте грибы кримини поверх стручковой фасоли.
-
Добавьте грибы кримини в овощной омлет.
-
Обжарьте грибы кримини с овощами и подавайте на тосте.
-
Запеките грибы кримини в пикантном кише.
