Ягоды аронии - это небольшие круглые плоды родом из Северной Америки. Их резкий вкус пересушивает рот, за что они получили прозвище "душистые ягоды". Однако не позволяйте названию обмануть вас: ягоды аронии безопасны для здоровья и обладают многочисленными полезными свойствами.
Если вы живете в Северной Америке, вы можете заметить ягоды аронии, растущие в дикой природе. Они немного похожи на мелкую клюкву, но могут быть красными или черными, и растут на кустарниках по всему континенту. Исторически они использовались коренными американскими племенами для приготовления чая и лечения простуды, а также в пищу.
Сегодня эти ягоды едят по всему миру. Их можно купить свежими, сушеными или в виде сока.
Польза для здоровья
Был проведен ряд лабораторных исследований на мышах и крысах, изучавших полезные свойства ягод аронии. Хотя эти результаты должны быть подтверждены в исследованиях на людях, первые результаты показывают, что эти ягоды могут помочь при таких заболеваниях, как рак, диабет и повреждение органов.
Противораковые свойства
Ягоды аронии могут уменьшать рост раковых клеток у людей с некоторыми видами рака. Одно исследование показало, что экстракт ягод аронии эффективно предотвращает рост рака толстой кишки у крыс. Однако исследования все еще находятся на ранних стадиях, и пока рано говорить о том, окажет ли экстракт такой же эффект на людей.
Более позднее исследование противораковых свойств ягод аронии показало, что экстракт аронии уменьшает повреждение клеток у людей с раком молочной железы.
Улучшение чувствительности к инсулину
Первые исследования на крысах показали, что ягоды аронии могут бороться с инсулинорезистентностью. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, насколько эти результаты верны и для людей.
Здоровье органов
Недавние исследования показали, что сок аронии может помочь улучшить работу печени. У мышей с поврежденной печенью сок аронии смог уменьшить симптомы и улучшить здоровье печени. Хотя это исследование многообещающее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, будет ли сок аронии оказывать такое же действие на человека.
Хотя исследования полезных свойств ягод аронии находятся еще на ранней стадии, результаты пока обнадеживают. Помимо того, что это вкусное лакомство, первые тесты показывают, что ягоды аронии могут помочь улучшить работу органов и бороться с болезнями.
Питательные вещества на порцию
Точная пищевая ценность ягод аронии зависит от того, как они были выращены и приготовлены. В целом, 1/4 чашки сушеных ягод аронии содержит примерно:
-
Калории: 45
-
Углеводы: 10 грамм
-
Жир: менее 1 грамма
-
Сахар: 3 грамма
Ягоды аронии также являются хорошим источником витаминов и минералов, в том числе:
-
витамин С
-
Фолат
-
Комплекс витаминов группы В
-
Калий
-
Кальций
-
Магний
-
Железо
-
Цинк
Как заготовить ягоды аронии
Хотя ягоды аронии можно есть сырыми, некоторым людям не нравится, что эти ягоды сушат рот. К счастью, существует несколько способов приготовления ягод аронии, чтобы сделать их более приятными на вкус.
Один из популярных способов - пироги. Как и в случае с другими фруктами с острым вкусом, дополнительные подсластители в пироге могут снизить остроту ягод аронии, оставив лишь приятную сладость. Ягоды аронии также можно добавлять в кашу, смешивать с йогуртом или запекать в печенье, хлеб и кексы.
Ягоды аронии также можно заваривать в горячей воде с небольшим количеством меда, чтобы приготовить успокаивающий чай.
