Обещание
Что если бы вы могли есть много и при этом худеть?
Это возможно с помощью диеты Volumetrics, созданной Барбарой Роллс, доктором философии. В отличие от диет, основанных на лишениях, подход Volumetrics помогает людям найти здоровые продукты, которые они могут есть много и при этом худеть.
Фишкой Volumetrics является ее ориентация на чувство сытости. Роллс утверждает, что люди чувствуют себя сытыми из-за типов и количества пищи, которую они едят, а не из-за количества калорий или граммов жира, белка или углеводов. Таким образом, хитрость заключается в том, чтобы питаться правильными продуктами, которые насыщают вас за меньшее количество калорий.
Роллс утверждает, что в некоторых случаях соблюдение диеты Volumetrics позволит вам есть больше, а не меньше, чем вы едите сейчас, и при этом худеть.
Вы не сбросите большой вес в спешке. Это скорее долгосрочный план.
Вы будете работать над достижением своих целей по снижению веса, выполняя ежедневные нормы калорий и ежедневные нормы шагов для физических упражнений. Итог: Вы похудеете за счет чувства сытости при меньшем количестве калорий.
Что можно есть и что нельзя
Вы можете есть все, но вам нужно обратить внимание на "энергетическую плотность", которая представляет собой количество калорий в определенном количестве пищи. Продукты с высокой энергетической плотностью содержат много калорий при небольшом объеме пищи, а продукты с низкой энергетической плотностью содержат меньше калорий при большем объеме.
Роллс делит продукты на четыре категории:
Категория 1 включает "свободные" или "в любое время" фрукты, некрахмалистые овощи (такие как брокколи, помидоры, грибы) и супы на основе бульона.
Категория 2 включает разумные порции цельнозерновых продуктов (таких как коричневый рис и макароны из цельной пшеницы), постные белки, бобовые и молочные продукты с низким содержанием жира.
Категория 3 включает небольшие порции таких продуктов, как хлеб, десерты, обезжиренные печеные закуски, сыры и мясо с высоким содержанием жира.
Категория 4 включает щадящие порции жареной пищи, конфет, печенья, орехов и жиров.
Каждый день вы будете употреблять три приема пищи, два перекуса и десерт.
В объемном питании большое значение придается продуктам, содержащим много воды, например, фруктам и овощам, поскольку они наполняют организм, не добавляя много калорий. Просто пить воду недостаточно, говорит Роллс, потому что она удовлетворяет жажду, но не голод.
Алкоголь разрешен в умеренных количествах, но помните, что в алкоголе много калорий, и он не утоляет голод.
Уровень усилий: Низкий
Ограничения:
Вам необходимо следить за энергетической плотностью продуктов, которые вы выбираете. Например, на калории большой миски супа вы можете съесть только одну шестую часть чизбургера. Выбор за вами: Что бы вы предпочли, и сможете ли вы остановиться после одного-двух перекусов, если выберете чизбургер? Если вы будете следовать рецептам, то приготовление блюд и расчет энергетической плотности займет время.
Приготовление пищи и покупки:
При таком плане покупка продуктов не составит труда. Книги Роллса содержат рецепты, в том числе множество рецептов блюд, содержащих большое количество воды - супов, запеканок, тушеных блюд и десертов на основе фруктов. В рецептах также сокращается количество масла, сливок, яиц и сливок, вместо них используется обезжиренное молоко, яичные белки, йогурт и яблочное пюре.
Личные встречи:
Нет.
Упражнение:
Начните с того, что добавьте к своему распорядку дня 150 шагов в день, используя шагомер. Первая цель - пройти еще 1 000 шагов к концу недели. Конечная цель - проходить 10 000 шагов в день.
Учитывает ли диетические ограничения или предпочтения?
План достаточно гибок для вегетарианцев, веганов и тех, кому необходимо ограничить соль и жир.
Что еще вы должны знать
Стоимость:
Никаких, помимо покупки продуктов.
Поддержка:
Эту диету вы соблюдаете самостоятельно, но есть группа в Facebook www.facebook.com/VolumetricsDiet.
Что говорит Кэтлин Зельман, MPH, RD:
Работает ли это?
Безусловно. Советы сводятся к питательной и разумной диете, которую порекомендует любой диетолог: Сократите калории и вредные жиры, употребляйте много овощей и фруктов с высоким содержанием клетчатки.
У Роллс отличные дипломы. Она профессор диетологии и руководитель отдела диетологии в Университете штата Пенсильвания. Она также написала более 200 научных статей. Программа Volumetrics в значительной степени основана на работе, проделанной в ее лаборатории, и подкреплена надежными научными доказательствами.
Этот план - скорее изменение образа жизни, которое поможет вам сделать более разумный выбор продуктов питания, что приведет к устойчивой и долгосрочной потере веса.
Полезен ли он при определенных заболеваниях?
План Volumetrics легко адаптируется к большинству состояний здоровья, а также к снижению веса.
Снижение веса полезно при самых разных заболеваниях, включая диабет, высокое кровяное давление, болезни сердца, апноэ во сне, артрит и другие. Снижение веса может даже уменьшить потребность в лекарствах.
Прежде чем переходить на этот план, проконсультируйтесь со своим врачом.
Заключительное слово
Диета, основанная на продуктах с высоким содержанием воды и низкой энергетической плотностью, - это отличная стратегия, позволяющая утолить голод и наесться меньшим количеством калорий. План Volumetrics научит вас делать лучший выбор продуктов и сокращать калории без лишений.
Этот план идеально подходит для всех, кто хочет питаться более здоровой, но гибкой диетой. Здесь есть советы для людей, которые полагаются на фастфуд или питание вне дома. Это идеальный вариант для тех, кто любит готовить: рецепты помогут вам приготовить вкусные блюда, которые соответствуют вашим целям по снижению веса.
