Автор Хизер Миллар Из архива врача
Я люблю еду. Я люблю готовить и люблю есть. Химиотерапия стала для меня серьезным испытанием в обоих направлениях. Приготовление пищи всегда было для меня средством самовыражения, и моя стряпня во время химиотерапии определенно выражала то, что я чувствовала - это было ужасно! Еда тоже потеряла свой блеск. Когда у меня начались язвы во рту, я хотела делать все, что угодно, только не есть. Жевать стало мучительно.
Существует множество советов по питанию при раке, которые можно получить у врача или в Американском онкологическом обществе. Вы можете найти несколько потрясающих рецептов в Консорциуме по питанию при раке, который привлекает профессиональных поваров для создания рецептов для онкологических больных. Просмотрите кулинарные книги о раке. Их существует множество.
Вот несколько рецептов, которые мне помогли:
Не сходите с ума по нездоровой пище.
Если единственное, что вас привлекает, - это буррито из "Тако Белл", то, наверное, вам стоит это сделать. Но помните, что ваше тело находится под сильным стрессом и нуждается в хорошем питании. По крайней мере, два раза в день старайтесь делать акцент на фруктах, овощах, постном мясе и цельном зерне. Цельные злаки борются с запорами. Очень жирная пища может усилить тошноту.
Попробуйте имбирь от тошноты.
Лекарства для лечения тошноты от химиотерапии действительно улучшились, но они не спасут вас полностью. Мой папа всегда хранил у себя засахаренный имбирь, и я стала делать то же самое. Если вам это не нравится, попробуйте имбирный чай.
Если вы не можете съесть целый обед, попробуйте перекусывать каждые пару часов.
Когда я боролся с язвами во рту, я не мог выдержать большой прием пищи, поэтому вместо этого я ел маленькими кусочками в течение всего дня. Я стал похож на хоббита: первый завтрак, второй завтрак, одиннадцатый и так далее. Я обнаружил, что есть понемногу за раз - это менее напряженно.
Налегайте на мягкие вещи.
Сейчас не время так сильно беспокоиться об углеводах. Макароны с сыром, картофельное пюре, заварной крем и пудинг были моими любимыми блюдами во время химиотерапии.
Добавьте соус и сок!
Некоторое время я боролась с сухостью во рту. Внутренняя поверхность моего рта была похожа на наждачную бумагу. Я всегда была поклонницей соусов, поэтому я потакала им: картофельное пюре с подливкой; бисквиты с подливкой, сэндвичи с индейкой с открытым лицом с подливкой. Сок также помогал увлажнить мой рот, но я обычно разбавляла его, потому что тонны сока означают тонны сахара.
Ешьте то, что вам нравится.
На вашей тарелке и так достаточно. Ешьте то, что вам по вкусу. Для одного друга, пока он проходил химиотерапию, вкусными были только картофельные чипсы с солью и уксусом. Конечно, было бы лучше, если бы они ели цельное зерно и все такое, но делайте то, что вам нужно, чтобы пройти через это. Какая-то еда, любая еда, лучше, чем вообще никакой.
