Список продуктов питания для диабетиков: Лучшие и худшие варианты

Выбор продуктов питания имеет большое значение при диабете. Некоторые из них лучше, чем другие.

Ничто не является полностью запрещенным. Даже те продукты, которые вы считаете "худшими", могут быть иногда лакомством - в небольших количествах. Но они не помогут вам в плане питания, а диабет легче всего лечить, если вы придерживаетесь в основном лучших вариантов.

Крахмалы

Вашему организму нужны углеводы. Но выбирать их нужно с умом. Используйте этот список в качестве руководства.

Лучшие варианты

• Цельные зерна, такие как коричневый рис, овсянка, киноа, просо или амарант

• Запеченный сладкий картофель

• Продукты, приготовленные из цельного зерна без добавления сахара (или с очень малым его количеством)

Худшие варианты

• Переработанные злаки, такие как белый рис или белая мука

• Крупы с небольшим количеством цельного зерна и большим количеством сахара

• Белый хлеб

• Картофель фри

• Жареные тортильи из белой муки

Овощи

Насыщайтесь! Вы получите клетчатку и очень мало жира и соли (если только вы их не добавите)? Помните, что картофель и кукуруза считаются углеводами.

Лучшие варианты

• Свежие овощи, употребляемые в сыром виде или слегка приготовленные на пару, жареные или на гриле.

• Обычные замороженные овощи, слегка приготовленные на пару

• Зелень, такая как капуста, шпинат и руккола. Латук айсберг не так хорош, потому что в нем мало питательных веществ.

• Консервированные овощи с низким содержанием натрия или несоленые овощи

Выбирайте овощи разных цветов: темно-зеленые, красные или оранжевые (вспомните морковь или красный перец), белые (лук) и даже фиолетовые (баклажаны). Американские рекомендации 2015 года рекомендуют употреблять 2,5 чашки овощей в день.

Худшие варианты

• Консервированные овощи с большим количеством натрия

• Овощи, приготовленные с добавлением большого количества масла, сыра или соуса

• Огурцы, если вам необходимо ограничить количество натрия. В остальных случаях огурцы можно есть.

• Квашеная капуста, по той же причине, что и соленые огурцы. Ограничьте их употребление, если у вас высокое кровяное давление.

Фрукты

Они дают вам углеводы, витамины, минералы и клетчатку. Большинство из них содержат мало жира и натрия. Но в них, как правило, больше углеводов, чем в овощах.

Лучшие варианты

• Свежие фрукты

• Обычные замороженные фрукты или фрукты, консервированные без добавления сахара

• Варенье или конфитюр без сахара или с низким содержанием сахара

• Яблочное пюре без добавления сахара

Худшие варианты

• Консервированные фрукты с густым сахарным сиропом

• Жевательные фруктовые рулеты

• Обычный джем, желе и консервы (если только у вас не очень маленькая порция)

• Подслащенное яблочное пюре

• Фруктовый пунш, фруктовые напитки, напитки из фруктового сока

Белок

У вас есть большой выбор: говядина, курица, рыба, свинина, индейка, морепродукты, бобы, сыр, яйца, орехи и тофу.

Лучшие варианты

Американская диабетическая ассоциация называет эти продукты лучшими:

• белки растительного происхождения, такие как бобы, орехи, семечки или тофу

• Рыба и морепродукты

• Курица и другая домашняя птица (по возможности выбирайте мясо грудки).

• Яйца и молочные продукты с низким содержанием жира

Если вы едите мясо, не употребляйте его с низким содержанием жира. Обрезайте кожу с птицы.

Даже если вы не вегетарианец или веган, старайтесь включать в рацион растительный белок из бобов, орехов или тофу. Вы получите питательные вещества и клетчатку, которых нет в продуктах животного происхождения.

Худшие варианты

• Жареное мясо

• Куски мяса с высоким содержанием жира, например, ребрышки

• Свиной бекон

• Обычные сыры

• Мясо птицы с кожей

• Рыба, жаренная во фритюре

• Жареный во фритюре тофу

• Фасоль, приготовленная с салом

Молочные продукты

Употребляйте продукты с низким содержанием жира. Если вы хотите побаловать себя, делайте небольшие порции.

Лучшие варианты

• 1% или обезжиренное молоко

• Йогурт с низким содержанием жира

• Творог с низким содержанием жира

• Обезжиренная или нежирная сметана

Худшие варианты

• Цельное молоко

• Обычный йогурт

• Обычный творог

• Обычная сметана

• Обычное мороженое

• Обычный полуфабрикат

Жиры, масла и сладости

Перед ними трудно устоять. Но их легко перебрать и набрать вес, что усложняет управление диабетом.

Лучший выбор

• Натуральные источники растительных жиров, такие как орехи, семечки или авокадо (содержат много калорий, поэтому порции должны быть небольшими)

• Продукты, содержащие омега-3 жирные кислоты, такие как лосось, тунец или скумбрия

• Растительные масла, такие как рапсовое, виноградное или оливковое масло

Худшие варианты

• Все, что содержит трансжиры. Это вредно для вашего сердца. Проверьте список ингредиентов на наличие частично гидрогенизированного жира, даже если на этикетке указано, что в нем 0 граммов трансжиров.

• Большие порции насыщенных жиров, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, но также содержатся в кокосовом и пальмовом масле. Спросите у своего врача, какой должна быть ваша норма, особенно если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания, а также диабет.

Напитки

Когда вы пьете любимый напиток, в нем может оказаться больше калорий, сахара, соли или жира, чем вы рассчитывали. Читайте этикетки, чтобы знать, что содержится в той или иной порции.

Лучшие варианты

• Неароматизированная вода или ароматизированная газированная вода

• Неподслащенный чай с ломтиком лимона или без него

• Легкое пиво, небольшое количество вина или некрепкие смешанные напитки

• Кофе, черный или с добавлением нежирного молока и заменителя сахара

Худшие варианты

• Обычные газировки

• Обычное пиво, фруктовые смешанные напитки, десертные вина

• Подслащенный чай

• Кофе с сахаром и сливками

• Ароматизированный кофе и шоколадные напитки

• Энергетические напитки