Мое путешествие к самопринятию с диабетом 2 типа

Эрик Адамс, рассказ Кары Майер Робинсон

Мой путь начался в 2016 году, когда у меня возник сильный дискомфорт в желудке, который, как я узнал позже, оказался язвой. У меня также было ухудшение зрения и повреждение нервов в руке. Настоящим открытием для меня стало, когда мне сказали, что причиной является прогрессирующий диабет 2 типа.

На короткий миг я сказал себе: "Ну, это уже было. Когда вы доживаете до определенного возраста, у вас начинается диабет или сердечные заболевания. Затем я сказал: "Нет, я не сдамся. Я собираюсь хотя бы хорошо побороться".

Идти задним ходом

Это был сигнал к пробуждению. Вместо того чтобы нажать кнопку "дремать", я встал. Я изменил все, что считал нормальным, и попытался изменить ситуацию.

Я погуглила, как обратить диабет вспять, и нашла много информации. Я связалась с замечательным врачом из Кливлендской клиники, который рассказал мне, как правильное питание повлияет на мое здоровье и может обратить диабет вспять. Я немедленно перешла на цельнозерновую растительную диету. Через три недели ко мне вернулось зрение. Через три месяца диабет перешел в стадию ремиссии, а повреждения нервов в руках и ногах исчезли.

Это было непросто. Я боролась с 56-летним привычным образом питания: фастфуд, нездоровая пища, жареные продукты, обработанные продукты, сахар. Мне пришлось изменить свое мышление. Вместо того, чтобы думать о том, что я не могу есть, я обратила внимание на продукты, о которых даже не задумывалась.

Опыт обучения

Я учился готовить по одному блюду за раз, пробуя разные специи и рецепты. Я начал готовить с кумином, куркумой, орегано, чесноком, паприкой. Я научился делать сыр из нута, пищевых дрожжей и нескольких специй. Я был гурманом мороженого. У меня обычно уходила целая пинта. Поэтому я научился делать собственное мороженое из трех ингредиентов: свежеприготовленного арахисового масла, порошка какао и замороженного банана.

Затем я начала ходить в местные бодеги и магазины с открытыми глазами. Я открыла для себя чечевицу и сушеные бобы и научилась готовить из них супы и гамбургеры. Я создала репертуар блюд.

Продолжение

В ресторанах я начал создавать свои собственные блюда, смешивая и сочетая блюда в меню. Если я видел стейк с брокколи, я говорил: "Хорошо, я знаю, что у них есть брокколи". Если с тунцом была спаржа, я знал, что у них есть спаржа. Теперь нет ни одного ресторана, который бы я не считал рестораном цельного питания, основанным на растительной пище, потому что я сам составляю свое меню.

В конце концов, я начал по-другому относиться к физическим упражнениям. Раньше я думал: "Мне нужно ходить в спортзал, но у меня нет времени". Я начал говорить: "Подождите минутку. Почему бы мне не выйти на одной-двух остановках автобуса или поезда до своей и не пройти остаток пути пешком? Я начал подниматься по лестнице. Теперь я использую стол-стойку - я работаю за компьютером стоя. Я нашел творческий подход к тому, чтобы каждый час двигаться в той или иной форме: растягиваться, делать прыжки, перемещаться по помещению.

Отдача

Сейчас я веду здоровый образ жизни не только физически, но и психически. Я снимаю стресс с помощью медитации. Я участвую в очень важной, на мой взгляд, акции "Здоровый понедельник" - инициативе в области общественного здравоохранения, в которой участвуют университеты Джонса Хопкинса, Колумбии и Сиракуз. В Бруклине, где я являюсь президентом района, мы призываем школы и больницы проводить понедельники без мяса.

Это позволило мне поделиться тем, что я узнал, и пообщаться с другими людьми. Я также хотел изменить стереотипы, которые сложились у многих чернокожих людей о здоровом питании. Они считают, что это не касается чернокожих людей или что болезни на протяжении всей жизни являются частью вашей ДНК. Моей целью было показать им, что это не ваша ДНК, а ваш обед, особенно при диабете. Я хотел показать им, что есть способ предотвратить и, возможно, обратить вспять эту болезнь.

Сейчас мое общее состояние здоровья намного лучше. То, что в первую очередь привело меня в кабинет врача, полностью исчезло. Повреждение нервов прошло. Мое зрение восстановилось. Мое кровяное давление нормализовалось. Мой холестерин нормализовался. Я сбросила 35 килограммов и действительно веду более здоровый образ жизни.

Я чувствую себя совершенно другим человеком с новым уровнем терпения, понимания и благодарности. У меня более оптимистичный подход к тому, что передо мной, и я верю, что возможности безграничны. Есть очень мало вещей, которые я считаю невозможными. Все они находятся под моим контролем. Все, что мне нужно сделать, - это иметь правильное мышление.