Финики и инжир - это маленькие сладкие фрукты, которые часто едят в качестве сушеных закусок. Они содержат много энергии и калорий, поэтому их достаточно много.
Инжир и финики - это не просто сушеные закуски. Как и другие фрукты, они содержат натуральные сахара, клетчатку и другие жизненно важные питательные вещества.?
Все о финиках
Финики и деревья, на которых они растут, - финиковая пальма - появились на Ближнем Востоке в районе нынешнего Ирака. Но сейчас их можно встретить по всему миру. Финики и их деревья служат основными источниками продовольствия и производственных материалов.?
Виды фиников. Существует несколько видов фиников, но на полке местного рынка вы увидите в основном два: Деглет Нур и Меджул.
К другим видам относятся:?
-
Barhee
-
Halawy
-
Хаяны
-
Khadrawy
-
Захиди?
Спелость фиников. Упругость и вкусовые качества фиников зависят от того, насколько спелыми они были в момент сбора и употребления. Например, финик, собранный в начале созревания, более горький, чем полностью созревший.
Формы употребления фиников. Финики - это универсальный фрукт, который можно найти в различных формах, включая:?
-
Косточковые
-
Без косточек
-
Обезвоженный
-
Нарезанный кубиками
-
Экструдированный, формованный в определенные формы
-
Мацерированные, вымоченные в жидкости
Продукты из фиников. Финики можно добавлять в сладкие угощения или использовать для придания чему-либо сладкого вкуса.
Обезвоженные финики можно добавлять в такие продукты, как:?
-
Зерновые и овсяные хлопья
-
Пудинг
-
Мороженое и смузи
-
Хлеб
-
Торт, печенье и хлебобулочные изделия
-
Конфеты
Финики также можно использовать для приготовления:?
-
Сок
-
Вино и пиво
-
Уксус
-
Сахар и сироп
-
Паста и окунание
-
Пищевой ароматизатор
Финиковое питание
Содержание питательных веществ в финиках зависит от их вида. В одной 100-граммовой порции фиников содержится:?
клетчатка. Финики являются значительным источником клетчатки. В финиках сорта Деглет Нур содержится 8 граммов клетчатки. Финики сорта Меджул крупнее и более спелые. По мере созревания они теряют часть клетчатки. Поэтому финики Medjool содержат около 6,5 граммов.?
Сахар. Оба вида фиников содержат много сахара. В среднем финики содержат около 65 граммов сахара на 100 граммов порции. В молодых финиках, таких как "Деглет Нур", больше сахарозы. По мере созревания сахароза превращается во фруктозу и глюкозу.?
Другие питательные вещества. Финики также являются важным источником:?
-
Железо
-
Калий
-
Кальций
-
Медь
-
Магний
-
Сера
-
Фосфор
-
Аминокислоты
-
Витамин А
Все об инжире
Инжир - это сладкий фрукт родом с Ближнего Востока. Они растут на фикусовом дереве и являются одними из первых растений, которые начали выращивать люди.
Инжир не является фруктом в традиционном понимании. Их описывают как перевернутые цветы: Крошечные цветки расположены внутри инжира. В результате опыления цветки производят семена и создают сочную мякоть инжира.?
Некоторые виды инжира являются самоопыляющимися. Это самый распространенный вид фиговых деревьев для коммерческого использования. Другие зависят от мощного опылителя - осы.
Оса - королева инжира - зарывается в инжир и откладывает пыльцу, оплодотворяя инжир. Затем она откладывает яйца, умирает и поглощается инжиром. Бесполетные самцы, родившиеся в инжире, проделывают туннели, по которым крылатые самки могут выбраться и опылить еще больше инжира. В конце концов, самцы умирают в инжире, как и их королева.
Продукты питания из инжира. Инжир достаточно сладкий и ароматный, чтобы есть его самостоятельно. Их мягкую мякоть легко перебрать, промыть и съесть.
Их также можно:?
-
Выпекать в виде пирогов и тортов
-
Добавляют в салаты
-
Превращают в джем
-
Обезвоженные для фруктовых закусок
Сорта инжира. Существует множество сортов инжира. Это означает, что вы можете найти множество цветов, плотностей, размеров и форм.
Некоторые из наиболее распространенных сортов включают:?
-
Черный миссионерский инжир
-
Коричневый индюшачий инжир
-
Инжир Каламата
-
Чикагский выносливый инжир
Питание инжиром
Инжир является хорошим источником:?
-
Кальций
-
Магний
-
Фосфор
-
Калий
-
Витамин А
В отличие от фиников, инжир не богат клетчаткой. В них ее примерно вдвое меньше: менее 3 граммов.
Несмотря на суперсладкий вкус, инжир не содержит много сахара. В финиках содержится около 65 граммов сахара, а в инжире - всего 16 граммов. Если вы ищете сладкий, но полезный перекус, инжир подходит как нельзя лучше.
