Люди во всем мире пьют чай. Считается, что употребление чая приносит много пользы для здоровья. Но помогает ли он справиться с воспалением?
Что такое воспаление?
Воспаление - это реакция вашей иммунной системы на раздражитель, травму или инфекцию. Воспаление может быть острым (внезапным и/или тяжелым) или хроническим (длительным).
Острое воспаление. Это когда ваш организм выделяет белые кровяные тельца, чтобы защитить место травмы или инфекции. Это приводит к боли, отеку, теплу и покраснению вокруг суставов и тканей.
Воспаление начинается быстро и за короткое время становится сильным. Симптомы могут продолжаться несколько дней, но обычно вскоре проходят.?
Хроническое воспаление. При хроническом воспалении воспаление не проходит, а иммунная система продолжает посылать белые кровяные тельца. Лейкоциты могут атаковать здоровые органы и ткани.?
К факторам, которые могут повысить риск развития хронического воспаления, относятся:
-
Курение
-
Ожирение
-
Диета с высоким содержанием рафинированного сахара, насыщенных жиров или трансжиров
-
пожилой возраст
-
Стресс и проблемы со сном
-
Низкий уровень половых гормонов?
Термин "противовоспалительный" означает способность уменьшать воспаление; противовоспалительные молекулы могут быть естественными или искусственными.
Использование чая для уменьшения воспаления
Существует множество различных видов чая - черный, улун, белый, зеленый и т.д., но все они производятся из листьев чайного растения Camellia sinensis. Они просто по-разному обрабатываются. Черный чай и улун подвергаются ферментации, а белый и зеленый - нет.
Травяные чаи изготавливаются не из чайного растения, а из цветов, листьев и корней различных растений. Некоторые популярные травяные чаи включают ромашку и перечную мяту.?
В состав чая входит более 2 000 компонентов. Среди них минералы, элементы, витамины и аминокислоты. Исследования противовоспалительных свойств чая были сосредоточены на растительных соединениях, называемых полифенолами.?
Противовоспалительные способности. Исследования показали, что некоторые полифенолы могут обладать противовоспалительными свойствами, которые потенциально могут помочь предотвратить некоторые хронические заболевания.?
Большинство исследований противовоспалительных свойств чая были лабораторными или на животных. Однако несколько клинических исследований показали, что чай может оказывать противовоспалительное действие на людей.
Одно исследование показало, что у участников, пивших черный чай в течение 6 недель, уровень С-реактивного белка (признак воспаления) был ниже, чем в группе плацебо.?
Зеленый чай также может влиять на воспаление. В исследовании 56 тучных людей с высоким кровяным давлением ученые обнаружили, что у тех, кому ежедневно давали экстракт зеленого чая, уровень С-реактивного белка был значительно ниже.?
Питье зеленого чая также может помочь уменьшить воспалительные факторы, связанные с хроническими воспалительными заболеваниями, такими как ревматоидный артрит и воспалительные заболевания кишечника.
Другие потенциальные преимущества чая для здоровья
Здоровье мозга. Исследования показали, что у тех, кто регулярно пьет чай, ниже риск развития деменции и легких когнитивных нарушений. Легкое когнитивное расстройство - это стадия между нормальным снижением когнитивных способностей в результате старения и более серьезным снижением - деменцией.
Здоровье костей. Чай может способствовать формированию костной ткани и связан с более низким риском переломов при остеопорозе.?
Здоровье сердца. Исследования показали, что употребление чая связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсульта.
Потенциальные риски чая
Чай, как правило, считается безопасным, даже в больших количествах. Однако известны случаи желудочных спазмов и камней в почках из-за чрезмерного употребления чая.
Употребление экстрактов чая может быть сопряжено с большим риском. Экстракты зеленого чая могут вызвать повреждение печени (гепатотоксичность). Экстракт зеленого чая также может снижать эффективность некоторых лекарств, таких как симвастатин и надолол.?
Некоторые травяные чаи могут вызывать аллергию. Они часто содержат различные виды специй, цветов, трав и фруктов. Если у вас есть аллергия, прочитайте список ингредиентов, прежде чем пробовать новый травяной чай.?
Чайные советы
Как заваривать чай. Используйте свежий чай, так как масла, придающие чаю аромат, со временем разрушаются. При заваривании черного, темного улуна и травяных чаев используйте кипяток. Для зеленого, белого и светлого улуна используйте более холодную воду (170-180 градусов по Фаренгейту).
Заваривайте черный и темный улун 3-5 минут, а зеленый, белый и светлый улун - 2-3 минуты. Существует меньший риск передержать травяные чаи.
Умеренно пейте подслащенный чай. Сам по себе чай содержит очень мало калорий. Но добавление сахара или другого подсластителя увеличивает количество калорий в напитке. В одной чайной ложке сахара содержится около 20 калорий.
Добавление сахара в чай может свести на нет все полезные свойства чая.
Детокс-чаи. Будьте осторожны с детокс-чаем. Некоторые из них могут содержать ингредиенты, обладающие слабительными свойствами.
