Рутабага: что это такое и ее польза для здоровья

Информация о питании

Размер порции 1 шт. Калории 139 % суточной ценности* Общий жир 1 г 2% Насыщенный жир 0 г 0% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 77 мг 3% Калий 0 мг 0% Общее количество углеводов 31 г 10% Диетическая клетчатка 10 г 40% Сахар 22 г Белок 5 г 10%

* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.

• Витамин С 162%

• Железо 11%

• Витамин B6 0%

• Магний 0%

• Кальций 18%

• Витамин D 0%

• Кобаламин 0%

• Витамин А 0%

Рутабага, также называемая шведской репой, - это корнеплод, похожий на репу. Она принадлежит к тому же семейству растений, что и крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, редис, репа и цветная капуста.

Как и все крестоцветные овощи, рутабага богата питательными веществами, такими как витамины, минералы, клетчатка и антиоксиданты. Она полезна для здоровья, и ее легко добавить в свой рацион.

Что такое рутабага?

Рутабага - это корнеплод, о котором часто говорят, что это нечто среднее между репой и капустой. Хотя у нее сильный, резкий вкус и землистый запах, в сыром виде она мягче, чем репа. В приготовленном виде рутабага имеет слегка сладковатый, пикантный и маслянистый вкус, как сладкий картофель, но с небольшим горьковатым привкусом.

Внешне рутабага похожа на репу. Они коричневато-желтые или фиолетовые снаружи и желтые или белые внутри. Они обычно встречаются в китайской, японской, индийской, скандинавской, европейской, британской и американской кухнях, и являются широко используемыми овощами из-за высокого содержания питательных веществ.?

Питание рутабаги

Рутабага является отличным источником витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов и многого другого. В одной рутабаге среднего размера весом около 386 граммов (чуть меньше фунта) содержится:?

• 143 калории

• 33,3 грамма углеводов

• 4,17 грамма белка

• 0,618 грамма жира

• 8,8 грамма клетчатки

• 166 миллиграммов кальция?

• 77,2 миллиграмма магния

• 1180 миллиграммов калия

• 96,5 миллиграмма витамина С

• 1,16 миллиграмма витамина Е

Рутабага не содержит трансжиров и холестерина. Она также богата антиоксидантами и глюкозинолатами, которые могут помочь предотвратить такие заболевания, как болезни сердца и рак.

Польза рутабаги для здоровья

Рутабага обладает множеством полезных свойств, в том числе:

Высокое содержание клетчатки. Это идеальный источник грубой клетчатки в вашем рационе. Употребление рутабаги в пищу регулирует работу кишечника и помогает поддерживать здоровье кишечника. Включение в рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки также может помочь предотвратить рак толстой кишки.

Низкая калорийность. Добавление рутабаги в ваши блюда может помочь в снижении веса, что может помочь предотвратить долгосрочные (хронические) заболевания, такие как диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Высокое содержание калия. Калий необходим вашему организму, чтобы нервная система и мышцы работали как можно лучше. Он также помогает поддерживать кровяное давление, защищает от инсульта и предотвращает образование камней в почках.

Богат витамином С. Витамин С необходим для иммунной системы и нервной системы. Он также способствует образованию коллагена, который помогает поддерживать кожу и замедляет старение. ?

Содержит антиоксиданты. Рутабага богата антиоксидантами, такими как каротиноиды и витамины С и Е. Антиоксиданты помогают обратить вспять окислительное повреждение клеток и предотвратить хронические проблемы со здоровьем. Они помогают сохранить здоровье, защищая иммунную систему и органы от свободных радикалов.

Помогает предотвратить рак. Рутабаг содержит глюкозинолаты - химические соединения с серой, которые придают крестоцветным овощам особый вкус. В организме они распадаются на соединения, которые помогают бороться с раком.

Риски для здоровья, связанные с рутабагой

Хотя рутабага обладает многими полезными свойствами, ее нужно есть в меру. Она может вызывать дискомфорт, если у вас синдром раздраженного кишечника или аллергия на крестоцветные овощи. В этом случае посоветуйтесь с врачом, прежде чем добавлять их в свой рацион.

Добавление рутабаги в свой рацион

Рутабага является отличной низкокалорийной заменой продуктов в вашем обычном рационе: ?

• Пюре из рутабаги и сладкого картофеля

• Пюре из рутабаги

• Вареная рутабага

• Картофель фри из рутабаги

• Запеченные в духовке овощи с подливкой

• Суп из рутабаги и пастернака

• Овощная запеканка

• Салат с тертой рутабагой?

Обязательно помойте их и снимите кожицу перед приготовлением или употреблением.