Информация о питании
Размер порции 0,25 чашки Калории 50 % суточной ценности* Общий жир 2 г 3% Насыщенный жир 1 г 5% Трансжиры 0 г Холестерин 40 мг 13% Натрий 260 мг 11% Калий 0 мг 0% Общие углеводы 2 г 1% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 8 г 16%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 72%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 6%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 4%
Добавление морепродуктов и моллюсков в свой рацион может быть очень полезным. Люди всех возрастов могут употреблять множество различных видов морепродуктов. Морепродукты и моллюски содержат множество питательных веществ и белков, которые являются важными составляющими здорового питания.?
Моллюски имеют много питательных преимуществ. Существуют также некоторые риски, о которых вы должны знать.
Виды моллюсков
Существует два вида моллюсков: ракообразные и моллюски, или двустворчатые моллюски. К числу распространенных ракообразных, которых люди употребляют в пищу, относятся:
-
Краб
-
Лобстер
-
Креветки
-
Креветки
-
Раки
-
Барнаклы
К распространенным моллюскам относятся:
-
Осьминог
-
Кальмар
-
Каракатица
-
Устрицы
-
Моллюски
-
Мидии
-
Морские гребешки
-
Абалон
-
Улитки
Большинство экспертов согласны с тем, что сбалансированная диета должна содержать две порции рыбы в неделю. По крайней мере, одна из этих порций должна быть жирной рыбой. Жирная рыба - это такие морепродукты, как лосось, сардины и форель. Эти виды рыбы содержат длинноцепочечные жирные кислоты омега-3. Омега-3 могут помочь защитить ваше сердце.
Существуют недельные ограничения на количество некоторых видов морепродуктов. Но практически нет ограничений на количество моллюсков, которые можно есть каждую неделю. Это означает, что вы можете включить в свой рацион разнообразных моллюсков, двустворчатых моллюсков и ракообразных.
Питание и полезные свойства моллюсков
Моллюски обладают особыми питательными свойствами, которые могут по-разному влиять на ваше здоровье.
Высокое содержание белка, низкая калорийность. Одно из лучших преимуществ моллюсков для здоровья заключается в том, что они являются хорошим источником постного белка. Этот белок легко усваивается по сравнению с другими продуктами. Получение достаточного количества белка необходимо для роста и восстановления мышц. Он также помогает дольше оставаться сытым.
Одна порция моллюсков составляет 3 унции. В этой порции содержится 22 грамма белка. Это более 40% дневной нормы, рекомендованной для диеты в 2000 калорий. Моллюски также довольно постные. В одной порции содержится всего 126 калорий и менее 2 граммов жира.
Такие моллюски содержат много белка, мало жира и калорий. Они могут помочь вам сбросить вес или поддерживать его. Другие моллюски также низкокалорийны. Порция моллюсков весом 100 грамм содержит всего 53 калории. Порция мидий содержит 74 калории. Обе порции намного меньше, чем одна порция говядины. В 100 граммах говядины содержится 129 калорий.?
Витамины и минералы. Одно из самых больших преимуществ морепродуктов - это количество витаминов и минералов, содержащихся в каждой порции. Морепродукты и моллюски являются отличными источниками:
-
витамин Е
-
Витамин B6
-
Ниацин
-
Фосфор
-
Магний
-
Витамин B12
-
Медь
-
Калий
-
Цинк
-
Рибофлавин
-
Железо
-
Селен
-
Йод
Морепродукты обычно содержат много витаминов и минералов. Особенно много в моллюсках минералов, обладающих антиоксидантными свойствами?
Селен может помочь предотвратить повреждение клеток и потенциально может помочь переработать ртуть в вашем организме. Железо способствует образованию красных кровяных телец. Йод помогает работе щитовидной железы. Цинк помогает поддерживать иммунную систему и стимулирует рост клеток.?
Жир и холестерин. Еще одним преимуществом моллюсков является низкое содержание общего жира и насыщенных жиров. Морепродукты и моллюски содержат большое количество полиненасыщенных жиров. Это хороший вид жира. Жирная рыба и моллюски также содержат омега-3 жирные кислоты, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, а также способствуют развитию зрения и мозга у детей?
Лучшими источниками жирных кислот омега-3 являются жирные сорта рыбы, такие как скумбрия, лосось и сардины. Но моллюски также содержат их в достаточном количестве. К числу моллюсков, содержащих хорошие жиры, относятся:
-
Мидии
-
Краб
-
Кальмар
-
Устрицы?
Врачи согласны с тем, что здоровое питание должно включать менее 300 миллиграммов холестерина каждый день. В большинстве моллюсков содержится менее 100 миллиграммов. Некоторые постные сорта содержат менее 60 миллиграммов. Исключение составляют креветки и кальмары. В них содержание холестерина выше.
Риски и безопасность моллюсков
Моллюски приносят много пользы здоровью. Но есть и определенные риски, о которых следует помнить.
Аллергия. Аллергия на моллюсков - довольно распространенное явление. Около 2% людей в США страдают ею. Аллергия обычно длится всю жизнь и не проходит. Если вы едите моллюсков, когда у вас на них аллергия, ваш организм запускает иммунную систему. Это вызывает аллергическую реакцию. Симптомы аллергии на моллюсков могут варьироваться от легких до опасных в зависимости от того, как реагирует ваш организм.
Употребление сырых моллюсков. Некоторые виды морепродуктов безопасны для употребления в сыром виде. Но употребление сырых моллюсков может быть опасным. Сырые моллюски могут вызвать заболевание или инфекцию, называемую вибриозом. Он вызывается бактериями, которые живут в теплой соленой воде. Заразиться им можно, если есть сырых или недостаточно прожаренных моллюсков.
Симптомы вибриоза начинаются через 12-24 часа после употребления сырых моллюсков. Обычно люди испытывают:
-
рвота
-
Лихорадка
-
Озноб
-
Диарея
-
Спазмы в желудке
Случаи вибриоза обычно протекают в легкой форме. Вы должны пить много воды, чтобы восполнить потери жидкости при рвоте или диарее. Посетите врача, если у вас тяжелые или длительные симптомы. Он может назначить антибиотики, если симптомы очень тяжелые или если ваш организм не может справиться с инфекцией без посторонней помощи.?
