Информация о питании
Размер порции 1 порция Калории 238 % суточной ценности* Всего жиров 17 г 26% Насыщенные жиры 6 г 30% Трансжиры 0 г Холестерин 90 мг 30% Натрий 63 мг 3% Калий 0 мг 0% Всего углеводов 0 г 0% Диетическая клетчатка 0 г 0% Сахар 0 г Белок 20 г 40%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 10%
-
Железо 28%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 2%
Утки популярны во многих культурах благодаря своим яйцам, перьям и мясу. Они были одомашнены для этих целей по меньшей мере 4 000 лет назад. Как курица и индейка, утка относится к виду мяса, называемому птицей.
Наибольший спрос на утиные продукты и мясо птицы наблюдается в Азии. Но утка также широко используется в Европе, Австралии и Северной Америке.
Читайте дальше, чтобы узнать о пользе для здоровья, которую приносит употребление утиного мяса.?
Виды и доступность утиного мяса
Существует множество видов домашних уток. Некоторые распространенные породы, которые любят есть ради мяса, включают следующие.
Утки-муларды. Мулард или утка-мул - это гибридная порода, выведенная в основном ради мяса. Утки-муларды имеют довольно постное мясо. Они популярны среди людей, которые ищут здоровый вариант утиного мяса.?
Хаки Кэмпбелл. Утки породы Хаки Кэмпбелл обычно разводятся для получения качественных яиц. Но этих уток также любят за их мясо.?
Мускусные утки. Мускусные утки тесно связаны с гусями. Их мясо славится во Франции и часто сравнивается с говядиной, поскольку оно нежирное и красное.?
Индийские бегуны. Эти утки славятся своей способностью откладывать яйца. Индийские бегуны также известны хорошим вкусом и нежирным мясом. ?
Пекинские утки. Пекинскую утку не следует путать с блюдом под названием "утка по-пекински". Пекинская утка - популярная домашняя птица для коммерческого производства, поскольку эта порода быстро растет. Пекинские утки были первоначально выведены в Китае. Их ценят за нежное и сочное мясо.?
?Сезоны миграции уток. В северных регионах утка обычно доступна с мая по сентябрь. Утка может быть важным источником питательных веществ. Поэтому люди, живущие в северных регионах, могут заморозить мясо, чтобы есть его зимой.
Употребление утиного мяса. Утиным мясом можно наслаждаться в вареном или сушеном виде. Обычно считается, что это жирное мясо. Но купленная в магазине утка часто содержит меньше жира, чем ее домашняя птица - курица. ?
Разделы утиного мяса. Популярные виды разделки утки - это грудка и ножки. Как известно, утиное мясо обычно влажное и довольно темное. Однако мясо грудки более легкое и мягкое на вкус, чем мясо бедер и ножек. ?
Другие части утки, которые можно есть, - это желудок, печень и сердце?
Питание утиным мясом
Белок. Утиное мясо является отличным источником белка. Около 75 граммов вареного мяса обеспечит более 25% необходимой суточной нормы белка. Важно, чтобы вы ежедневно потребляли достаточное количество белка. Он необходим для поддержания здоровья кожи, мышц и крови.
Витамины группы В. Утка является хорошим источником витаминов группы В. Она содержит много витамина В3, который также называется ниацин.?
Витамины группы В помогают выполнять многие функции организма. Они помогают иммунной системе, нервной и мышечной системе, когнитивным функциям и выработке гормонов.?
Железо. Одна порция утиного мяса обеспечит вам половину необходимой суточной нормы железа. Железо - это важный минерал, который необходим организму для создания энергии и роста. Оно необходимо для производства гемоглобина. Этот белок переносит кислород внутри красных кровяных телец.
Омега-жирные кислоты. Утиное мясо является отличным источником короткоцепочечных жирных кислот омега-3 и хорошим источником жиров омега-6.
Исследования показывают, что утиные системы преобразуют короткоцепочечные омега-3 (такие как ALA, или альфа-линоленовая кислота) и превращают их в длинноцепочечные омега-3 (такие как DHA, или докозагексаеновая кислота)? Длинноцепочечные омега-3 могут помочь предотвратить хронические заболевания, включая различные виды рака, сердечно-сосудистые заболевания, психические расстройства, псориаз и астму.?
Селен. Утиное мясо является богатым источником селена. Селен - важный минерал, который может уменьшить симптомы хронического воспаления и помочь укрепить иммунный ответ.?
Безопасное обращение с утиной птицей
При работе с мясом утки необходимо соблюдать следующие меры безопасности, чтобы избежать перекрестного загрязнения или пищевого отравления:?
-
При хранении утиного мяса используйте только чистые контейнеры для хранения продуктов.?
-
Мойте руки, поверхности и приборы до и после приготовления сырой утки.
-
Употребляйте в пищу только то мясо птицы, которое было тщательно приготовлено при температуре 165 градусов по Фаренгейту?
Соблюдение этих мер предосторожности снижает вероятность пищевого отравления бактериями сальмонеллы. Сальмонелла живет в кишечнике животных и людей. При попадании в организм она может вызвать пищевое отравление, которое длится от 4 до 7 дней.
