Неудивительно, что эти маленькие пикантные цитрусовые фрукты тесно связаны между собой. При беглом взгляде можно обнаружить множество сходств, например, оба фрукта меньше обычного апельсина и имеют яркую кожуру, которая мягкая и легко снимается. Однако эти два фрукта - не одно и то же.
Они оба принадлежат к семейству мандариновых, которое является второй наиболее культивируемой цитрусовой культурой после сладких апельсинов, таких как пупочные и кровавые апельсины. Эти два популярных вида мандаринов составляют около 25% цитрусовых, выращиваемых во всем мире. Однако точная история одомашнивания цитрусовых изучена не до конца.?
Что такое клементин?
Клементин (Citrus clementina) - это разновидность мандарина, он сладкий и легко очищается от кожуры. Он немного меньше мандарина и имеет более гладкую и блестящую кожуру. На самом деле, из-за тонкой кожицы его даже легче очистить от кожуры, чем мандарин.
Клементины часто имеют более овальную форму с плоским пятном сверху и снизу. Они более устойчивы к холоду, чем крупные сорта апельсинов, и доступны с ноября по апрель в США.
Что такое мандарин?
Считается, что мандарины (Citrus tangernina) родом из Юго-Восточной Азии.
Кожура мандаринов немного темнее, чем у клементинов, она может иметь более красноватый оттенок и быть более шероховатой на ощупь. Как и у клементинов, кожура легко снимается. Поскольку они одинаково холодостойки, их можно купить в те же месяцы - с ноября по апрель.?
Каковы полезные свойства клементинов и мандаринов?
Поскольку мандарины и клементины находятся в близком родстве, они имеют очень схожую питательную ценность. Эти фрукты содержат большое количество витамина С, несмотря на то, что их средний размер составляет 100 граммов. Если вы хотите максимально увеличить потребление витамина С, выбирайте не мандарины, а клементины: в них его немного больше, и всего два фрукта обеспечивают больше суточной потребности в этом витамине.
Витамин С - это важный витамин, который поддерживает иммунную систему, стимулируя функции белых кровяных телец, а также необходим для других функций организма, включая создание коллагена для укрепления кожи, суставов и костей, а также для метаболизма железа.
Помимо высокого содержания витамина С, мандарины и клементины также содержат каротиноидные соединения. Эти соединения, придающие фруктам их фирменный оранжево-желтый цвет, преобразуются в организме в витамин А и важны для здоровья и развития глаз и мозга.
Они также являются антиоксидантами и могут защищать клетки и ДНК от некоторых видов окислительного повреждения.
Другие полезные питательные вещества и соединения, содержащиеся в клементинах и мандаринах, следующие:
-
Бета-криптоксантин. Это легко усваиваемый каротин, который поддерживает иммунную функцию, зрение и рост клеток.
-
Флавоноиды. Они уменьшают воспаление, улучшают кровоток в артериях, повышают плотность костной ткани и снижают риск развития астмы.
-
Растворимая клетчатка. Она полезна для пищеварительного тракта и может снизить уровень холестерина.
Как есть клементины и мандарины
К счастью, эти маленькие вкусные цитрусовые легко положить в сумку или взять с собой в качестве закуски. Они легко очищаются от кожуры, не требуют охлаждения и прекрасно подходят как для детей, так и для взрослых.
И клементины, и мандарины прекрасно дополняют соленые блюда. Бросьте их в салат для придания сладкого и остренького вкуса или нарежьте ломтиками и добавьте в сальсу. Кожуру, тщательно вымытую, можно очистить от цедры и добавить вместе с другими травами в пасту или в качестве приправы к рыбе или мясу?
Мандарины и клементины также можно поливать соком или делать из них джем или мармелад. Хотя это, безусловно, вкусные способы насладиться любым из маленьких сладких цитрусовых фруктов, такие приготовления снижают количество питательных веществ, содержащихся в фруктах.?
Что нужно учитывать при выборе между мандаринами и клементинами
Клементины и мандарины во многом похожи, особенно когда речь идет об их питательных свойствах. В них много витамина С, растворимой клетчатки, каротиноидов и флавоноидов - все они полезны для организма в самых разных отношениях.
В конечном итоге, разница в питании между этими двумя цитрусовыми очень незначительна. Основные различия заключаются в размере и месте их выращивания.
Любой из них предлагает большую питательную ценность в легко очищаемом и портативном формате, что делает их здоровой закуской в зимние месяцы.
