Пищевой краситель - это искусственный продукт, который добавляют во многие продукты питания, чтобы придать им более привлекательный вид. Пищевой краситель Yellow 5 также известен как тартразин. Этот пигмент растворяется в воде и имеет яркий, лимонно-желтый цвет, который используется во многих продуктах питания и напитках.?
Где вы его найдете
Желтый 5 - популярный пищевой краситель, поскольку производители могут смешивать его с другими красителями. Вы можете употреблять желтый 5 как часть своего обычного рациона. Его можно найти в различных продуктах питания, включая:
-
Зерновые
-
Газировки
-
Желатины
-
Заморозка
-
Специи
-
Соусы
-
Йогурт
-
Соки
Этот популярный краситель также можно найти в лекарствах, косметике и даже в краске?
Другие распространенные примеры продуктов, содержащих тартразин, включают:
-
Губная помада
-
Ополаскиватель для рта
-
Зубная паста
-
Моющие средства
-
Шампуни
-
Витаминные таблетки
Тартразин также используется в кормах для кошек, собак, рыб, птиц и мелких грызунов. ?
История опасений по поводу безопасности
В 1920-х годах возникли споры о том, оказывает ли тартразин негативное влияние на здоровье детей. Некоторые люди утверждали, что он вызывает гиперактивность. Но только в 1973 году эти опасения стали привлекать внимание ученых. Исследования показали, что некоторые пищевые добавки, включая салицилаты, вызывают проблемы с обучением у детей.
Дальнейшие исследования не подтвердили эти утверждения. В 2004 году попытка доказать взаимосвязь между воздействием тартразина и гиперактивностью снова не дала убедительных результатов.?
В 2017 году Продовольственная сельскохозяйственная организация и Всемирная организация здравоохранения провели исследования безопасности тартразина. Они пришли к выводу, что эпизодическое воздействие этого пищевого красителя не представляет значительной угрозы для здоровья детей и взрослых.
Риски для здоровья, связанные с желтым цветом 5
Пищевой краситель Yellow 5 и здоровье дыхательных путей. Анализ показал, что в некоторых источниках тартразина могут содержаться частицы респирабельного размера. Это означает, что их можно вдыхать. Поскольку воздействие этого пищевого красителя является обычным, вы, вероятно, в какой-то момент будете контактировать с пылью Yellow 5.
Ограниченные исследования на людях не позволили сделать вывод о безопасности вдыхания тартразина. Поскольку нет точных данных, подтверждающих или опровергающих, что вдыхание пищевого красителя Yellow 5 может быть токсичным, органы здравоохранения классифицируют тартразин как потенциально опасный.
Пищевой краситель Yellow 5 и здоровье вашей кожи. Тартразин может вызывать раздражение и чувствительность кожи, однако данные, подтверждающие эти утверждения, ограничены. Одно исследование, проведенное на детях в возрасте от 1 до 6 лет, показало, что он усиливает симптомы экземы по крайней мере у 1 из 12 человек.
Исследования показали, что вероятность того, что тартразин вызывает другие проблемы с кожей, например острую крапивницу (или кожную сыпь), невелика.
По оценкам, менее 0,1% людей имеют чувствительность или непереносимость пищевого красителя Yellow 5. При контакте с ним у таких людей могут наблюдаться крапивница, зуд, кашель и рвота.
В одном из исследований были проанализированы различные количества спорного пищевого красителя в печенье для домашних животных. Убедительных доказательств того, что тартразин наносит вред животным, не было.
Ограничения на использование пищевого красителя Yellow 5
В США, Канаде и многих странах Европейского Союза продукты, содержащие пищевой краситель Yellow 5, являются законными. Они должны продаваться с предупреждающей этикеткой. На этикетке должно быть написано, что продукт может вызывать аллергические реакции, например, бронхиальную астму. Чувствительность к тартразину часто наблюдается у людей с чувствительностью к аспирину.
Ограничение воздействия
Многие продукты в вашей кладовой могут иметь в своем составе этот пищевой краситель. Вероятно, в умеренных количествах он не представляет никакого вреда для вас и вашей семьи. Но если вы хотите держаться подальше от тартразина, внимательно изучите этикетки ваших продуктов питания, лекарств и косметических средств. Пищевой краситель Yellow 5 может встречаться в списках ингредиентов в следующих формах:
-
1310 или 1409 желтый
-
Кислотная кожа желтая T или кислотно-желтая 23
-
?Калькоцид желтый MCG
-
Цилефа желтая T
-
?Краситель Желтое озеро
-
?E 102
-
?E102
-
Hispacid Fast Yellow T
-
Гидразин желтый
-
Озерный желтый
-
Лимонно-желтый A Geigy
-
Желтый кленовый тартразол
-
Оксаналовый желтый T
-
Тартрафенин
-
тартразин
-
тринатриевая соль
-
?W-107716
-
Шерсть желтая
-
Ксилол Быстрый Желтый GT
-
?Y-4
Поговорите со своим врачом, если вы обеспокоены тем, как желтый 5 может повлиять на ваше здоровье, особенно если у вас есть история чувствительности к пищевым красителям.
