Оливковое масло существует уже много веков, и люди используют его как в пищу, так и в качестве лекарства. Существует множество видов оливкового масла - и еще больше уровней качества. Способ извлечения масла из плодов во многом определяет качество продукта, который вы получаете в итоге?
Оливковое масло холодного отжима - один из лучших видов масла, которое можно добавлять в пищу или готовить с ним. Здесь вы узнаете о его полезных свойствах и многом другом.
Что такое оливковое масло холодного отжима?
Оливковое масло происходит из Средиземноморского региона, где в изобилии растут оливки. Оливки - это косточковые плоды, такие же, как персики и сливы, но масло, которое они производят, поистине уникально.
На качество оливкового масла влияет множество факторов, таких как погода, способ сбора урожая, почва и сорт используемых оливок. Способ обработки оливкового масла также может повлиять на качество конечного продукта. Холодное прессование оливкового масла - это один из лучших способов сохранить в нем лучшие питательные вещества, включая полезные жиры и антиоксиданты.
Богатое питательными веществами. Оливковое масло холодного прессования производится путем прессования оливок для получения масла без применения тепла или дополнительных химических веществ. При холодном прессовании температура плодов оливы не превышает 50 C (или 122 F). При такой температуре или ниже свойства масла не нарушаются. Именно поэтому при холодном прессовании большая часть питательных веществ оливок сохраняется после превращения в масло.
Полезно для окружающей среды. Холодное прессование оливкового масла - более экологичный процесс по сравнению с высокими температурами и химикатами, используемыми для производства рафинированного масла.?
Хорошо хранится. Оливковое масло холодного отжима содержит большое количество полезной мононенасыщенной жирной кислоты, называемой олеиновой кислотой. Эта форма жира помогает маслу не прогоркнуть. Вы можете хранить его дольше, особенно по сравнению с другими маслами холодного отжима?
Преимущества для здоровья
Витамины. Оливковое масло холодного отжима богато витаминами Е, К и А. Оно также содержит полезные мононенасыщенные жиры, которые полезны для сердца и кровеносных сосудов.?
Антиоксиданты. В оливковом масле много этих полезных веществ, которые могут предотвратить или замедлить некоторые виды повреждения клеток.
Антиоксиданты в оливковом масле могут также снизить риск образования тромбов и жировых отложений в артериях.?
Противовоспалительное. Считается, что воспаление связано с такими хроническими заболеваниями, как болезни сердца, диабет второго типа, болезнь Альцгеймера и рак. В любом виде оливковое масло оказывает противовоспалительное действие благодаря содержащимся в нем полезным жирам и антиоксидантам. Оливковое масло холодного прессования может обеспечить еще большую защиту?
Оливковое масло холодного отжима также может помочь контролировать уровень инсулина и количество жира в крови.?
Как использовать оливковое масло холодного отжима
Вы можете есть его ложками или добавлять в овощи, зерновые, сыры, салаты и многое другое. Просто следите за тем, сколько вы его используете. Одна столовая ложка оливкового масла холодного отжима содержит 120 калорий.
Лучше всего готовить на оливковом масле холодного отжима при температуре ниже 180 С и как можно меньше времени. Это поможет маслу сохранить свои питательные вещества?
Остерегайтесь покупателя
Поддельные масла холодного отжима можно встретить по всему миру. Как правило, это низкокачественные рафинированные масла с ложной маркировкой. Старайтесь находить оливковые масла с четкой информацией о том, откуда продукт и как он был произведен.
