Информация о питании
Размер порции 1 столовая ложка Калории 25 % суточной ценности* Общий жир 1 г 2% Насыщенный жир 0 г 0% Трансжиры 0 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 57 мг 2% Калий 0 мг 0% Общие углеводы 2 г 1% Диетическая клетчатка 1 г 4% Сахар 0 г Белок 1 г 2%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. Суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от вашей потребности в калориях.
-
Витамин С 0%
-
Железо 0%
-
Витамин B6 0%
-
Магний 0%
-
Кальций 1%
-
Витамин D 0%
-
Кобаламин 0%
-
Витамин А 0%
Хумус, этот сливочный соус родом с Ближнего Востока, имеет репутацию чистого, здорового продукта. Он этого заслуживает.
Все основные ингредиенты являются суперпродуктами сами по себе. Это нут, кунжутная паста (тахини), чеснок и оливковое масло в большинстве традиционных версий.
Домашнее приготовление - лучший вариант
Удобно купить пластиковый контейнер с хумусом в магазине, но вы удивитесь, насколько легко приготовить его дома. Вы сэкономите несколько долларов и будете точно знать, что входит в состав вашего хумуса.
Просто соедините 1 банку нута, 1/4 стакана тахини, чеснок по вкусу (попробуйте 1-2 зубчика), 2 столовые ложки оливкового масла и сок половины лимона в кухонном комбайне или блендере и взбейте до однородности.
Совет:
Вы можете изменять пропорции ингредиентов по своему вкусу, в зависимости от того, насколько сильный вкус вы хотите получить и насколько густой хумус вам нравится. Начните с меньшего количества жидкости, чем вы думаете, что вам может понадобиться. Вы всегда можете добавить больше по мере смешивания, но если вы добавите слишком много, у вас получится соус, а не макание.
Здоровые ингредиенты
Нут, основной ингредиент хумуса, дает вам белок, полезные для здоровья углеводы и клетчатку. Как и другие представители семейства бобовых, он регулярно возглавляет списки самых здоровых продуктов в мире.
Есть больше растительной пищи полезно для здоровья. Люди, которые взяли это за привычку, реже болеют определенными заболеваниями. Конечно, на здоровье влияет множество факторов - чудодейственных продуктов не существует, но немного хумуса не повредит.
Чеснок и оливковое масло - два самых известных и наиболее изученных ингредиента. Оба они входят в состав знаменитой средиземноморской диеты, приносящей пользу здоровью. Эти пикантные приправы придают хумусу великолепный вкус.
Контроль порций
В каждой ложке хумуса много полезных веществ. Но в нем также много калорий: 408 на чашку.
Вы же не собираетесь съесть целую чашку хумуса? Как и в любом другом случае, нужно следить за размером порции. Вы можете получить слишком много хорошего.
Быть лучшим ныряльщиком
Классическим партнером для хумуса является лаваш, обычно в виде клиньев из белой муки.
Вместо этого, сочетайте хумус с питой из 100% цельного зерна. Вы добавите клетчатку и витамины в свой обед.
Еще лучше: Подавайте хумус с овощами, такими как ломтики огурца, морковные копья и красный перец. Вы получите еще больше питательных веществ, не добавляя столько калорий, как хлеб, чипсы или крекер.
Избегайте разлива нефти
Если вы заказываете хумус в ресторане, к нему, скорее всего, добавят оливковое масло, которое добавляет еще 124 калории на столовую ложку. Хорошо приготовленный хумус достаточно сытный и вкусный, чтобы быть самостоятельным. Попросите своего обслуживающего персонала не наливать масло.
Подвинься, майонез
Хумус не только для макания. Он отлично подходит и для бутербродов.
Попробуйте использовать его вместо майонеза. Вы получите больше белка и клетчатки на половину меньше калорий, чем от майонеза.
Хумус добавляет в ваш ланч-бокс 1 грамм жира по сравнению с 5 граммами обычного майонеза.
