Обещание
Диета G-Free была написана телеведущей Элизабет Хассельбек, которая наиболее известна как соведущая программы The View. Это безглютеновый (то есть без пшеницы, ржи и ячменя) план, который призван облегчить симптомы целиакии.
Ее диета заключается в отказе от глютена (то есть от пшеницы, ржи, ячменя), что является обязательным условием, если у вас целиакия. Если человек, страдающий целиакией, употребляет глютен, его иммунная система повреждает тонкий кишечник.
Хассельбек самостоятельно диагностировала у себя целиакию после того, как в течение многих лет врачи говорили ей, что у нее синдром раздраженного кишечника. Она исследовала его и в конце концов поняла, что у нее целиакия. Позже врач подтвердил это.
В книге "Диета без глютена" есть советы, как избежать глютена, когда вы обедаете в ресторане, на вечеринке или наслаждаетесь вечером дома. Хассельбек проведет вас через все тонкости перехода на безглютеновую диету, откроет неожиданные источники глютена, расскажет, как лучше расшифровывать этикетки на продуктах питания, и многое другое.
Что можно есть и что нельзя
Во время диеты G-Free вы будете избегать всех продуктов, содержащих глютен, то есть всего, что сделано из пшеницы, ржи, ячменя и некоторых видов овса, которые были обработаны на том же предприятии, что и пшеница.
Некоторые источники глютена могут вас удивить, например, пиво, жареные продукты, соевый соус и некоторые заменители молока. Вино, шампанское, саке и текила обычно не содержат глютена и разрешены в диете G-Free.
Уровень усилий: От среднего до высокого
Переход на безглютеновую пищу требует усилий, но это становится все более распространенным - в продаже имеется множество безглютеновых продуктов.
Ограничения:
Ограничительная диета, поскольку вы должны полностью исключить глютен из своего рациона.
Приготовление пищи и покупки:
Вам нужно будет делать покупки, готовить и питаться без глютена. Хотя Хассельбек хорошо показывает, как жить полной жизнью без глютена, в ее книге нет планов питания на неделю или нескольких рецептов.
Пакетированные продукты или блюда?
Не требуется.
Личные встречи?
Нет.
Упражнение:
Хассельбек рекомендует физические упражнения для поддержания хорошей физической формы и здоровья, а также для борьбы со стрессом, но не вдается в подробности.
Учитывает ли она диетические ограничения или предпочтения?
В этой диете основное внимание уделяется глютену. Вы можете адаптировать ее к вегетарианской или веганской диете. Она также может подойти, если вы сокращаете потребление соли и жира.
Что еще вы должны знать
Стоимость:
Покупая безглютеновые полуфабрикаты, вы, вероятно, потратите немного больше денег на продукты.
Поддержите:
Вы придерживаетесь этой диеты самостоятельно.
Что говорит Кэтлин Зельман, MPH, RD:
Работает ли это?
Безглютеновая диета является ключевой для людей, страдающих целиакией или непереносимостью глютена, но нет никаких доказательств в пользу ее применения в качестве диеты для похудения.
Однако если вы откажетесь от зерновых, содержащих глютен, и не замените их зерновыми без глютена, вы похудеете за счет сокращения калорий. Исключать все зерновые из своего рациона не рекомендуется.
Полезно ли это при определенных заболеваниях?
Безглютеновая диета предназначена для людей, у которых диагностирована непереносимость глютена. При других заболеваниях она не рекомендуется.
Если вы думаете, что у вас непереносимость глютена, поговорите со своим врачом о надлежащем тестировании и диагностике, прежде чем пытаться сесть на безглютеновую диету.
Последнее слово
Подчеркивание важности безглютеновой диеты и повышение осведомленности о непереносимости глютена и целиакии - это самый большой вклад G-Free Diet.
Но учтите: в отказе от глютена нет ничего волшебного, что улучшит ваше здоровье или ускорит потерю веса, если только у вас нет непереносимости глютена.
Безглютеновые продукты могут содержать больше калорий, сахара, жира и углеводов, чем продукты, содержащие глютен, что может привести к увеличению веса. Обязательно проверяйте этикетки.
